Marynowany czosnek - korzyści dla zdrowia i szkody

Czosnek jest znanym warzywem, które jest popularne w wielu krajach na całym świecie. Dane dotyczące jego wykorzystania w żywności pochodzą z czasów starożytnych. Na samym początku, kiedy zaczęto go używać do jedzenia, był spożywany tylko świeżo. Znacznie później zaczęli używać czosnku w postaci suszonej i marynowanej.

Jeśli produkt jest świeży, ma ostry, specyficzny zapach. Ale w marynowanym czosnku jest bardziej miękki. Pozostaje ten sam chrupiący, ale nie ma ostrego zapachu w tej formie. Pomimo tego, że czosnek jest poddawany dodatkowej obróbce, wszystkie użyteczne w nim substancje są prawie w całości zapisywane.

Skład

Skład składników czosnku jest prezentowany w szerokiej gamie. Natura wyraźnie nie zmęczyła się, gdy obdarowała to warzywo różnymi pierwiastkami chemicznymi. Można je znaleźć nie tylko w samych zębach, ale także w zielonej części rośliny. Niektórzy uwielbiają marynowane strzały czosnku, uzupełniając różne potrawy.

Wszystkie substancje w czosnku są reprezentowane przez następujące grupy:

1. Fitoncydy Och, i nie lubię ich różnych szkodliwych mikrobów. Liczba fitoncydów w czosnku jest tak duża, że ​​pod tym względem tylko cebula może z nią konkurować. Używając przedstawicieli tej grupy substancji, czosnek tworzy niezawodną barierę dla infekcji. Nie bez powodu w okresie epidemii grypy drobno posiekany czosnek w spodku zaleca się rozprowadzać po całym obiekcie. Substancje te są lotne i wypełnią powietrze w pomieszczeniu. W takiej atmosferze mikroorganizmy nie będą współistnieć. Rozpylając w powietrzu, podrażniają błonę śluzową narządu wzroku. Tłumaczy to fakt, że kiedy człowiek zaczyna ciąć czosnek lub cebulę, płacze. Innym punktem kontaktu jest błona śluzowa żołądka. Ma na nią denerwujący wpływ. Dlatego czosnek powinien być ograniczony lub całkowicie wyeliminowany z diety osób z problemami z przewodem pokarmowym.
2. Witaminy. Czosnek zawiera dużą ilość substancji witaminowych. Są podobne do tych obecnych w innych warzywach i są niezbędne dla organizmu do normalnego przebiegu reakcji fizjologicznych. Marynowany czosnek witaminowy poprawi wzrok i wzmocni układ odpornościowy.
3. Zestaw mineralny. Bez cienia wątpliwości można powiedzieć, że jest reprezentowany w czosnku przez najszersze spektrum. Nie trzeba wymieniać nazwy pierwiastków śladowych obecnych w czosnku. Łatwiej powiedzieć, czego tu nie ma. To warzywo jest szczególnie bogate w żelazo, mangan, cynk.

Korzyści i szkody

Jedzenie czosnku wpływa na aktywność mózgu. Jeśli nadmiar czosnku dostanie się do ciała czosnku, można zaobserwować spowolnienie aktywności umysłowej. Na przykład w Stanach Zjednoczonych istnieje formalny zakaz używania czosnku przez pilotów przed lotem. Jednocześnie ciało czosnku jest prawdziwą pomocą, ponieważ działa jak silny przeciwutleniacz.Następuje spowolnienie tworzenia wolnych rodników, co spowalnia proces starzenia na poziomie wewnątrzkomórkowym.

Jedzenie czosnku może pozbyć się organizmów dzieci z robaków. W tym celu nie należy jednak podawać czosnku zwierzętom domowym. Jest to dla nich produkt toksyczny.

Czosnek i serce

To warzywo ma pozytywny wpływ na aktywność serca. Aplicyna działa w taki sposób, że może zwiększyć przepływ krwi. Znacznie zmniejszone obciążenie ścian naczyń krwionośnych. Czosnek zakłóca procesy, w których szkodliwy cholesterol o niskiej masie cząsteczkowej odkłada się na ścianie naczyniowej. Warzywa mogą powodować wystąpienie napadów padaczkowych, chociaż przyczyna tego zjawiska nie została w pełni zbadana. Osoby cierpiące na okresową padaczkę nie powinny używać czosnku.

Czosnek i ciąża

Kwestia możliwości stosowania czosnku u kobiet w ciąży jest ściśle indywidualna. Jest wiele pozytywnych chwil, ale jest też pewien minus. Podczas ciąży każda kobieta jest narażona na przeziębienie. Jest to niezwykle niepożądane dla normalnego przebiegu ciąży. Następnie czosnek przychodzi na ratunek. Zawarte w nim fitoncydy będą barierą dla infekcji.

Podczas interesującej pozycji zmienia się skład krwi kobiety. To nabiera grubszego charakteru. Nikt nie jest kuszony perspektywą skalania z niebieskimi nogami, które stały się tak z powodu zakrzepu krwi. Czosnek jest w stanie rozcieńczyć krew. W związku z tym będzie działał jako rzetelny asystent. Z drugiej strony czosnek może zaszkodzić kobiecie w ciąży:

1. Może wystąpić zgaga.
2. Z powodu podrażnienia błony śluzowej żołądka mogą pojawić się problemy z jego strony.
3. Czosnek może powodować pragnienie. Kobieta zaczyna spożywać dużą ilość płynu, co może powodować obrzęk.
4. Warzywo zwiększa apetyt. Ta okoliczność jest oczywiście negatywna, ponieważ apetyt w tym czasie z reguły jest już podwyższony. Może to łatwo spowodować powstanie zbędnych kilogramów.
5. Czosnek prowadzi do zwiększenia aktywności i napięcia macicy. Dlatego w pierwszej połowie ciąży nie zaleca się stosowania go z powodu zagrożenia poronieniem.

Jeśli dusza zdecydowanie zażądała marynowanego czosnku, prawdopodobnie jeszcze trochę go wolno zjeść. Przecież to warzywo ma wiele przydatnych właściwości. Na przykład, jeśli istnieje realne zagrożenie „złapania” przeziębienia, rozsądniej byłoby wybrać czosnek, a nie połknąć pigułki. W każdym razie wszystko powinno być z umiarem, a przed użyciem zdecydowanie należy skonsultować się z lekarzem.

Wideo: przydatne właściwości marynowanego czosnku