Jak gotować rokitnika na zimę: 3 przepisy

Rokitnik jest uznawany za najcenniejszy pod względem składu chemicznego jagód. Koncentruje on wiele niezastąpionych elementów, wiele związków nie jest w stanie wytworzyć w ludzkim ciele, dlatego muszą pochodzić z zewnątrz w dowolny sposób. Oczywiście najlepiej jest spożywać owoce w świeżej formie. Nie rosną jednak przez cały rok, co znacznie komplikuje zadanie. Dlatego doświadczone gospodynie domowe odkręcają różne sposoby, chcąc zaopatrzyć się w domowe półfabrykaty. Uporządkujemy je w porządku i podkreślimy istotne aspekty.

Opis

1. Przez rokitnik rozumie się roślinę wielopienną typu krzewu, która rozciąga się na wysokość do 1–5 metrów lub nawet więcej. Kłącza są dość silne i rozgałęzione, położone prawie na samej powierzchni gleby. Niektóre duże korzenie są zanurzone w glebie w odległości 0,4 metra, ale nie więcej. Rozciągnięty na dużym obszarze. W swoim formacie są szkieletowe, źle się rozgałęziają. Tworzą bulwy, które koncentrują bakterie typu wiążącego azot.
2. Dorosłych członków odmiany barwiono ciemnobrązowym pigmentem (korą). Jeśli chodzi o młodych, jest pigmentowany na szaro. Lekko obniżony. Pędy skracane, prezentują wiele tak zwanych kolców wydłużonego typu. W zależności od kategorii wiekowej konkretnej rośliny, może zostać utworzona solidna zaokrąglona, ​​piramidalna lub rozłożysta korona. Liście znajdują się na przemian, wydłużone i zwężone.
3. W górnej części drzewa znajduje się wiele zielonych liści, które zbiera się w jednej części. W dolnej strefie są pigmentowane szaro-białe lub pomarańczowo-czerwone, ale mogą być żółtawo-czerwone. Wydaje się, że z liści tworzą się osobliwe łuski. Kwiatostany mają interesującą cechę, która polega na tym, że powstają przed liśćmi. Kwiaty są tej samej płci, nie przyciągają oka, ich rozmiar jest niewielki.
4. Często kwiaty pojawiają się na pędach męskich znacznie częściej niż na pędach żeńskich. Jednak w drugim wariancie są one pojedyncze w swojej strukturze, obecne w zatokach pokrywających. Jeśli chodzi o okwiaty, to jest proste. Kwiatostany żeńskie są wklęsłe w swoim formacie i kwiatostany męskie. Istnieją cztery pręciki i jeden słupek, piętno jest dwudzielne. Z reguły zapylają kwiatostany wiatr, a nie owady. Ta cecha jest charakterystyczna dla rokitnika.
5. Teraz o owocach. Są one reprezentowane przez fałszywego drupe'a, który w swoim formacie może przypominać piłkę lub być wydłużony. Podstawą jest orzech, jest wygładzony, z pewnym połyskiem i soczystością. Owoce są zabarwione na kolor czerwony lub pomarańczowo-złoty. Niektóre odmiany roślin, w zależności od grupy wiekowej, mogą mieć niewiele jagód. Inne natomiast są bogato zdobione soczystymi owocami.
6. Nazwa rośliny wynika z faktu, że jagody są dosłownie otynkowane wokół gałęzi. Rozmnażanie odbywa się w sposób wegetatywny. Kwitnienie pochodzi z połowy lub końca wiosny. Owocowanie następuje pod koniec sezonu letniego lub na początku sezonu jesiennego. Ta roślina nie jest klasyfikowana jako miód. Jednak sok z soczystych jagód jest często mieszany z produktem pszczelarskim.

Kiełkowanie

1. Tej rośliny nie można nazwać rzadką. Jest rozpowszechniany w różnych regionach klimatycznych naszego kraju i pobliskich terytoriów. W szczególności występuje w Europie, Azji, Indiach, Chinach i oczywiście w Rosji, na Ukrainie, Białorusi.
2. Preferuje wzrost w pobliżu źródeł wody wzdłuż krawędzi. Możesz szukać rokitnika w pobliżu strumieni, stawów.Krzewy lubią osiedlać się nie w glinie, ale w piaszczystej glebie. Niektóre drzewa znajdują się w górzystym terenie na wysokości 2 km.
3. Mrozoodporność jest uważana za charakterystyczną cechę. Jagody zachowują swoje cenne właściwości nawet przy najsilniejszych mrozach, gdy znak reżimu temperatury spada do -40. Jednak roślina może umrzeć, jeśli gleba jest bardzo wilgotna. Rokitnik wymaga również odpowiedniego oświetlenia.
4. W bagnach wzrost jest prawie niemożliwy. Tylko niektóre z najbardziej odpornych drzew będą żyć długo. Jeśli chodzi o uprawę, sadzą rokitnik w ogrodach i sadach, hodowane jako ozdoby. Jagody były używane w absolutnie różnych obszarach.

Komu poleca się otrzymywać owoce

Konieczne jest zrozumienie, że spożywanie smacznych owoców trafi do wszystkich kategorii ludzi, bez wyjątku, jeśli nie zostaną zidentyfikowane żadne zakazy. Jednak niektórzy obywatele są szczególnie polecanymi jagodami. Przyjrzyjmy się temu zagadnieniu bardziej szczegółowo.

1. Gastroenterolodzy radzą swoim pacjentom ze zdiagnozowanymi procesami zapalnymi przewodu pokarmowego przyjmowanie produktu. Mówimy o wrzodzie trawiennym, zapaleniu trzustki, zapaleniu jelit, zapaleniu jelita grubego, guzach w przełyku.
2. Olej z przedstawionej rośliny jest zawarty w podstawie lewatyw, gdy konieczne jest wyleczenie hemoroidów i innych wrażliwych problemów w postaci zaparcia. Kompozycja oczyszcza wątrobę, pomaga szybciej wypłukać toksyny w przypadku zatrucia pokarmem lub alkoholem. Jagody oczyszczają organy układu pokarmowego, działając jako rodzaj środka przeczyszczającego.
3. Ze względu na zdolność do normalizacji procesów metabolicznych, roślina jest zalecana do stosowania przez osoby mające problemy z zakresu endokrynologii. Rokitnik zwyczajny to naturalny środek przeciwutleniający stosowany w cukrzycy. Ważne jest jednak, aby wziąć pod uwagę porady ekspertów.
4. Jagody wzmacniają układ odpornościowy, więc gdy jakiekolwiek osłabienie organizmu, zostają wprowadzone do podstawowej diety. Dotyczy to nie tylko beri-beri, ale także chronicznego zmęczenia, rozprzestrzeniania się wirusów i bakterii, bezsenności, gorączki.

Przepisy puste

Zapoznaj się z popularnymi odmianami jagód na przyszłość.

Owoce mielone z cukrem

1. Nie jest tajemnicą, że świeże owoce mają niesamowity skład witamin. Ze względu na regularne spożywanie nie możesz się martwić o to, że możesz mieć problemy zdrowotne. Nie napotkasz niedokrwistości ani niedoboru witamin.
2. Ponadto ten produkt jest bardzo wygodny w użyciu. Zaletą jagód jest to, że mają bardzo przyjemny smak. Świeże można nawet dodać do herbaty. W rezultacie otrzymujesz prawdziwy koktajl witaminowy z przyjemnym posmakiem.
3. Dlatego tak ważne byłoby nabycie surowców w ten sposób. Z pomocą tego produktu możesz robić różne półfabrykaty i przygotowywać napoje owocowe. Ten przepis nie przedstawia żadnych trudności. Ponadto zawsze będziesz miał dostęp do magazynu witamin.
4. Rozważ 1 kg. dojrzałe owoce stanowią około 1,5 kg. cukier Ilość środka słodzącego, jeśli to konieczne, można zmniejszyć. Przed rozpoczęciem zbioru koniecznie wykonaj wszystkie czynności przygotowawcze.
5. Pozbądź się zepsutych jagód i nadmiaru śmieci. Po umyciu odczekaj, aż surowiec całkowicie wyschnie. Pamiętaj, że w tym przypadku nie będziemy gotować jagód, więc produkt musi całkowicie wyschnąć. Nadmiar wilgoci do nas.
6. Jeśli jagody są mokre, po rozpoczęciu fermentacji. W ogóle tego nie potrzebujemy. Dlatego zaleca się wcześniejsze umycie jagód. Zanim będziesz gotowy do ich zbioru, ciecz wyparuje.
7. W każdym przypadku przygotowane surowce można zwilżyć ręcznikiem papierowym. Następnie przewiń gotowe jagody przez maszynkę do mięsa. Alternatywnie możesz użyć robota kuchennego. Jednak w tym przypadku ubijanie masy jest niepożądane.
8. Aby w gotowym produkcie nie było skorupy i kości, najlepiej jest rozdrobnić papkę przez sito. Warto jednak zauważyć, że w skórze znajdują się najbardziej użyteczne związki. Dlatego, co robić, zależy od ciebie.
9. Jeśli chodzi o nasiona, niektóre z nich wytwarzają popularny olej, który ma dość wysoką cenę. Następnie dodaj cukier do przygotowanych surowców. Zagniataj składniki przez mikser. W tym przypadku piasek rozpuszcza się szybciej.
10. Rozłożyć gotową masę w sterylnym pojemniku. Wlać kolejne 2 łyżki granulowanego cukru do każdego słoika na wierzch półfabrykatu. Takie działania pozwolą, aby masa jagodowa nie fermentowała w przyszłości. Tara tara i miejsce na zimno.
11. Jeśli temperatura wzrośnie powyżej 5 stopni, przedmiot może zacząć fermentować. Dlatego najlepiej przechowywać taki przysmak w lodówce. Ten preparat może być używany do różnych celów. Masa jest doskonała jako podstawa do przygotowania napojów owocowych.

We własnym soku bez gotowania

1. Omawiany przepis okazał się jeszcze prostszy niż ten, który rozważaliśmy wcześniej. Najtrudniejszą rzeczą, jaką możesz napotkać, jest przygotowanie surowców. W takim przypadku postępuj zgodnie z klasycznym schematem.
2. Przejdź przez produkt, pozbądź się śmieci i spłucz. Poczekaj, aż cała wilgoć odpłynie. Jeśli to konieczne, przejdź przez papierowe ręczniki. Jednocześnie sterylizuj szklane pojemniki pokrywkami. Banki muszą być suche.
3. Wlać jagody do pojemnika z warstwą nie większą niż 3 cm, a następnie ta sama warstwa granulowanego cukru. Zmieniaj komponenty, aż dotrzesz na górę. Zakorkuj słoiki. Pozostawić w temperaturze pokojowej przez noc. W tym czasie produkt będzie wytwarzał sok. To dobry znak.
4. Obrabiany przedmiot musi zostać wyczyszczony w lodówce po tym, jak nalegała w pokoju. Następnie możesz zobaczyć, jak powstanie syrop cukrowy. Po pewnym czasie owoce w słoiku zostaną całkowicie wchłonięte przez syrop.
5. Poczekaj około tygodnia lub dłużej. W tym czasie zobaczysz około połowy soku w słoiku. Po tym samym czasie wszystkie jagody znajdą się we własnym soku. Kontynuuj przechowywanie zapasu w lodówce.

Mróz

1. Jeśli nie chcesz przejmować się opakowaniami szklanymi, możesz zrobić zupełnie inny sposób przygotowywania surowców do wykorzystania w przyszłości. Zaletą jest to, że otrzymujesz cały ten sam użyteczny produkt w jego oryginalnej formie.
2. Używając standardowej technologii, przygotuj jagody. Zostaw surowiec na chwilę, aby odparować całą wilgoć. W razie potrzeby skorzystaj z ręczników papierowych.
3. Rozłóż jagody od siebie na blasze lub innej tacy. Wyślij produkt do zamrażarki na kilka godzin. Następnie wyjmij tacę i wylej gotowe owoce do torby. Przechowuj w zamrażarce i używaj w razie potrzeby.

Uważane jagody mają dość wartościowy skład. Przy regularnym spożywaniu takiego produktu zapomnisz o sezonowej grypie i przeziębieniach. Zbieranie owoców jest proste.

Wideo: jak gotować rokitnika na zimę