Marynowana cukinia na zimę: 4 przepisy

Cukinia oznacza dość cenne owoce, które są spożywane przez wszystkich ludzi bez wyjątku. Ich cechą wyróżniającą jest dostępność, łatwość przygotowania i obszerna lista dostępnych składników. Z tych i wielu innych powodów hostessy wolą zaopatrzyć się w warzywa na przyszłość. Zazwyczaj ludzie uciekają się do marynowania i marynowania, interesuje nas druga opcja. Z prezentowanych owoców przygotuj tak zwane sałatki w bankach, spójrzmy na główne aspekty w następnym zamówieniu.

Opis i pochodzenie

1. Nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, jak cukinia wpadła w dietę współczesnego człowieka. Początkowo gatunek ten został znaleziony w Ameryce Środkowej, a owoce otrzymały nazwę dzikiej dyni. Ponadto przeprowadzono kolosalne prace nad badaniem warzyw, co doprowadziło do tego, że stało się ono niezależną odmianą. Ludzie zaczęli masowo wykorzystywać produkt w przemyśle, ale nie wzięli go jeszcze na żywność.
2. Później w XIV wieku warzywo przybyło do Włoch, miejscowi najpierw próbowali go i zaczęli go jeść. W przestrzeni naszego kraju prezentowane owoce pojawiły się stosunkowo niedawno. Został przywieziony przez Turków lub Greków, nie jest znany na pewno. Oczywiste jest tylko, że produkt zasmakował wszystkich kategorii ludzi bez wyjątku. Teraz zobaczmy, kim on jest.
3. Ogólnie rzecz biorąc, squash jest dynią. Omawiane warzywo różni się jedynie formą, metodami podawania, pewnymi właściwościami smakowymi i listą przyjmowanych związków. Przez to rozumie się roślinę jednoroczną, która przynosi owoce w ciepłym sezonie. Kwiatostany charakteryzują się intensywną pigmentacją i rozmiarem. Przyciągają owady odpowiedzialne za zapylanie.
4. W codziennym menu osoby znajdują się okazy poddane obróbce termicznej. Są wydłużone w swoim formacie, pomalowane na zielono lub żółto. Może być szary z zielonkawym pigmentem. Niektóre gatunki są prążkowane i lekkie. Sok jest używany do leczenia i zapobiegania. W świecie kulinarnym cukinia jest spożywana w celu zmniejszenia kaloryczności żywności, ponieważ ma niskie wskaźniki i nie wpływa na kształt.
5. Często omawiane okazy są solone, marynowane, duszone, parzone, pieczone i smażone. Istnieje wiele wariantów przygotowania, niektóre po prostu pozostawiają owoce do długotrwałego przechowywania i zamrażania. Młode okazy można spożywać w połączeniu ze skórą, a dojrzałe oczyszcza się z osłonki i wnętrza. Nasiona są pobierane dopiero po wysuszeniu, jak również nasiona dyni.

Wartość produktu

Aby otrzymać wyłącznie korzyści z spożywania omawianych owoców, konieczne jest poznanie cennych cech warzyw. Zacznijmy od przeglądu w porządku.

1. Poruszymy więc najważniejsze dla współczesnego człowieka zdolności do zapobiegania chorobom o charakterze onkologicznym. Podstawa obejmuje substancje obdarzone właściwościami antyoksydacyjnymi. Przyczyniają się do wiązania i usuwania radionuklidów, soli metali ciężkich i innych rodzajów trucizn. Na tym tle poprawia się funkcjonowanie najważniejszych systemów i organów danej osoby, zmniejsza się prawdopodobieństwo zachorowania na raka.
2. Ze względu na niski indeks glikemiczny produkt ten jest podstawą diety cukrzycowej. Chodzi o jego pozytywną zdolność obniżania poziomu cukru we krwi, a tym samym poprawę stanu pacjentów ze zdiagnozowaną chorobą. Wraz z tym zwiększa się metabolizm, człowiek unika przyrostu masy ciała, a zwłaszcza otyłości.
3. Cenne właściwości owoców obejmują poprawę składu krwi i zapobieganie niedokrwistości.W tej chorobie oznacza niedokrwistość, rozwijającą się na tle niedoboru żelaza. Cukinia pokrywa codzienne potrzeby i tym samym zwiększa hemoglobinę. Jest to ważne dla współczesnych ludzi, zwłaszcza tych, którzy cierpią na zawroty głowy i apatię.
4. Ze względu na specyfikę wydalania nadmiernej ilości płynu, poprawia się aktywność nerek i całego układu moczowego. Znika również syndrom ciężkich nóg, opuchlizny, twarz wygląda zdrowo i pięknie. Sole opuszczają organizm, co ma korzystny wpływ na stan układu mięśniowo-szkieletowego i tkanki kostnej.
5. Przeprowadzono wiele badań, których podstawą były omawiane owoce. Eksperci pokazali, że cukinia poprawia kondycję człowieka i zwiększa produkcję hormonu szczęścia. Na tym tle znika bezsenność, letarg, chroniczne zmęczenie. Odporność na stres wzrasta, człowiek staje się mniej podatny na negatywne okoliczności.
6. Wszystkie warzywa, w tym omawiana odmiana, są bogate w błonnik pokarmowy. Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych tworzących układ trawienny. Celuloza pochodzenia roślinnego delikatnie przechodzi przez jelito, uwalniając jej ściany od produktów rozkładu i substancji toksycznych. Częściowo z tego powodu wiele osób cierpiących na wrzód trawienny je cukinię.
7. Nie należy pomijać wpływu na kanały krwi. Są uwalniane ze złogów cholesterolu, stają się mniej kruche, ponieważ nabierają elastyczności i są zagęszczone. Takie warzywa są spożywane przez kategorię osób starszych. Owoce przetworzone na papkę pomagają odzyskać siły po zawale serca. Zmniejszają prawdopodobieństwo uszkodzenia kanałów krwi i wzmacniają mięsień sercowy.
8. Osoby, które są zmęczone walką z nadwagą, będą pomocne, aby wiedzieć, że produkt ten poprawia procesy metaboliczne i prowadzi do rozpadu tkanki tłuszczowej. Stopniowo zmniejsza się, dzięki czemu można przyzwoicie schudnąć. Ten produkt jest dobry, ponieważ zmniejsza ryzyko otłuszczenia w przyszłości, jeśli nadal spożywasz owoce z umiarem.

Przepisy

Bułgarski

1. Jeśli zastosujesz się do prostych instrukcji, marynowana cukinia jest bardzo smaczna. Liczba komponentów jest przeznaczona dla słoików czterolitrowych. Aby to zrobić, umyj 3 kg. Cukinia i pokroić w okręgi. Nie czyń ich zbyt cienkimi.
2. Umyj świeży koperek z liśćmi chrzanu. Jednocześnie posiekaj 15 ząbków czosnku. Rozłóż te produkty równomiernie w różnych bankach. Przed tym nie zapomnij sterylizować szklanych pojemników. W międzyczasie gotuj marynatę.
3. Aby to zrobić, napełnij 2 litry. odpowiedni garnek na wodę. Poczekaj na gotowanie i dodaj 60 gr. sól, 0,2 kg cukru granulowanego, 20 słodkiej papryki, 7 liści laurowych. Gotować kilka minut i zalać 200 ml. 9% octu. Doprowadź ponownie do wrzenia.
4. Rzuć cukinię we wrzącej zalewie. Gulasz przykryty pokrywką przez około 7 minut. Nie zapomnij systematycznie mieszać składniki. Wyłącz piec i ustaw squash na brzegach. Natychmiast zalej gorącą marynatą.
5. Zwiń banki klasycznej technologii i odwróć się do góry nogami. Owiń blanki ciepłym kocem i poczekaj, aż ostygnie. Następnie wyślij produkt do magazynu w piwnicy lub pomieszczeniu gospodarczym. Możesz spróbować po dniu.

W sosie pomidorowym

1. Umyj i wyczyść 1 kg. młody squash. Pokrój koła niezbyt cienko. Wyślij do smażenia na patelni do złotej skorupy. Równolegle umyć, obrać i posiekać 1 kg. dojrzałe pomidory, 2 główki czosnku.
2. Dodaj przygotowane pokarmy do cukinii. Zmniejsz płytę mocy do minimum. Tom składniki, aż będą miękkie. Przenieść blankiet do odpowiedniego kubka i zamienić go w jednorodną masę za pomocą blendera.
3. Alternatywnie, produkty mogą być mielone przez sito.W tej samej masie dodaj 30 gramów. drobno posiekane świeże warzywa, 20 g. sól i 40 gr. piasek z cukru. Sterylizuj szklane pojemniki. Umieść koncentrat pomidorowy i rozłóż w równych ilościach w pojemniku.
4. Włóż do słoika 350 gr. posiekana słodka papryka. Dodaj groszek pieprzowy w ilości 10 sztuk. Wyślij puszki do sterylizacji. Rzuć się na klasyczną technologię i pozostaw do ostygnięcia pod kocem. Przechowuj w odpowiednim pokoju.

Po koreańsku

1. Rozważ cechy tego przepisu, aby kęs był jak najbardziej smaczny. Aby to zrobić, używaj tylko młodej i silnej cukinii. Nie odklejaj ich, nie jest to konieczne. Jeśli zamierzasz pociąć cukinię na paski, zrób to samo z innymi produktami.
2. Zrób to samo ze wszystkimi składnikami w ten sam sposób, jeśli zdecydujesz się pociąć wszystko na okręgi. Pamiętaj, aby nie uczynić ich zbyt cienkimi. Ogólnie rzecz biorąc, postępuj według własnego uznania.
3. Aby znacznie ułatwić zadanie, zaleca się natychmiastowe użycie specjalnego koreańskiego wypełniacza do marchwi. Przygotowując wszystkie warzywa, należy je wymieszać i zostawić na chwilę. Masa musi być dokładnie nasączona.
4. Aby to zrobić, przygotuj się na powyższą technologię 3 kg. młody squash, 0,5 kg. cebula, ta sama liczba marchewek, 5 słodkich papryczek. Przejdź przez prasę 200 gr. czosnek. Drobno posiekaj świeże warzywa w ilości, w jakiej chcesz.
5. Wymieszaj wszystkie składniki we wspólnej misce. W tym samym czasie przystąpić do przygotowania marynaty. Wymieszać w łącznej ilości 2 opakowań przypraw na marchew w języku koreańskim, 40 gr. sole 150 ml. 9% ocet, 200 gr. cukier i 230 ml. olej roślinny. Wypełnij je masą roślinną.
6. Dokładnie zamieszaj i pozostaw na 5-6 godzin. Po określonym czasie rozłożyć kęs na suche i czyste puszki. Wyślij sterylizowane i zwiń. Owiń szmatką i poczekaj na całkowite ochłodzenie. Usuń puste miejsca do przechowywania.

Prosty przepis

1. Natychmiast przystąp do sterylizacji puszek. Równolegle umyć i posiekać koła cukinii. Wyślij do banków. Dodaj ząbki czosnku i groszek. Po wszystkich procedurach przygotowawczych przystąpić do przygotowania marynaty.
2. Aby to zrobić, podłącz 40 gr. sól, 60 gr. cukier, 3,5 litra. woda i 150 ml. Zgryz 9%. Gotuj składniki i zalej cukinią marynaty. Przykryj i sterylizuj przez około 10 minut. Rzuć się i odwróć. Po ochłodzeniu zabierz go do pokoju na zapleczu.

Łatwo jest przygotować pyszne produkty, które można zjeść przez cały rok. Wystarczy podążać za jednym z powyższych przepisów. Warto zauważyć, że taka przekąska ma wystarczającą liczbę przydatnych właściwości. Dlatego też, wraz z systematycznym spożywaniem produktu, w zimie nie grozi niedobór witamin. Pamiętaj, że dla pustych miejsc lepiej jest wybrać młode owoce.

Wideo: przepis marynowana cukinia na zimę