Jak zamrozić cukinię na zimę

Cukinia jest uważana za ulubione warzywa naszych rodaków. Są one wyposażone w użyteczne składniki w maksymalnej ilości, ale jednocześnie są dietetyczne. W zimie bardzo ważne jest wypełnienie deficytu minerałów i innych cennych związków. Z tego powodu wiele hostess woli magazynować produkty na przyszłość. Najpopularniejsza technologia przetwarzania jest mroźna i omówimy to bardziej szczegółowo.

Wartość roślinna

1. Specjaliści badający wpływ różnych owoców i warzyw na organizm ludzki zaliczają cukinię do niskokalorycznych produktów spożywczych. To ogromny plus dla tych, którzy chcą poznać zasady zdrowego odżywiania i przyzwoitej utraty wagi. Podstawą owoców są kwas askorbinowy, witaminy z grupy B, a także minerały w postaci wapnia, żelaza i potasu.
2. Cukinia odnosi się do warzyw, użytecznych rdzeni. Jest niezbędny do szybkiego powrotu do zdrowia po atakach. Interesujące jest to, że warzywo koncentruje tylko 20 Kcal z obliczeniem porcji ważącej 100 gramów. Jest łatwo trawiony, nie pogarsza żołądka, działa jako rodzaj wiechy do czyszczenia jelit i wszystkich innych narządów układu pokarmowego.
3. Młode warzywa są lepiej wchłaniane, ale nie zawsze są w stanie kupić. Często takie produkty są zawarte w diecie najmniejszych dzieci, które znają przynętę. Cukinia rzadko wywołuje reakcję alergiczną, dlatego odżywia ciało dziecka użytecznymi enzymami.
4. Kategorie osób, u których zdiagnozowano otyłość, muszą wprowadzić prezentowane warzywa do diety, aby schudnąć. Jest to doskonały produkt, który wzmacnia wszystkie procesy metaboliczne i przyczynia się do walki z nadwagą. To samo dotyczy cukrzyków, ponieważ cukinia zmniejsza stężenie cukru w ​​krwiobiegu i zwiększa czułość receptorów komórkowych.
5. Warzywo oczyszcza kanały krwi, dlatego cholesterol wychodzi z ich jamy. Ta cecha jest ważna dla zapobiegania miażdżycy i innych tego typu patologicznych zjawisk. Ludzie z problemami kostnymi muszą jeść produkty w dowolnej formie, aby poprawić smarowanie stawów i usunąć nadmiar soli.
6. Lekarze zalecają spożycie cukinii kategorii osób, u których zdiagnozowano zapalenie pęcherzyka żółciowego. Przydatne jest również spożywanie produktu na zapalenie wątroby o różnym nasileniu, zapaleniu nerek i odmiedniczkowym zapaleniu nerek. Niezbędny w przypadku dny moczanowej i problemów z nerkami. Czyści wątrobę, poprawiając jej zdolność filtrowania.
7. Podstawą warzyw jest woda, której organizm ludzki potrzebuje do zapewnienia prawidłowego działania wszystkich układów i narządów. W końcu każdy zdaje sobie sprawę z tego, że w większości człowiek składa się z wody. Jeśli zacznie się odwodnienie, gromadzą się toksyczne substancje we krwi i jelitach. Należy ostrzec.
8. W omawianym produkcie jest więcej potasu niż w osławionej kapuście i innych warzywach. Ten związek mineralny musi zostać spożyty, aby zapewnić prawidłową aktywność mięśnia sercowego, układu krążenia, układu hormonalnego, wątroby i nerek.
9. Ze względu na stężenie żelaza w przyzwoitej ilości hemoglobiny wzrasta. Jeśli zostanie pominięty, osoba stanie w obliczu poważnego złego samopoczucia. Pojawi się przewlekłe zmęczenie, problemy ze snem, zawroty głowy, a nawet omdlenia. W kompozycji występuje wiele związków o właściwościach antyoksydacyjnych, które nie ulegają zniszczeniu pod wpływem zimna.

Przygotowanie produktu

1. Mimo że zamrożenie oznacza stosunkowo prostą procedurę, do wyboru surowców należy podchodzić dokładnie.Oczywiście idealną opcją byłyby młode warzywa. Ale jeśli nie można ich użyć, weź dowolne.
2. Konieczne jest, aby owoce były nienaruszone. Odrzuć zniszczone i zgniłe kopie. Nie należy także stosować wyblakłych i wiotkich warzyw zebranych na długo przed planowanym zabiegiem. Preferuj elastyczne próbki, które nie naciskają pod ciśnieniem.
3. W procesie sortowania należy wykluczyć warianty produktu, które wyróżniają się twardą skórą Ich wnętrze jest bardzo szorstkie, źle przechowywane, a po rozmrożeniu staje się bez smaku. Jeśli chodzi o zbieranie własnych upraw, jeśli zostanie przeprowadzone, to na kilka dni przed zebraniem należy przerwać podlewanie.
4. Nie ma wielu odmian zamrażania, ale działania przygotowawcze dla nich są takie same. Na przykład przed cięciem usuń glebę z warzyw. Umyć skórką pod kranem, osuszyć, wyciąć obszar kwiatu i nogi owocu. Spłucz ponownie, pozwól leżeć na ręcznikach, aby lepiej wysuszyć.
5. Niektórzy są zainteresowani możliwością lub niemożnością wysłania warzyw do zamrażarki wraz z nasionami, które są obecne w miękkiej części. Więc nie podążaj, więc zostaw tylko odpowiednie do konsumpcji pulpy. Ponadto, jeśli skóra jest zagęszczona, pozbądź się jej. Podczas przetwarzania młody produkt ze skóry nie musi się pozbywać.

Opcje niszczarki

1. Produkt jest rozdrobniony, można to zrobić na wiele różnych sposobów. Wybór odmiany zależy od tego, jak zamierzasz używać warzyw w przyszłości.
2. Jeśli gotowanie polega na smażeniu lub robieniu kanapek, musisz zatrzymać się przy pierścieniach lub półpierścieniach. Nie ma potrzeby ich siekać za 8-10 mm. wystarczy.
3. Jeśli na bazie przetworzonych produktów przygotowuje się sałatę lub kawior, lepiej jest pominąć warzywę przez mikser lub posiekać kostki kilka centymetrów.
4. Do pieczenia naleśników lub jakichkolwiek potraw przy użyciu piekarnika preferowane są rozdrobnione warzywa. Odbywa się to na urządzeniu z małymi otworami.

Metody zaopatrzenia

Koła

1. Aby przyjemnie zaskakiwać gospodarstwa domowe w chłodnej porze roku, można smażyć te warzywa. Jeśli produkt został prawidłowo zamrożony, okazuje się, że jest on równie smaczny w smażonych jak świeże owoce z ogrodu.
2. Natychmiast warto zauważyć, że przed gotowaniem zebrane surowce nie wymagają wcześniejszego rozmrażania. Następnie zastanów się, jak to zrobić poprawnie. Aby to zrobić, umyj wymaganą liczbę cukinii i pokrój nie cienkie koła.
3. Wyślij kęs do wrzącej wody na kilka minut. Upuść durszlak. Poczekaj, aż cały nadmiar płynu odpłynie. Umieść schłodzony i wysuszony produkt na tacy w jednej warstwie. Wyślij surowce do zamrażarki.
4. Jak tylko zamarznie, należy przenieść warzywo do torby z zapięciem lub zapieczętowanym pojemnikiem. Przenieść tylko zamrożony produkt, inaczej cukinia w procesie zamrażania skleja się między sobą.
5. Jeśli nie chcesz uciekać się do blanszowania, nadmiar wilgoci z warzyw można usunąć za pomocą soli kuchennej. Połóż kubki na tacy i dodaj trochę soli. Uwolnij wilgoć papierowym ręcznikiem. Wyślij zamrożenie.

Batony lub kostki

1. Jeśli zamrozisz kostki owoców, otrzymasz doskonały półprodukt. Ten produkt jest niezwykle wygodny w użyciu do gotowania potraw głównych i niektórych zup. Przygotuj warzywa według klasycznej technologii i pokrój w drobną kostkę.
2. Umieść przedmiot w szczelnym pojemniku. Wyślij warzywa do zamrażarki. Ta metoda jest uważana za niezwykle prostą i szybką. Ale niektóre gospodynie domowe w przygotowaniu surowców otrzymały bez smaku i gumy. Wymyślmy, co może być błędem.
3. Często dzieje się tak ze względu na to, że nie usuwa się nadmiaru wilgoci z warzyw. Dlatego przed zbiorami ważne jest, aby wiedzieć, jak to zrobić poprawnie. Procedura nie zależy od tego, jak zdecydujesz się na cięcie surowca. Umieść przygotowane produkty na tacy i posyp solą.
4. Alternatywnie, produkty można natychmiast złożyć do pojemnika o odpowiednim rozmiarze. Rozważ 1 kg. warzywa stanowią około 40 gramów. sól. Odczekaj kwadrans i pozbądź się nadmiaru płynu, który jest uwalniany podczas procesu zbioru.
5. Dla wygody używaj papierowych serwetek. Następnie przenieś blankiet do suchego plastikowego pojemnika lub torby. Wyślij warzywa do zamrażarki w celu zamrożenia. Aby zapobiec przywieraniu produktu, zamrozić cukinię na tacy w jednej warstwie. Następnie przejdź do pakietów.

W przetartej formie

1. Ta metoda przygotowania jest uważana za najłatwiejszą i najszybszą. Wybierz odpowiednie owoce i przygotuj je zgodnie z klasyczną technologią. Następnie miel na dużej tarce.
2. Pozostaw puste na chwilę. Następnie wyciśnij dużo wilgoci. Ułóż partię w małe porcje. Wyślij zamrożenie.

Puree ziemniaczane

1. Przygotuj surowce i pokrój w drobną kostkę. Wyślij we wrzącej wodzie i gotuj, aż będą gotowe. Wrzuć warzywa do durszlaka i poczekaj, aż wilgoć wypłynie. Następnie przeprowadź zapas przez blender.
2. Po ochłodzeniu masy zapakuj ją w porcje. Wyślij zamrożenie. Ta metoda zakupu surowców jest bardzo wygodna. Wystarczy ją ogrzać lub dodać do dowolnej potrawy. Ciesz się.

Cukinia mrożona jest bardzo wygodna w użyciu podczas gotowania różnych potraw. Dodatkowo przedmiot obrabiany polega na tym, że zawsze masz dostęp do użytecznego produktu niezależnie od pory roku. Zaleca się stosowanie młodych warzyw.

Wideo: zamrozić cukinię na zimę