Jak zamrozić rokitnika na zimę

Owoce rokitnika są bardzo poszukiwane ze względu na włączenie do składu masy niezastąpionych substancji. Produkt jest przygotowany na przyszłość, w tym celu uciekając się do procedury zamrażania. Następnie zdrowe owoce można zjeść przez cały rok, ponieważ mogą być przechowywane przez długi czas w zamrażarce. Ale nie dajmy się wyprzedzić, rozważmy najważniejsze funkcje w następnym zamówieniu.

Cechy produktu

1. Na bazie surowców przygotowują desery, wypieki, napoje, smakołyki w postaci dżemów itp. Jeśli zamrażarka ma przyzwoitą ogólną charakterystykę, wtedy całe gałęzie pokryte soczystymi owocami można wysłać do przetworzenia. Nie szkodzi produktowi.
2. Jeśli prawidłowo manipulujesz i bierzesz pod uwagę najważniejsze niuanse, będziesz w stanie zachować chemiczną listę substancji praktycznie przy oryginalnym znaku. Lista witamin prawie nie znika, podobnie jak związki mineralne.
3. Owoce częściowo pozostawiają kwas askorbinowy, który jest w stanie zapaść się pod wpływem ujemnych temperatur. Jednak ilość, która pozostanie na końcu, w pełni zaspokoi codzienne potrzeby osoby dorosłej tej witaminy.
4. Charakterystyczną cechą ascorbingu jest jego niestabilność. Nawet jeśli nie poddasz produktu zamrażaniu, witamina C będzie nadal częściowo opuszczać kompozycję. Dosłownie znika w temperaturze pokojowej. Gdy jest przechowywany w zamrażarce, około 15% całkowitej objętości zostaje utracone.
5. Jeśli zaczniesz od najnowszych danych, wtedy techniki przetwarzania domowego są znacznie bezpieczniejsze. Kiedy produkt jest dostarczany do sklepów, jest transportowany wkrótce. Końcowe owoce nie mogą już pochwalić się cennymi cechami, będąc praktycznie bezużyteczne.

Korzyści i szkody

1. Pozytywny efekt uzyskuje się przez włączenie kwasu askorbinowego w przyzwoitej ilości. Jest ważny dla ludzkiego układu odpornościowego, ponieważ ma doskonałe właściwości ujędrniające. Jednocześnie witamina A jest przeciwutleniaczem, który oczyszcza krew i narządy wewnętrzne.
2. Herbata jest pobierana na podstawie surowców przedstawionych podczas sezonowych ataków grypy, ARVI, ARD itp. Jeśli owoce zostały zamrożone, są dodawane do owsianki i czekają na rozpuszczenie w gorącej kompozycji. To danie jest bardzo popularne wśród dzieci, wzmacnia ich ciało.
3. Podstawa obejmuje różnorodne substancje, które są w stanie zapobiec mutacji komórkowej. Na tym tle przeprowadza się poważne zapobieganie onkologicznej naturze formacji. Wolne rodniki, sole metali ciężkich, toksyny i inne trucizny są eliminowane.
4. Jednak tak cenny na pierwszy rzut oka produkt ma odwrotną stronę monety. Zakaz otrzymywania w obecności patologii układu pokarmowego. To samo dotyczy chorób trzustki i wątroby. Musisz także wziąć pod uwagę możliwe alergie na surowce.

Przygotowanie

1. Procedura dopuszczała tylko te owoce, które są w pełni dojrzałe. Takie przypadki mają imponującą listę cennych substancji, jak również łatwo niosą skutki ujemnych temperatur. Ważne jest, aby jagody były zabarwione na pomarańczowo.
2. Gdy spotkanie dobiegnie końca, zdecydowanie nie zaleca się zbyt długiego przechowywania produktu w temperaturze pokojowej. W ciągu sześciu godzin konieczne jest przystąpienie do sortowania i przetwarzania w celu późniejszej wysyłki na zimno. W przeciwnym razie rozpocznie się naturalny rozkład witamin.
3. Działania przygotowawcze składają się z kilku etapów. Będziesz musiał usunąć duże gałęzie, jeśli to konieczne, usuń z nich owoce.Musisz także usunąć liście, a następnie 4 razy wypłukać surowce pod kranem. Z każdym płukaniem znikną małe łodygi i gałązki, nie są one potrzebne. Równolegle konieczne jest odrzucenie uszkodzonych kopii, które same unoszą się w wodzie.
4. Po zakończeniu płukania rozpoczyna się następny etap. Jest w starannym poszukiwaniu. Rozdrobnione owoce są wykluczone lub pozostawione do warzenia herbaty lub przetworzenia w postaci dżemu, dżemu, kompotu i innych smakołyków tego rodzaju. Możesz wziąć je do pieczenia lub deserów, a także połączyć z cukrem i mieleniem.
5. Kiedy masz pewność, że wszystkie owoce są wysokiej jakości i naprawdę gotowe do długotrwałego przechowywania w zamrażarce, uzbroisz się w skimmer. Złap jagody, połóż je na wyściełanym papierze lub ręczniku z tkaniny. Suszenie zajmie maksymalnie pół godziny, ale bez niego nie możesz się ruszyć.

Mróz

1. Nie ma wielu wariantów przygotowania produktu do konsumpcji zimowej. Classic to zwykłe zanurzenie owoców gotowych do tej procedury w zamrażarce. Robi się to dość łatwo. Musisz zabrać deskę do uboju żywności, płaską potrawę o dużej średnicy lub zwykły karton wyłożony polietylenem.
2. Następnie jagody układają się obok siebie, ale odległość powinna być co najmniej minimalna. Ponieważ podczas przetwarzania owoce będą się trzymać razem, co utrudni ich późniejsze spożycie. Po rozłożeniu surowca na płaskiej powierzchni zanurz tacę w zamrażarce i poczekaj, aż rokitnik całkowicie stwardnieje.
3. Gdy tak się stanie, wyjmij tacę. Weź czyste plastikowe torby na żywność lub pojemniki z zamkniętymi pokrywkami. Przenieś w nie już zamrożone jagody i korek. Włóż z powrotem do aparatu, ciesz się nim o każdej porze roku.
4. Jako alternatywa dla worków i pojemników, można użyć dowolnych innych pojemników i akcesoriów, które są w stanie wytrzymać ostry spadek temperatury. Wiele gospodyń domowych stosuje metodę przenoszenia owoców do zwykłych filiżanek o pojemności 200-500 ml. Ale ważne jest, aby pamiętać, że są one wypełnione jagodami, gdy są już zamrożone.
5. Sensowne jest dotknięcie innej interesującej odmiany, która wygląda bardziej jak półprodukt. Aby to zrobić, musisz przeprowadzić działania przygotowawcze, jak wskazano powyżej. Następnie świeże owoce zanurza się w mikserze, łączy lub przewija do stanu puree dowolną inną metodą. Cukier dodaje się do kompozycji do smaku, a następnie zawartość pakuje się do pojemników i przesyła do zamrażarki. Wygodny i łatwy.
6. Niezależnie od wybranej metody, niezwykle ważne jest posiadanie informacji o tym, jak długo produkt może pozostać w celi. Mówiąc najprościej, chcesz znaleźć datę ważności. Jeśli temperatura jest stabilna i wynosi około -18 stopni, wówczas w podobnej formie owoce lub kleik z cukrem będą leżeć do dziewięciu miesięcy. Ale gospodynie bezpiecznie opuszczają jagody na rok.

W dzisiejszym materiale uwzględniliśmy dość cenne informacje, które pozwolą Ci smakować najbardziej smaczne i jednocześnie przydatne produkty przez cały rok. Przede wszystkim pamiętaj, że rozmrażanie surowców jest konieczne w naturalny sposób. W przeciwnym razie wszystkie korzyści znikną.

Wideo: jak przygotować rokitnika na zimę