Jak marynować czosnek: przepisy na marynowanie czosnku

Przez wiele stuleci czosnek był bardzo popularny ze względu na swoje wyjątkowe właściwości. Takie warzywo uważane jest za prawdziwy lek naturalny. Dlatego regularne spożywanie produktu będzie doskonałym zapobieganiem rozwojowi różnych chorób. Jednak nie zawsze można cieszyć się świeżym czosnkiem. W takim przypadku można go przygotować do użycia w przyszłości i konsumować niezależnie od pory roku.

Wpływ na ciało

1. Nie jest tajemnicą, że przedmiotowy produkt ma wiele pozytywnych cech. Dlatego jego systematyczne spożywanie ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Wynika to z faktu, że skład surowca zawiera witaminę B1. Taki enzym przyczynia się do normalnej aktywności całego układu nerwowego.
2. Ponadto, witamina B1 bierze udział w rozkładzie glukozy. Ze względu na złożone procesy metaboliczne mózg jest nasycony niezbędną energią. Ponadto wiele osób wie, że czosnek doskonale zwalcza choroby zakaźne. Substancja czynna działa jak naturalna bariera przeciwko wszelkiego rodzaju wirusom.
3. Pozytywny wpływ uzyskuje się dzięki połączeniu olejków eterycznych, fitoncydów i różnych związków roślinnych. Również regularne spożywanie surowców będzie korzystne dla stawów i wątroby. Za to odpowiada wystarczająca ilość siarki w produkcie. Substancja ta aktywnie uczestniczy w produkcji metioniny. To właśnie ten enzym zapobiega poważnym chorobom tkanki chrzęstnej.
4. W przemyśle kulinarnym czosnek jest używany nie tylko do dodawania smakowitego smaku do żywności, ale także do wspomagania trawienia. Faktem jest, że omawiane warzywo pomaga organizmowi lepiej produkować żółć, gdy spożywa ciężkie i tłuste potrawy. W rezultacie trawienie żywności jest znacznie łatwiejsze i wygodniejsze.
5. Takie warzywa można regularnie spożywać nawet jako środek zapobiegawczy i tonizujący. Prezentowane surowce są nasycone magnezem, miedzią, beta karotenem i różnymi witaminami. Jest w tak użytecznym „koktajlu”, jakiego potrzebuje ludzkie ciało w pozasezonowym świecie.
6. Produkt jest doskonałym środkiem zapobiegającym udarom i atakom serca. Jeśli systematycznie włączasz czosnek do diety, zmniejszy to tworzenie się skrzepów krwi i zmniejszy lepkość krwi. W każdym razie, jako środek zapobiegawczy, zaleca się spożywać nie więcej niż 2 kromki warzyw dziennie, bez przeciwwskazań.

Wpływ na organizm podczas ciąży i laktacji

1. Każda dziewczyna wie, że podczas noszenia dziecka i karmienia piersią należy dokładnie monitorować dietę. Jednocześnie, aby nie wpłynęło to negatywnie na malucha, wiele produktów musi zostać porzuconych.
2. Niestety dla niektórych kobiet czosnek jest zakazany. Jednak ostatnie badania potwierdziły, że całkowicie z takiego warzywa nie powinno się odmówić. Jeśli produkt jest zawarty w małych ilościach w naczyniach, to ciało będzie miało niezwykle pozytywny efekt.
3. Zaletą takiego warzywa jest to, że jest nasycone kwasem foliowym. To właśnie ten enzym jest w pełni zaangażowany w aktywny rozwój płodu. Ponadto wystarczająca ilość witamin pomaga uczciwej płci uniknąć rozwoju beri-beri i problemów z układem sercowo-naczyniowym.
4. Obecność magnezu w wystarczającej ilości pomaga zmniejszyć napięcie macicy. Obfitość wapnia wzmacnia tkankę kostną matki i dziecka. Przy rozsądnym spożyciu czosnku ciśnienie krwi zostaje przywrócone w normalnych granicach.Ponadto warzywo radzi sobie z wysokim poziomem cholesterolu.
5. Większość płci pięknej w ostatnich miesiącach rodzenia i po porodzie ma nieprzyjemny problem w postaci żylaków. Ze względu na powolny przepływ krwi, tworzą się skrzepy krwi. Aktywna kompozycja czosnku pozwala na rozrzedzenie krwi. Produkt jest odporny na zakrzepicę.
6. Ponadto systematyczne spożywanie surowców będzie doskonałym narzędziem zapobiegawczym pośród sezonów przeziębienia i chorób zakaźnych. W starożytności takie warzywo nazywano naturalnym antybiotykiem. Aktywne enzymy zapobiegają przenikaniu różnych wirusów do organizmu ludzkiego. Dość, aby jeść tylko 1 segment produktu dziennie.

Wpływ na ciało dziecka

1. Pozytywny wpływ takiego warzywa na ciało jest po prostu niepodważalny. Rzeczywiście, nawet przy zimnej, terminowej konsumpcji produktu może zapobiec dalszemu rozwojowi choroby. Dlatego, jeśli dziecko regularnie je czosnek, jego odporność będzie silna.
2. Zaletą tego surowca jest to, że ma on właściwości bakteriobójcze, przeciwrobacze, wykrztuśne, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Dlatego różne środki ludowe na bazie warzyw pomogą poradzić sobie z wieloma chorobami.
3. Ponadto surowce mają pozytywny wpływ na apetyt, poprawiając funkcje trawienne. Substancje czynne działają uspokajająco na jelita. Wraz z tym zwiększają się funkcje ochronne organizmu.
4. Należy pamiętać, że produktom nie wolno umieszczać dzieci w menu dla dzieci, które nie skończyły 1 roku życia. Kruchy żołądek po prostu nie może strawić takiego warzywa. Nie podawaj go również dzieciom z problemami z żołądkiem, nerkami i padaczką.
5. Gdy tylko dziecko skończy 1 rok, zacznij dodawać produkty do różnych potraw. Do 4 lat dzienna porcja nie powinna przekraczać połowy płata. Najlepiej podawać takie warzywa nie więcej niż 3 razy w tygodniu. Czasem czosnek wywołuje rozwój zapalenia skóry u dzieci i problemy z aktywnością mięśnia sercowego.

Kęs czosnku

Solenie na sucho

1. Wyczyść 1 kg. główki czosnku z całego nadmiaru. Jednocześnie nie muszą się rozbierać na plasterki. Jeśli je umyjesz, osusz. Załóż papierowe ręczniki i odejdź na jakiś czas. Równocześnie sterylizuj szklane pojemniki.
2. Umieść niewielką ilość soli na dnie puszek. Następnie naprzemiennie z warstwami czosnku. Wypełnij wszystkie pojemniki w ten sposób. Kapron korkowy i wysyłaj go w chłodni. W tej formie okres trwałości produktu może osiągnąć 2 lata.

Słabe solenie

1. Używając klasycznej technologii, przygotuj produkt i podziel go na plasterki. Wyślij do wysterylizowanych słoików. Parasole koperkowe, liście porzeczki i chrzan. W tym samym czasie przystąpić do przygotowania solanki.
2. Gotuj od 1 l. woda, 80 gr. sól i 15 pieprzu. Poczekaj, aż ostygnie. Wlej solankę do pojemnika i zamknij kapron. Poczekaj, aż zbiornik całkowicie ostygnie. Wysyłaj przedmiot na zimno przez 1 tydzień.
3. Po określonym czasie czosnek będzie gotowy do degustacji. Jeśli bank nie zostanie otwarty, w tej formie okres trwałości produktu wyniesie około 3 miesięcy. Jeśli chcesz, aby warzywo było przechowywane dłużej, przed soleniem osusz je.
4. Do tego czosnku wystarczy wrzucić do rondla i zalać wrzątkiem. Pozostaw produkt na kilka minut. W przeciwnym razie, po otwarciu słoika, kęs należy spożywać przez cały tydzień. Dlatego do solenia zaleca się stosowanie pojemników o objętości nie większej niż 1 l.

Z sokiem z porzeczki

1. Rozważmy, zgodnie z przedstawioną recepturą, możliwość kiszenia warzyw w całości lub w osobnych plasterkach. Jeśli zdecydujesz się przeprowadzić procedurę z całymi głowami, musisz usunąć wszystkie niepotrzebne z nich i odciąć spód. Namocz surowce w zimnej wodzie na około jeden dzień.
2. Podczas zbierania plasterków zaleca się czyszczenie i blanszowanie.Następnie przejdź do przygotowania solanki. Gotuj od 0,7 l. woda, 0,1 kg. cukier granulowany, 0,3 l. sok z porzeczki i 70 gr. sól. Schłodź kompozycję i napełnij ją 2 kg. czosnek.
3. Komponenty najlepiej umieścić w pojemniku o wystarczającej objętości z emaliowaną powłoką. Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju porzeczki wybierzesz. Przykryj pojemnik zawartością i zainstaluj prasę.
4. Przechowywać pojemnik w chłodnym miejscu przez 20 dni. Trzymaj przedmiot w lodówce również pod jarzmem. Warzywa muszą być stale w marynacie. Jeśli to konieczne, użyj czosnku zgodnie z jego przeznaczeniem.

Z sokiem z buraków

1. Przetwarzanie i w pełni przygotowawczy proces danego produktu jest dokładnie taki sam, jak opisany w poprzedniej recepturze. Jeśli chodzi o warunki przechowywania, nie zmieniają się. Różnica w przepisach polega na tym, że zużywa mniej cukru. Ponadto solanka do gotowania występuje w wodzie.
2. Gotować w 0,7 l. woda 50 gr. cukier i 70 gramów. sól. W ciepłej solance zalać 0,3 litra. świeży sok z buraków. Napełnij przygotowany 2 kg płynem. czosnek. W rezultacie warzywa zyskają nie tylko niezwykły kolor, ale również przyjemny, niezwykły smak.

Gruziński

1. Warto zauważyć, że omawiany przepis jest z powodzeniem praktykowany na Kaukazie od dłuższego czasu. Ze względu na niezwykły smak produkt zasługuje na uwagę. Aby to osiągnąć, musisz postępować zgodnie z prostymi instrukcjami.
2. Osuszyć 20 całych i młodych głów czosnku na świeżym powietrzu o półksiężycu. Następnie usuń górną warstwę łuski i długie ogony. Ostrożnie wyciąć spód. Nie należy uszkadzać klinów warzywnych.
3. Wyślij głowy do pojemnika z chłodną wodą. Zostaw surowiec do zaparzenia przez cały dzień. Równolegle przygotuj solankę o pojemności 1 l. woda i 40 gramów. sól. Wlej namoczony czosnek do przygotowanej i schłodzonej cieczy. Pozostaw na 3 tygodnie. Zmiana solanki codziennie.
4. Gotuj marynatę od 1 l. woda, 120 gr. granulowany cukier, 3 goździki i 10 groszków różnych papryki. Pod koniec gotowania zalać 120 ml. ocet winny. Filtruj i chłodź. Przenieść warzywo do sterylnych słoików i wlać marynatę.
5. Przykryj pojemnik ściereczką z gazy i przechowuj w zimnie przez 2 tygodnie. Opróżnij płyn w osobnym pojemniku. Wlać do czosnku 1 l. sok winogronowy. Odczekaj 1 tydzień i opróżnij. Ponownie naparz marynatę i wyślij czosnek na zimno. Po 1 tygodniu smaku.
6. Ten preparat słynie z niezwykłego smaku. Jednocześnie odczuwane są przyjemne nuty ostrości. Możesz także poczuć odcienie wina i owoców. Uznany gotowy produkt może być używany jako niezależna przekąska. Czosnek jest tradycyjnie podawany z daniami mięsnymi. Okres trwałości na zimno to sześć miesięcy.

Czosnek można przypisać wyjątkowym warzywom. Jednak nie zapominaj, że jest toksyczny. Podczas przejadania się produkt może napotkać wiele problemów. Dlatego nie nadużywaj surowców.

Wideo: jak marynować czosnek