Treść artykułu
Mlechnik Faded jest członkiem rodziny Syroezhkov, rodzaju Mlechnik. Jest warunkowo jadalny i służy wyłącznie do zbioru na zimę. W innej formie zabronione jest jej używanie. W literaturze znajdują się inne nazwy - bagienne bagno i srokat smalcu.
Charakterystyczny
Ma wszystkie funkcje związane z tym rodzajem. Czapka ma wypukły kształt z zakrzywionymi krawędziami. W procesie dojrzewania otwiera się i zostaje wciśnięty. Krawędzie stają się faliste. Średnica kapelusza dorosłego grzyba osiąga maksimum 8 cm, dlatego grzyb uważany jest za dość duży.
Powierzchnia grzyba jest lekko gładka, na czapce jest śluz, który pełni funkcję ochronną przed wysychaniem. Pozostają śmieci i kurz, które panują w tym obszarze. Wewnątrz czapki kremowej płytki, które lekko opadają na nogę.
Noga jest okrągła, w niektórych przypadkach możliwa jest niewielka płaskość. Ponadto, w zależności od warunków uprawy, są równe lub zakrzywione. Jeśli w obszarze, w którym rośnie, przeważa duża ilość mchu, przez którą ponura młodzież musi się przebić, noga staje się wygięta.
W środku jest pusty, stopniowo zwężający się. Osiąga wysokość 8 cm, a średnica mieści się w granicach 0,5 cm Nie tylko czapka, ale także noga ma niewielką ilość śluzu. Kolor jest taki sam, jak w przypadku czapki, tylko nieznacznie ciemniejszy.
Różni się od pokrewnych grzybów w kolorze. Czapka może być szaro-fioletowa lub brązowo-fioletowa. Zależy to od poziomu dojrzałości i terytorium, na którym rośnie. Jeśli pogoda jest gorąca i sucha lub grzyb rośnie w słonecznym miejscu, staje się blady, stając się prawie biały. Zdarzają się przypadki, gdy pojawia się na nim słaby, ledwie widoczny wzór.
Jeśli grzyb zostanie uszkodzony, emituje żrący biały sok, który oddziałuje z tlenem i staje się szary.
Miejsca wzrostu i zbiorów
Wolą rosnąć w lessach o wysokiej wilgotności, więc częściej spotykają je w pobliżu bagien i innych zbiorników wodnych. Rosną również w lasach, gdzie występuje dość duża ilość mchu. Mech jest w stanie zachować wilgoć, którą kochają grzyby.
Smak ciała
Ten rodzaj grzyba jest obdarzony doskonałym smakiem, innym niż inne grzyby, ale możesz cieszyć się nim tylko dzięki odpowiedniej obróbce cieplnej.
Grzyb jest bezwonny, a jego ciało jest cienkie i kruche. Aby go posmakować, ma gorycz, którą można usunąć po odpowiednim przetworzeniu. Najłatwiejszym i najbardziej udanym sposobem jest gotowanie grzybów. Tylko wtedy możesz zacząć marynować je na zimę.
Lata doświadczeń pokazują, że po wytrawianiu staje się tak smaczny, jak to tylko możliwe. Przed użyciem grzyby zanurza się w wodzie, dzięki czemu nadmiar soli z nich nie ma.
Podobne grzyby
Główni krewni mięsistego urzędnika to:
Mlechnik zwykły
Czapka ma średnicę w granicach 8-15 cm, w swoim niedojrzałym stanie ma nieregularny kształt, śluz jest obecny na powierzchni, kolor młodych grzybów jest fioletowo-liliowy lub bladobrązowy. Gdy grzyb dojrzeje i zacznie się starzeć, jego kolor zmienia się na różowo-brązowy lub żółtawo-liliowy.
To także talerz. Jego talerze spadają na żółtą nogę. Jego wysokość wynosi 5-10 cm, jest cylindryczna, a nawet ma kształt. Z wiekiem staje się pusty.
Ciało kraba jest dość silne, białe. W przypadku uszkodzenia wypuszcza się sok, który po wysuszeniu staje się oliwkowo-brązowy. Zarodniki grzybów eliptycznych.
Brodawe gardło
Stosunkowo mały grzyb, średnica czapki waha się około 3-9 cm, ma płaski kształt, ma guzek w środku, jego krawędzie są złożone. Kolor czapki jest szaro-brązowy. W przeciwieństwie do mięsistego i zwykłego mlechnika, nie ma śluzu na powierzchni.
Długość nogi wynosi 3-7 cm, średnica - 1-2 cm, ma kształt cylindra, gładki, tego samego koloru co czapka. Płyty są wąskie, białe. Miąższ grzyba jest delikatny, biały i ma łagodny aromat kokosowy. Proszek zarodników ma szary lub biały kolor. W przypadku mechanicznego uszkodzenia grzyba uwalnia biały sok w niewielkiej ilości, który oddziałuje z tlenem i staje się ciemny.
Ta odmiana występuje w lasach, preferuje piaszczystą glebę. Zbiór rozpoczyna się w sierpniu i kończy we wrześniu.
Wideo: Grzyb (Lactarius vietus)
Aby wysłać