Treść artykułu
Delikatne liście rukoli w diecie - gwarancja lekkości, dobrego zdrowia, zdrowego trawienia i pozbycia się dodatkowych kilogramów. Ten rodzaj sałatki to magazyn wysokiej jakości błonnika, witamin i minerałów. Arugula dobrze uzupełnia sałatki warzywne i owocowe, koktajle, przystawki i jest odpowiednia w każdej opcji dietetycznej.
Zalety rukoli
Sportowcy, zwolennicy zdrowego stylu życia i ludzie, którzy chcą spalić nadmiar tłuszczu, wybierają bogatą w białko i całkowicie nietłustą sałatkę. Skład chemiczny rukoli przyczynia się do poprawy całego ciała i wielu jego podsystemów:
- Czyści krew, obniża poziom cholesterolu, wspomaga tworzenie komórek krwi.
- Czyści jelita z toksyn, poprawia metabolizm.
- Przyspiesza procesy regeneracyjne w organizmie.
- Wzmacnia szkliwo zębów.
- Ma lekkie działanie moczopędne, usuwa nadmiar płynu z tkanek i pomaga usunąć obrzęk.
- Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
- Łagodzi bóle głowy i skurcze.
- Wspomaga odnowę komórek skóry, odmłodzenie.
- Wzmacnia układ odpornościowy i łagodzi zmęczenie.
Co zaskakujące, rukola doskonale odżywia ciało podczas diety. Jest bogaty w błonnik pokarmowy, aby utrzymać zdrowe trawienie, jod, który jest niezbędny do zwiększenia odporności i utrzymania normalnej tarczycy, witaminy C, toniku i wzmocnienia organizmu, witaminy A, niezbędnej dla zdrowej skóry i paznokci, wapnia, niezbędnego dla kości i układu krążenia i wiele innych substancji.
Arugula w kuchni
Rukola je świeże. Liście należy myć wodą i podnosić ręce. Jeśli pokroisz tę trawę nożem, szybko traci sok, smak i korzystne właściwości. Nie zaleca się termicznego przetwarzania takich zieleni - do gaszenia, gotowania lub zamrażania. Ta sałatka, w przeciwieństwie do szczawiu lub kopru, nie jest solona do przyszłego użytku, ale jest szybko zjadana natychmiast po zakupie. Świeży pakiet jest przechowywany w lodówce do trzech dni. Liście można umieścić w plastikowej torbie lub pojemniku na żywność w celu ochrony przed narażeniem na tlen. Nie przechowuj liści w metalowym naczyniu, używaj drewna, ceramiki lub, w skrajnych przypadkach, plastiku.
Arugula zawiera zarówno witaminy rozpuszczalne w wodzie, jak i rozpuszczalne w tłuszczach, dlatego lepiej wypełniać sałatki dodatkiem liści z olejem roślinnym lub orzechami. Niewielka ilość wysokiej jakości tłuszczów nienasyconych nie szkodzi sylwetce, a wręcz przeciwnie - pomaga przyswoić substancje niezbędne dla organizmu, wspomaga aktywność mózgu i zdrowie stawów.
Jak wybrać rukolę w sklepie lub na rynku
Rukolę uprawia się w szklarniach przez cały rok, więc prawie zawsze można ją znaleźć w sklepach w dużych miastach. Koszt sałatki jest dostępny. Biorąc pod uwagę wszystkie lecznicze właściwości zielonej wiązki, możesz pozwolić sobie na przekąskę z tym aromatycznym warzywem.
Aby wybrać oddziały wysokiej jakości, zwróć uwagę na ich wygląd. Sałata powinna mieć całe liście, jednolity zielony kolor. Sadzonki pachną korzennie, gdy wcierając liść w palce, pojawia się charakterystyczny aromat. Złomowane liście są soczyste i chrupiące. Na sprzedaż nie wolno podawać ospałej, pożółkłej lub suszonej sałatki. Często w sklepach i sklepach warzywnych skrapia się zieleń wodą, aby przedłużyć świeżość.
Dobre gałązki nie powinny być gorzkie nawet w sadzonkach.Obecność gorzkiego smaku może oznaczać, że sałatka jest przejrzała, nieprawidłowo uprawiana lub nawet nawożona dodatkami szkodliwymi dla zdrowia. Niestety, nie można tego sprawdzić przy zakupie, ale staraj się zwracać uwagę na kolor i wygląd liści - nie powinny być ciemne, zbyt jasne, wypryskowane itp.
Jak używać rukoli, aby schudnąć
Arugula dobrze wspiera organizm podczas diety i wysiłku fizycznego. Aby schudnąć, jedząc te soczyste liście, wystarczy zmniejszyć zawartość ciężkich węglowodanów i tłuszczów w diecie, jeść pokarmy białkowe i potrawy warzywne.
Dla jednej porcji naczynia z rukoli, od половины do połowy normalnej wiązki (do 100 g) wystarczy. Nadmiar błonnika w diecie może powodować wzdęcia i zwiększony głód, a ponadto duże porcje spożywanych owoców i warzyw mogą prowadzić do hiperwitaminozy. Zjedz kilka gałązek rukoli na jedzenie i będą miały pożądany efekt. Sałatki z tymi liśćmi 2-3 razy w tygodniu pomogą rozproszyć metabolizm, szybko przyswoić niezbędne składniki organizmu i oczyścić organizm z przetworzonego tłuszczu i białka.
Oczywiście programy dietetyczne składające się wyłącznie z liści tej odmiany sałaty nie istnieją. Wartość kaloryczna rukoli na 100 gramów to tylko 25 kcal, dlatego w codziennej diecie jest ona rzeczywiście „nieważka”. Pokazuje wszystkie swoje korzystne właściwości, gdy jest spożywany z innymi pokarmami. To warzywo prawie nie powoduje alergii i nie ma przeciwwskazań.
Szybkie śniadanie z rukolą
Aby zjeść smaczne śniadanie podczas utraty wagi, wystarczy zjeść porcję pikantnej owsianki z sałatką:
- 4 pomidory czereśniowe;
- kilka gałązek rukoli;
- biały ser o niskiej zawartości tłuszczu;
- bazylia;
- oliwa z oliwek.
Wypij szklankę soku pomarańczowego ze śniadaniem i zjedz suszone owoce. Pomoże to uzyskać wystarczającą ilość czasu do kolacji.
Pożywne danie sałatkowe
Ale na lunch lub kolację można spróbować gorącego dania z sosem arugula, na przykład dietetycznego makaronu Pesto.
Wybierz bazę makaronu z twardej pszenicy, niskotłuszczowego sera (20-30%) i następujące składniki:
- rukola - 75 g;
- czosnek - 1 ząb;
- orzech - 1/3 filiżanki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki.
Podczas gotowania makaronu przygotuj sos. Zetrzyj ser (150 g), posiekaj orzechy w blenderze z czosnkiem, dodaj masło i warzywa, wymieszaj wszystko do konsystencji gęstej śmietany. Podawać sos z gorącym makaronem w ilości 500 g.
Rukola na słodycze
Innym niespodziewanym przepisem z rukolą jest deser owocowy, który rozpieszcza jego delikatny smak i zaspokaja głód.
Potrzebne będą truskawki (100 g), sok pomarańczowy (świeży sok z 1 szt.), Ser Mozzarella (100 g) i bukiet sałaty (70 g). Jagody należy pokroić na 4 części, a ser - pokruszyć w kostkę. Danie jest wypełnione zmiażdżonymi liśćmi rukoli i sokiem pomarańczowym. Ta pikantna mieszanka słodyczy, mleczno-kremowego smaku i pikantnych nut opatrunku zostanie zapamiętana przez fanów niezwykłych receptur.
Pamiętaj, że wszystko jest dobre z umiarem i śmiało wchodź do aruguli na swoją dietę na każdy dzień.
Wideo: jak rukola jest przydatna i co z nią zrobić
Aby wysłać