Como substituir o açúcar no diabetes?

A nutrição diabética do paciente é estritamente controlada, por isso a dieta é compilada com o máximo cuidado. É dada especial atenção aos produtos que podem conter açúcar ou carboidratos de fácil digestão. Eles levam ao fato de que no sangue aumenta a concentração de glicose. Se você adicionar a esses alimentos de alto teor calórico, a saúde do paciente se deteriorará em grande medida. Como você sabe, o diabetes não recomenda a ingestão de açúcar, por isso é necessário procurar suplementos alternativos. Nós vamos falar sobre eles hoje.

Escolha de adoçante

1. Vamos tentar descobrir quais dos adoçantes serão beneficiados e quais podem prejudicar significativamente. Como o diabetes é uma doença bastante grave, muitas vezes levando à obesidade, a escolha da caloria afeta a escolha. O adoçante deve ser baixo em calorias e benéfico ao mesmo tempo.Esta classificação pode incluir o padrão internacional de substitutos de açúcar de aspartame e sacarina.
2. A principal característica positiva dos edulcorantes apresentados é o seu valor calórico, que é igual a 0. Na produção de sacarina com aspartame obter um método químico, por esse motivo, muitas pessoas duvidam de sua absoluta segurança para os diabéticos. De acordo com a versão oficial, esses substitutos do açúcar podem ser tomados com a doença apresentada. Mas existem contraindicações, em particular, gravidez, amamentação, dificuldades na atividade dos rins e do fígado.
3. O principal ingrediente ativo é incluído em muitos outros substitutos, fornecidos nas prateleiras de farmácias e lojas para diabéticos. A droga "Surel" foi desenvolvida especificamente para as categorias de pessoas com obesidade e diabetes, incluindo o aspartame. Antes de comprar, você precisa ler as informações no rótulo para garantir a qualidade do produto.
4. No entanto, o aspartame recebido não é limitado. Outros substitutos do açúcar para pessoas com diabetes, chamados sorbitol, xilitol, frutose, estão chegando às prateleiras.A principal desvantagem destas substâncias é a sua alta política de preços e longe do teor calórico zero. Mas a absorção deles é lenta, então os saltos de glicose não são observados.

Substitutos Alternativos

1. Todos os substitutos de açúcar acima são considerados tradicionais, eles são obtidos por processamento químico. Mas ultimamente, stevia e sucralose tornaram-se muito relevantes.
2. A estévia é obtida como resultado do processamento de açúcar, o conteúdo calórico do produto final é reduzido significativamente e os benefícios não são perdidos. O consumo de stevia não afeta negativamente o nível de glicose, o adoçante é absorvido lentamente.
3. Stevia tem um nome científico diferente, é chamado de mel grama devido ao seu sabor especial. A principal característica distintiva do adoçante é considerada como segurança, naturalidade e efeito terapêutico.
4. Quando entra no organismo, a estévia não causa saltos de glicose, acelera os processos metabólicos, elimina os vasos sanguíneos do colesterol, melhora a composição do sangue e contribui para a luta contra a obesidade. Ela deve entrar na dieta dos diabéticos.
5. Quanto à sucralose, considera-se um análogo do aspartame e da sacarina. Deve-se entender que os produtos apresentados não são obtidos por meios naturais, portanto, se possível, é melhor dar preferência à estévia.

Determinar o tipo de substituto do açúcar

1. Uma vez que, por sua natureza, os adoçantes são aditivos alimentares, eles têm suas próprias designações. Se você decidir comprar um adoçante para aderir às regras da nutrição, precisará estudar essas "cifras".
2. Assim, sorbitol xarope / sorbitol é referido como E420. Xilitol - E967, sacarina - E954, aspartame - E951. Há também ciclamato de sódio (E952), maltitol (E965), isomalte (E953).
3. Os pacientes não devem comer waffles, biscoitos, chocolates e doces diabéticos. Apesar do nome atraente, tais guloseimas têm alto teor calórico. Em sua produção, frutose ou xilitol é usado, então seu peso pode subir rapidamente.

Danos e benefícios da sacarina

1. Se você ainda não sabia como substituir o açúcar clássico por essa doença, deve prestar atenção à substância na forma de sacarina. Se esta composição é dissolvida em água a ferver, perde completamente o seu sabor.
2. É por causa desse recurso que a sacarina deve ser adicionada a refeições prontas e produtos. Não é necessário submeter a sacarina ao tratamento térmico. A substância ganhou grande popularidade em meados do século XX. O adoçante começou a produzir em escala industrial.
3. Não se esqueça que a sacarina é usada como adoçante exclusivamente para diabetes. Pessoas que estão tentando dizer adeus a quilos indesejados que não sofrem de uma doença tão grave não devem incluir a sacarina em sua dieta.
4. Esta substância contribui para o aumento do apetite. Também sacarina não tem sabor muito agradável. É estritamente proibido consumir um substituto do açúcar se sofrer de doença hepática, renal ou intestinal.
5. Alguns estudos mostraram que a sacarina contém carcinógenos que promovem o câncer. Mais tarde, experimentos repetidos não confirmaram essa informação. No entanto, as normas do consumo diário ainda estavam definidas.
6. Uma dose diária segura é de 2,5 mg. em 1 quilograma. massa corporal humana. Em alguns casos, a sacarina provoca intolerância individual.Esta característica manifesta-se na forma de gosto metálico na boca. Além disso, uma pessoa pode sofrer de aumento da micção.
7. Apenas 1 comprimido de sacarina contém cerca de 50 mg. substâncias. Essa massa é equivalente a 12 gramas. açúcar puro. É por isso que você não deve consumir mais de 3 comprimidos por dia. Se necessário, consulte o seu médico. O especialista lhe dirá exatamente a melhor forma de tomar o medicamento.

Danos e benefícios do aspartame

1. Nos anos 60, uma substância eficaz foi desenvolvida por especialistas americanos. O substituto do açúcar é atualmente amplamente utilizado na indústria de alimentos. O aspartame é um suplemento alimentar sintético. A doçura de tal substância é cerca de 200 vezes maior que a da glicose.
2. Nas prateleiras dos supermercados, tal substância pode ser facilmente adquirida sob o nome "Nutrasvig" e "Aspamix". Quanto à segurança da composição, é duvidoso para alguns indivíduos. O produto contém substâncias na forma de ácido aspártico e fenilalanina.
3. O aspartame é proibido em pacientes que sofrem de fenilcetonúria devido à natureza da substância. Considere quando o aspartame se desintegra, libera metanol.Esta substância danifica as células da membrana e as fibras nervosas. Também o metanol é convertido em um carcinógeno (formaldeído). Grávida de tal aditivo deve ser abandonada.

Do exposto vale a pena tirar certas conclusões. Um substituto mais seguro é aquele que contém sacarina. Também é útil a estévia natural. Quanto ao sorbitol e xilitol, os especialistas não recomendam consumi-los por muito tempo. Periodicamente, você precisa fazer uma pausa de pelo menos 1 mês.

Vídeo: substitutos do açúcar para diabetes