Dubovik malhada - uma descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

Dubovik malhada (Boletus erythropus) faz parte da família Boletov. Considera-se condicionalmente comestível. Tem outros nomes:

• bolus congênito;
• contusão;
• boleto subdubico;
• boleto de pernas de grãos;
• carvalho granulado;
• ponto baixo

Descrição

A tampa deste fungo é fosco, lembrando o veludo, talvez com muco. Seu tamanho varia de cinco a vinte centímetros. Em forma, assemelha-se a um travesseiro ou tem uma forma arredondada e esférica. Cap castanho-escuro, castanho-escuro, castanho-escuro, por vezes com tonalidade verde-oliva ou vermelha. À medida que o fungo envelhece, fica nu. Ao pressionar ou danificar sua superfície, este lugar escurece, assume um tom azulado.

Dentro está um cogumelo amarelo. Quando o colhedor de cogumelos corta, o local de corte quase imediatamente fica azul ou com uma coloração esverdeada.O caule tem a forma de um barril ou cilíndrico, pode engrossar ao fundo com o crescimento de um dubovik. O interior da perna é marrom ou vermelho, não há sabor e cheiro. Do lado de fora, escamas avermelhadas e manchas. Sua cor é vermelho-amarelo, sem malha. Dimensões em altura de cinco a quinze centímetros, em diâmetro - até quatro centímetros.

Se você olhar embaixo da tampa, poderá ver os túbulos de oliva, amarelo-verde ou amarelado. Há também pequenos poros redondos que têm uma cor amarela, como o fungo cresce velho - avermelhado ou laranja. Também escurece quando ferido. Os esporos são marrom-oliva, sua forma é fusiforme, lisa ao toque.

Os lugares onde o carvalho cresce salpicado

Ele gosta de se acomodar sob árvores como faias, árvores de natal, carvalhos e abetos. Suas raízes formam uma simbiose com o rizoma das árvores. Também cresce em solo pantanoso, junto com musgo. A escolha do local de crescimento é influenciada por seu amor pelo solo azedo. Novos cogumelos aparecem de maio a outubro.

É possível ter dubovik salpicado

Estes cogumelos são condicionalmente comestíveis. Para comê-los, você precisa cozinhar por cerca de 15 minutos e, em seguida, derramar a água na qual eles são fervidos. Depois disso, você pode cozinhar vários pratos de dubovikov, use para guarnições ou molhos. Depois de cozinhar, eles quase não são reduzidos em tamanho. Estes cogumelos têm muita polpa perfumada. Pratos muito saborosos são obtidos quando frituras, propriedades saudáveis ​​não são perdidas, e emanam um aroma agradável. Além disso, o duboviki pode ser preparado em qualquer forma: em salmoura, seco, salgado. Cogumelos para todos os gostos.

Cogumelos semelhantes

Esses cogumelos, como muitos outros, têm muitos "irmãos" semelhantes a eles mesmos. É necessário conhecer e ser capaz de distingui-los. Estes incluem:

1. O boleto amarelo cresce geralmente na parte ocidental da Europa. Difere da cor marrom-amarela de contusão.
2. Dubovik Kele - raramente ocorre. Prefere solos calcários. Difere a cor do chapéu: é mais claro e de cor amarelo-amarelada.
3. Dubovik marrom-azeitona difere com uma malha salpicada na perna.
4. Cogumelo satânico - é uma espécie venenosa. Neste caso, é especialmente importante não confundir os cogumelos.Diferente do cheiro desagradável dubovik. Além disso, no momento do corte não fica azul imediatamente, no início fica vermelho.

Propriedades úteis de dubovik salpicado

Dubovik contém nutrientes:

1. Oligoelementos: cobre, zinco, manganês, ferro. O cobre promove a formação de células sanguíneas, está envolvido em processos metabólicos do corpo e na síntese de hormônios hipofisários. O zinco melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Aumenta a absorção de vários nutrientes, melhora a digestão dos alimentos devido ao acúmulo no pâncreas. O ferro é necessário para a formação da hemoglobina, que transporta oxigênio no corpo. Em uma porção muito pequena de cogumelos colocou uma dose diária inteira de oligoelementos.
2. Os aminoácidos melhoram a memória, as habilidades mentais, levam à coordenação normal dos movimentos.
3. Os beta-glucanos são úteis para a imunidade e têm um efeito negativo nas células cancerígenas.

Além disso, esses fungos reduzem o risco de aterosclerose.

Uso de dubovik salpicado!

Deve ser lembrado que condicionalmente cogumelos comestíveis e usá-los com cautela. Crianças menores de doze anos não podem comer cogumelos.O fato é que eles são alimentos específicos e “pesados”. Eles contêm quitina, tendo uma estrutura, a média entre plantas e animais. É útil para adultos, mas no trato digestivo das crianças não é absorvido.

Vídeo: dubovik salpicado (Boletus erythropus)