Cogumelo semi-branco - uma descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

Este nome ele recebeu do povo. O nome científico mais comum é Boletus impolitus. Em algumas literaturas, também se encontra sob os nomes: metade branco doente, boletus amarelo, pois representa a família dos boletos, um gênero de boletos. O cogumelo meio branco é considerado um dos mais deliciosos cogumelos encontrados em nossas florestas. Hoje é bastante raro e em breve será listado como ameaçado de extinção no Livro Vermelho.

Descrição

Um cogumelo semi-branco ou um boleto amarelo é um representante tubular comestível da família dos cogumelos. Predominantemente vive em florestas mistas ou deciduous de nossa pátria. Ele gosta muito de solo calcário. Conveniente para coletar tempo - de julho a setembro, na maioria das vezes esse cogumelo pode ser encontrado sob o carvalho.

1. O tamanho de seu chapéu é inicialmente 5-6 cm, e em um cogumelo adulto pode atingir 20-22 cm. Tais tamanhos de cogumelos consideram-se registro.Inicialmente, é fortemente convexo em um cogumelo jovem e, depois, durante o crescimento, cresce como um colchão, achatado e rasgado. A pele é fosca, não separada da polpa. As características da cor na natureza são encontradas em diferentes tonalidades - de amarelo-marrom a verde-oliva e marrom-acinzentado. A camada tubular inferior é dourada.
2. Perna espessada a 7 cm, atinge uma altura de 10-12cm. Áspero ao toque, mais próximo da raiz, grosso-fibroso. Dentro da cor limão-palha, vinho na parte superior.
3. A carne é poderosa e grossa. Em geral, a cor é o trigo dourado, em alguns lugares perto das pernas a cor é saturada de limão. O cheiro desse cogumelo é vagamente reminiscente de tintas guache ou, como muitos dizem, tem um odor carbólico.
4. A parte do corpo da fruta do cogumelo é porosa-tubular com uma densidade de um a três cm, os poros são pequenos e ligeiramente arredondados. A cor dos cogumelos jovens é esverdeada, nos representantes mais antigos é amarela. Quando a cor cortada ou danificada não muda.
5. Os poros são planos, mesmo na cor marrom.

Habitat e tempo de coleta

Um cogumelo semi-branco é uma família muito termofílica de cogumelos. Portanto, reside principalmente nas partes sul e central da Federação Russa,Ele também pode ser encontrado em algumas partes das montanhas dos Cárpatos. É necessário procurar boletos amarelos em florestas mistas, muitas vezes encontrados em florestas de coníferas. Especialmente apaixonado por solo de cal molhado. Em clima favorável, frutas do início do verão ao final do outono. Apesar do fato de que ultimamente é extremamente raro, em um ano favorável com condições adequadas, você pode colher uma safra muito grande.

Características de sabor e benefícios

Boleto amarelo - cogumelo comestível, permitido para consumo. Itself é muito saboroso, tem uma classificação elevada entre os catadores de cogumelos. O cheiro específico ao cozinhar desaparece.

O cogumelo meio branco é adequado para diferentes tipos de cozimento. Na maioria das vezes é seco, em conserva, cozido e frito. Os micologistas argumentam que uma variedade desse fungo é muito útil para o corpo humano. Quando comida, uma pessoa recebe uma grande quantidade de vitamina B, bem como:

• Ajuda a melhorar o trabalho do sistema nervoso.
• Efeito positivo sobre o cabelo e a pele.
• Normaliza o sistema endócrino.
• Melhora o nível de hemoglobina no corpo.
• Fortalece o tecido ósseo.
• Melhora o sistema imunológico.

Devido ao fato de que o fungo é rico em ácido ascórbico, recomenda-se usar para infecções respiratórias agudas. No caso de consumo constante de alimentos a chance de pegar um resfriado, a gripe é significativamente reduzida.

É especialmente importante lembrar que, mesmo em forma congelada, o cogumelo retém todos os elementos úteis. Esta é uma grande vantagem na preparação da anfitriã para o inverno.

Contra-indicações para o uso

Banido este cogumelo:

1. Crianças com idade inferior a 10 anos (o sistema digestivo não está totalmente formado).
2. Pessoas que sofrem de diabetes (dissacarídeo está presente na composição do fungo).
3. Pessoas que sofrem de doença renal (o fungo pode conter uma grande quantidade de nitratos).

O cogumelo semi-branco não tem substâncias que possam prejudicar uma pessoa. Mas é importante lembrar que o cogumelo absorve todas as substâncias do solo, então você não deve coletá-lo perto da estrada, fábricas, rodovias e em outras áreas ambientalmente poluídas da nossa natureza.

Espécies semelhantes

1. Boletus edulis é o nome comum para o cogumelo branco.
2. Boletus appendiculatus - dor feminina.
3. Boletus radicans, syn, Boletus albidus - um cogumelo venenoso altamente enraizado (a cor do chapéu em tal cogumelo é cinza, os poros da perna e do limão ficam azuis quando pressionados, o que difere do Fungo Semi-Branco).

Em conexão com a extinção dessa espécie, os cientistas insistem em tratá-la com cuidado e compreensão. O que nossos descendentes também poderiam desfrutar do boleto amarelo?

Vídeo: cogumelo semi-branco (Boletus impolitus)