Farinha de trigo sarraceno - benefícios para a saúde e danos

O trigo mourisco é justamente considerado a rainha do crupe por causa de seu baixo teor calórico, alto valor nutricional e um enorme conteúdo de nutrientes. Mas a principal vantagem do trigo mourisco é a ausência de glúten, que é farinha de aveia, trigo e muitos outros cereais. Farinha de trigo sarraceno é um produto sem glúten que ajuda muitos pacientes com doença celíaca. Esta doença do trato digestivo, em que uma pessoa não pode comer alimentos com glúten - ele tem ataques graves, sob a forma de dor abdominal e outras manifestações. Para tais pacientes, a farinha de trigo mourisco é uma verdadeira salvação - eles fazem pão com base nisso, fazem panquecas e fazem muitas outras sobremesas. Hoje vamos falar sobre farinha de trigo sarraceno em mais detalhes, considere suas propriedades úteis e conteúdo calórico, leia as contra-indicações para o uso deste produto.

Propriedades úteis da farinha de trigo sarraceno

A composição do trigo mourisco é muito rica, contém oligoelementos, como ferro, manganês, fósforo, magnésio, potássio, molibdênio, cobalto. O trigo mourisco contém pelo menos 8 tipos de aminoácidos, várias vitaminas - A, E, PP, vitaminas B, etc. O teor calórico do trigo mourisco bruto é bastante elevado, no entanto, quando cozido, é significativamente reduzido. Além disso, o trigo mourisco absorve muito a umidade e aumenta várias vezes em tamanho. A maioria das calorias está na participação de proteínas, não de carboidratos, o que torna o produto literalmente dietético. O trigo mourisco está sempre incluído na dieta para perda de peso e para ganhar massa muscular. Farinha de trigo mourisco praticamente não perde todas as propriedades úteis de grãos integrais, especialmente se você não armazená-lo em um longo tempo em uma forma moída. Aqui estão algumas propriedades úteis da farinha de trigo sarraceno, que afetarão positivamente o estado do seu corpo.

1. Coração e vasos. Farinha de trigo sarraceno sem glúten contém rutina. É um flavonóide que é incrivelmente benéfico para a saúde do coração e dos vasos sanguíneos. O consumo regular de farinha e cereais para alimentos dá excelentes resultados - os vasos sanguíneos se dilatam, tornam-se mais elásticos.Circulação do sangue no corpo é acelerada, o sangue está saturado com oxigênio. O músculo cardíaco funciona mais estável, a pessoa se livrar de taquicardia e hipertensão. O nível de colesterol diminui gradualmente, o sangue se liquefaz. As pessoas que amam o trigo-sarraceno e o comem o tempo todo, muito menos propensos a sofrer de doenças cardíacas e varizes.
2. Índice glicêmico. Farinha de trigo e cereais têm um índice glicêmico bastante baixo de 54. Isso significa que os pratos desses produtos por um longo tempo dão uma sensação de plenitude devido a uma diminuição lenta nos níveis de açúcar no sangue. Além disso, a composição do trigo mourisco tem chiroinositol, que é usado no tratamento do diabetes tipo 2.
3. Cálcio Como parte do trigo mourisco existem substâncias especiais que facilitam o processo de assimilação do cálcio pelo organismo. Devido a isso, os ossos se tornam mais fortes, o risco de osteoporose é reduzido. Além disso, o cálcio tem um efeito benéfico sobre a condição do cabelo, unhas e dentes.
4. Dietas O trigo mourisco é frequentemente utilizado na perda de peso, porque o produto com um teor relativamente baixo em calorias é muito rico em vitaminas e oligoelementos.O baixo índice glicêmico do trigo mourisco permite por muito tempo não experimentar a fome. Grumos podem substituir o jantar protéico de alta qualidade. By the way, uma quantidade suficiente de proteína no produto faz trigo mourisco universal para atletas-fisiculturistas. O trigo mourisco com peito de frango é um clássico para quem constrói músculos. Farinha de trigo mourisco também é muito atraente para aqueles que estão tentando perder peso. Afinal, é possível cozinhar doces sem prejudicar a figura.
5. Prato dietético. A farinha de trigo mourisco é um dos alimentos mais seguros e hipoalergénicos que podem ser dados às alergias e aos bebés como primeiro alimento complementar.
6. Para os intestinos. O trigo mourisco contém uma grande quantidade de fibra dietética que, em sua forma não digerida, entra no intestino, absorve todas as toxinas e escórias e as remove para o exterior. Trigo mourisco e farinha são utilizados na luta contra a diarréia e disenteria. A peculiaridade do trigo mourisco também reside no fato de que este cereal não é capaz de acumular pesticidas e outros compostos prejudiciais com os quais fertiliza o solo para aumentar seu rendimento.
7. Para a beleza feminina. Farinha de trigo mourisco atua muito bem no corpo feminino.Em primeiro lugar, o pó remove o excesso de água do corpo, eliminando o inchaço e os sacos sob os olhos. Em segundo lugar, o trigo mourisco, devido ao alto teor de proteína facilmente digerível, estimula o crescimento do cabelo. O consumo regular de trigo mourisco permite que você cresça cachos muito mais rápido. Em terceiro lugar, o trigo mourisco limpa perfeitamente os intestinos de toxinas, alergénios e escórias, que não podem senão afectar o estado da pele. Torna-se suave, sólido e limpo. A farinha de trigo mourisco é frequentemente utilizada externamente - absorve o excesso de sebo, o que ajuda a normalizar a produção de gordura oleosa e a tornar a pele mate. Além disso, o trigo mourisco contém muita vitamina E, que é um antioxidante natural que pode retardar o processo de envelhecimento da pele.
8. Anemia Trigo mourisco estimula a produção de glóbulos vermelhos no sangue, permite-lhe aumentar rapidamente o nível de hemoglobina no organismo.

O trigo mourisco é útil em todos os aspectos, por isso deve ser consumido sempre que possível. Hoje, as prateleiras das lojas estão cheias de produtos incomuns, para encontrar farinha de trigo sarraceno entre eles não é um problema. No entanto, muitas vezes é farinha purificada, sem casca. Se você é um adepto de uma alimentação saudável, é melhor cozinhar farinha de trigo sarraceno por conta própria, porque a casca é valiosa fibra alimentar, a partir do qual você não pode recusar.Trigo mourisco precisa pré-classificar, lavar e secar. Grind grits pode estar em um moedor de café ou liquidificador. É melhor moer trigo mourisco em pequenos lotes, durante o armazenamento a longo prazo a farinha perde suas propriedades benéficas.

Farinha de trigo sarraceno

Apesar do fato de que o trigo mourisco é bastante hipoalergênico, algumas pessoas têm uma intolerância individual a este produto. Se você nunca comeu este cereal antes, você deve começar a experimentá-lo em pequenas porções. A intolerância individual pode manifestar-se por reações como diarréia, coceira, inchaço, náusea, vômito, falta de ar, coriza, vermelhidão e inchaço dos olhos, e às vezes até sufocamento. Mas, por causa da justiça, vale a pena notar que tal reação ocorre extremamente raramente. Uma grande quantidade de fibras no produto pode causar aumento da flatulência e dor abdominal, especialmente com a síndrome do intestino irritável.

Como comer trigo mourisco

Para obter o máximo de substâncias úteis do produto, ele deve ser preparado e consumido adequadamente. Como foi observado, farinha de trigo sarraceno é usada para fazer vários bolos, panquecas e panquecas são especialmente saborosos e deliciosos.Se você quiser fazer um cupcake ou biscoito, é melhor misturar farinha de trigo com farinha de trigo para que a massa cresça melhor. A farinha de trigo sarraceno é usada na preparação de biscoitos, bolos, panelas, tortas, pães, biscoitos e outros produtos de farinha. Se você não pode ficar sem pão, use farinha de trigo sarraceno - o pão é incrivelmente aromático e nutritivo. Tal pão pode seguramente comer em uma dieta.

A maneira mais saudável e útil de comer farinha de trigo mourisco é misturá-lo com kefir. Beba esta mistura em um gole - é incrivelmente saboroso. Este cocktail de baixa caloria irá ajudá-lo a limpar os intestinos, melhorar a condição da pele, obter uma saturação de pelo menos 3 horas. Kefir-smoothie trigo mourisco pode substituir um jantar de pleno direito, enquanto a perda de peso - o máximo de propriedades úteis, sabor e saciedade com um número mínimo de calorias.

O trigo mourisco é uma cultura bastante caprichosa, os agricultores colhem apenas 5-10 centavos de colheita por hectare. Para comparação, o arroz do mesmo hectare pode ser coletado até 60 centavos. Isto é devido à baixa prevalência de trigo nos países europeus - eles têm pouca terra. Mas nos espaços abertos russos, há uma cultura para onde virar, portanto o trigo mourisco na Rússia é tremendamente amado e reverenciado.O trigo mourisco é utilizado não só para a alimentação - os travesseiros são recheados com cascas para um sono longo e repousante. Comer trigo mourisco em qualquer forma, fazer farinha e mimar o corpo não é apenas delicioso, mas pratos muito saudáveis.

Vídeo: limpeza do corpo com farinha de trigo sarraceno