Como cozinhar mingau com leite

Farinha de aveia, um sanduíche com manteiga e uma xícara de café com leite são um clássico café da manhã não só dentro do nosso país. E isso não é surpreendente - afinal, aveia contém uma enorme quantidade de vitaminas, este cereal é incrivelmente nutritivo, bom para o estômago e capaz de carregar com energia para a primeira metade do dia. Mas para fazer o mingau saboroso, espesso, viscoso e perfumado, ele precisa ser cozido adequadamente. Isso não é difícil de fazer, mas para obter farinha de aveia real você precisa conhecer algumas sutilezas e nuances. Nós vamos entender tudo em ordem.

Os benefícios da farinha de aveia

De todos os cereais que podem ser usados ​​como base para o mingau matinal, a aveia é talvez a mais útil e de fácil digestão. Cozinhe rapidamente, quase nunca provoca alergias, é delicioso, afinal! Mas por que nutricionistas em todo o mundo recomendam comer mingau o mais rápido possível? Qual é o uso deste produto?

1. Aveia é o melhor produto para várias doenças do trato gastrointestinal. O glúten de aveia mole envolve as paredes do estômago, alivia a inflamação, cura as úlceras. Farinha de aveia reduz a acidez do estômago, alivia vários colite e indigestão, elimina a dor e inchaço no intestino. Aveia tem muita fibra, então mingau é recomendado para a constipação.
2. Aveia é um ótimo adsorvente. Absorve todos os resíduos e toxinas nos intestinos, o que contribui para a limpeza interna do corpo.
3. Aveia reduz o colesterol e o risco de coágulos sanguíneos. Devido à grande quantidade de vitamina K, que está contida na farinha de aveia, esse mingau é incrivelmente útil para pessoas com doenças cardíacas e distonia vascular.
4. Aveia tem muita proteína, que é um material de construção para a construção muscular.
5. Aveia não só limpa os intestinos, mas também fortalece suas paredes. Isso aumenta a imunidade, reduz o risco de reações alérgicas alimentares.
6. Aveia tem um grande efeito sobre a atividade cerebral - melhora a memória, ativa o pensamento, aumenta a eficiência.
7. Este crupe tem um grande efeito no trabalho do fígado, rins e glândula tireóide.
8. Além do fato de que os cereais são consumidos em todos os lugares, eles são usados ​​ativamente como cosméticos. Farinha de aveia caldo enxaguou o cabelo para salvá-los de gordura excessiva. O grão moído é adicionado às várias composições de máscaras faciais, que apertam a pele e aliviam o brilho oleoso.

Falando sobre os benefícios deste produto, por uma questão de justiça, eu gostaria de notar o dano da aveia. Primeiro, não pode ser comido todos os dias. Na composição da farinha de aveia é ácido, o que impede a absorção suficiente de cálcio. Se você comer aveia todos os dias, o cálcio pode ser lixiviado, o corpo começará a sentir uma deficiência. Em segundo lugar, aveia não pode ser comido por pessoas que sofrem de intolerância ao glúten. O glúten de aveia contém uma enorme quantidade deste mesmo glúten. E em terceiro lugar, uma grande quantidade de farinha de aveia é contra-indicada na insuficiência cardíaca e renal.

Que farinha de aveia para escolher

Se estamos falando sobre os benefícios do produto, queremos dizer farinha de aveia de qualidade, que não foi submetida a poderosos tratamentos térmicos.Compreender as propriedades benéficas deste produto, você precisa classificar farinha de aveia em notas. Então, quais tipos de aveia podem ser encontrados nas prateleiras das lojas?

1. Aveia Este é o produto mais útil e de baixo grau. Aveia é um grão inteiro, na aparência semelhante ao arroz. Esta é uma aveia de verdade, que você precisa cozinhar por pelo menos 40 minutos. Contém a quantidade máxima de benefícios e vitaminas. Mas por causa do longo tempo de cozimento, essas aveias raramente são encontradas na cozinha, usadas principalmente para nutrição terapêutica.
2. Hércules Se os grãos de aveia estiverem cozidos no vapor e pisados ​​neles com uma prensa enorme, obter-se-ão flocos planos achatados, que podem ser cozidos em 15 minutos. Hercules é feito de farinha de aveia de alta qualidade, e é por isso que os flocos são grandes e fortes o suficiente.
3. Número extra 1, 2, 3. O primeiro extra é feito de grãos integrais, tem um tamanho grande e em aveia contém a maior quantidade de fibra. O segundo extra é feito de cereais cortados e o terceiro - de pó fino. A terceira classe extra é adequada para crianças pequenas - não precisa de ser esmagada depois de cozinhar.
4. Aveia instantânea. Se a inscrição “Ao cozinhar em 5 minutos!” Estiver acesa na caixa com garupa, não se apresse em comprar um produto similar. Por via de regra, para que a garupa ferva macia durante 5 minutos, pré-submete-se ao tratamento de vapor, depois do qual não tem nenhuma propriedade nutritiva.

Escolhendo aveia, siga a regra - quanto mais tempo os grãos estiverem cozidos, mais útil será.

Como cozinhar mingau com leite

Para tornar o mingau moderadamente espesso e apetitoso, você precisa conhecer algumas sutilezas e nuances. Seguindo as nossas recomendações, você pode cozinhar o mingau de aveia de leite mais delicioso e delicioso.

1. Então vamos começar. Para a preparação, precisamos de farinha de aveia, água, leite, sal e açúcar. Leite é melhor tomar natural, debaixo da vaca. Tem mais benefícios e, por via de regra, é mais gordo.
2. É muito importante manter as proporções. Se você gosta de mingau mais grosso, então para uma parte de aveia você precisa adicionar duas partes de líquido. Se você preferir mingau de espessura média - então três partes do líquido. E para a preparação de mingau líquido, o bebê precisará de quatro partes do líquido para uma parte da farinha de aveia.Além disso, leite e água devem ser tomados em quantidades iguais.
3. Como a garupa ferve pior no leite, cozinharemos aveia na água. E apenas 5 minutos antes da preparação, adicione leite à panela. Mingau é melhor cozido em uma tigela com um fundo grosso para que ele não queima.
4. Despeje a água em uma tigela e deixe ferver. Em seguida, adicione farinha de aveia. Lembre-se, se você decidir cozinhar grãos integrais, deve primeiro ser lavado e embebido em água. Se você deixar os grãos inteiros em água morna por uma hora, o mingau vai cozinhar muito mais rápido. Mas a classe extra de flocos acabados não é lavada, mas adicionada em sua forma original.
5. Despeje a farinha de aveia em água fervente, adicione sal e açúcar a gosto. Normalmente, uma pitada de sal e 2-3 colheres de sopa de açúcar é adicionada a meia xícara de cereal. Espere até que a água com os grãos ferve e reduza o fogo. Farinha de aveia deve ser fervida. Constantemente mexa mingau para que não queime.
6. O tempo de cozimento de um cereal depende do seu tamanho e variedade. Grãos integrais precisam ser cozidos por cerca de uma hora, flocos de aveia - 15 a 25 minutos, terceira classe extra - apenas 5 minutos. Alguns minutos antes do cereal estar pronto, adicione leite à massa.
7. Quando o leite ferver, cubra a panela com a tampa, desligue o fogo e deixe o mingau suar e fermentar por pelo menos 10 minutos. Esta é uma parte muito importante da receita, torna os flocos macios, viscosos e ricos.
8. Aveia servida com manteiga, nozes, frutos secos e bagas.

Esta é uma receita clássica para cozinhar aveia tradicional com leite.

Como cozinhar mingau de leite em um fogão lento

Para cozinhar mingau em um fogão lento, você precisará quase dos mesmos ingredientes. Dissolva o leite ao meio com água fervida para que uma parte da farinha de aveia tenha 2-3-4 partes do líquido, dependendo do mingau de sua preferência. Coloque a farinha de aveia e leite diluído na tigela do fogão lento, adicione sal e açúcar. Logo acima do nível do líquido, engraxe as paredes da tigela com uma pequena quantidade de manteiga. Ele protege o mingau de ferver. Em seguida, feche bem a tampa, ajuste o modo “mingau de leite” e ajuste a hora para 15 minutos. Se necessário, defina um início de atraso. Quando o fogão lento lhe fala sobre a prontidão do prato, você adquire um café da manhã delicioso sem o aborrecimento.

Muito rapidamente aveia pode ser cozido no microondas. Mas lembre-se, para esta preparação você só pode usar farinha de aveia, grãos integrais requerem tratamento térmico a longo prazo.

Como cozinhar mingau com ingredientes extras

A receita clássica de aveia - este não é o limite das possibilidades culinárias. Farinha de aveia é boa e combinada com muitos outros componentes.

1. Com uma abóbora. Abóbora não é apenas saborosa e saudável, mas também vai bem com farinha de aveia. A abóbora deve ser descascada e granulada, cortada em cubos e adicionada à água juntamente com grãos. Você pode ferver uma abóbora até a completa prontidão ou deixá-la um pouco dura, a crocância dá ao mingau um destaque especial, e a abóbora mal cozida limpa perfeitamente os intestinos.
2. Com passas. Adicionar passas ao mingau pode ser de 3 minutos antes da preparação. Mas para fazer o mingau de leite com passas ainda mais saturadas, adicione uma pitada de baunilha e uma colher de sopa de leite condensado. Isso fará com que o mingau seja apenas mágico.
3. Com banana e canela. Adicione uma pitada de canela no mingau, juntamente com sal e açúcar. E antes de servir, enfeite mingau com fatias de banana. Esta combinação invulgar irá deliciá-lo com o seu sabor e aroma.
4. Com frutas em cones de waffle. Se seus filhos não comem mingau, você simplesmente não sabe como servi-lo! Mingau de leite acabado deve ser colocado em cones de waffle, despeje com xarope de geléia e decore com frutas. Deste arquivamento não recusará até mesmo o mais caprichoso exigente.
5. Na água com maçãs. Se você seguir sua figura, então o leite e o açúcar na composição da farinha de aveia devem ser abandonados. Para não comer mingau, você pode adicionar um pouco de mel e maçãs frescas.Tal conjunto de produtos não lhe adicionará quilos extras, mas dará energia e força por algumas horas.

Não limite suas receitas. Você pode adicionar qualquer ingrediente ao mingau - frutas, legumes, frutas vermelhas, nozes e até mesmo cogumelos.

O médico francês Jean de S. Catherine é conhecido em todo o mundo e utilizou tintura de aveia durante toda a sua vida. Três vezes por ano, ele bebeu seus cursos - por duas semanas. Durante essas duas semanas, ele usava tintura todos os dias - dois copos com o estômago vazio, dois copos antes do jantar (duas horas) e três copos três horas depois do jantar. É certo que o médico viveu 120 anos. Coma aveia e você para melhorar sua saúde, prolongar a vida e a juventude!

Vídeo: como cozinhar mingau