Como cozinhar mingau de cevada na água: 4 receitas

Mingau de cevada é muitas vezes referida como um depósito de vitaminas, e isso não é surpreendente. Graças à sua composição otimamente equilibrada, o mingau é rapidamente absorvido, tem um efeito positivo no músculo cardíaco e na pressão sanguínea. Devido à grande quantidade de fibras, recomenda-se a ingestão de diabéticos e de musculação. O mingau de cevada pode ser modificado pela adição de carne ou ingredientes doces. Considere as receitas atuais em ordem.

Recomendações práticas

1. Para cozinhar mingau você precisa usar apenas grãos de cevada frescos, que não violaram o prazo de validade e as condições de armazenamento. Ao comprar, preste atenção ao fato de que os grãos estavam secos.
2. O mingau de cevada deve ser lavado antes do cozimento, apesar da moagem fina.Remova toda a poeira, use para este fim um pano de gaze ou uma pequena peneira de cozinha.
3. Em alguns casos, os grãos de cevada precisam ser encharcados. O suficiente para encher o grão com água filtrada e depois deixar por 3 horas. Este movimento é usado para preparar fórmulas infantis.
4. Muitas donas de casa preferem cozinhar mingau no leite. Neste caso, você deve usar leite gordo, de preferência com baixo teor de lactose.
5. Chefs experientes costumam cozinhar pilaf com base em grãos de cevada. Para torná-lo quebradiço, adicione não 3 partes de água, mas 3,5. Use condimentos temperados, alho e outros ingredientes para melhorar o sabor do produto acabado.
6. Prepare mingau de cevada para as crianças não é difícil. Use a receita clássica, aumentando a quantidade de água 4 vezes. Você pode preparar a composição no leite, observando as mesmas proporções.
7. Não negligencie a manteiga, não estragará o sabor do prato acabado. Uma fatia é adicionada após a cozedura no fogão ou antes de colocar os ingredientes em uma tigela múltipla.
8. O tratamento térmico de cereais de cevada ocorre de maneira "instantânea". Ou seja, a composição é colocada em água fervente e depois levada à prontidão.
9. Depois de cozinhar, não comece a beber imediatamente. Deixe o mingau para infundir sob a tampa por meia hora, embrulhe o recipiente com uma toalha quente. Durante este período, o prato atingirá a consistência desejada.
10. Para os iates em ebulição, usava-se apenas vasilhas grossas (ferro fundido), um caldeirão ou pratos antiaderentes esmaltados. Devido à moagem fina, a mistura não deve grudar.

Mingau de cevada na água: uma receita tradicional

• garupa - 245 gr.
• água potável - 560 ml.
• óleo, sal - a gosto

1. Lave o grão, dobre-o numa peneira e deixe escorrer o excesso de umidade. Quando o cereal ficar molhado, prepare uma frigideira antiaderente. Envie yachka para ele, não adicione óleo vegetal. Frite em fogo mínimo por 3-5 minutos até dourar.
2. Quando o cereal ficar corado, despeje a água na panela e ferva. Envie dentro do grão, espere até que apareçam bolhas. Em seguida, reduzir a potência para o valor mínimo, deixe ferver por cerca de um quarto de hora. Constantemente agitar a mistura e recolher o excesso das paredes de pratos.
3. Após o tempo alocado, desligue o fogo, sal, adicione óleo, cubra o recipiente com uma tampa.Deixe o mingau fermentar por 20 minutos, antes de embrulhar a panela com uma toalha. O prato é considerado pronto, adicione ingredientes adicionais a critério.

Mingau de cevada na água em um fogão lento

• grãos - 180 gr.
• água purificada - 300 ml.
• manteiga, sal - a gosto

1. Pré-lave os grãos de cevada, deixe escorrer em uma peneira ou pano de gaze. Depois que a água de lavagem se tornar limpa, despeje novamente os grãos e deixe de molho por 2 horas.
2. Após este tempo, seque os grãos, frite-os em uma frigideira por 3 minutos (sem óleo). Depois razlokaniya yachki movê-lo para a cavidade do fogão lento, pré-lubrificação da tigela com manteiga.
3. Despeje água fervente, sal e misture, adicione a manteiga. Se o dispositivo for automático, você precisa definir o modo "Mingau" ou "Trigo Sarraceno". No caso de uma multicozinha mecânica, a duração é de 50 minutos a uma temperatura de têmpera de 140 graus.
4. Quando o cronômetro emite um bipe, a xícara é aberta, verifique a prontidão. Adicione a manteiga, deixe em infusão por mais meia hora. Se o mingau não estiver pronto, cozinhe-o por 15 a 25 minutos.

Mingau de cevada no microondas

• grãos - 130 gr.
• água potável - 400 ml.
• sal, açúcar, manteiga - a gosto

1. Passe grãos de cevada seca por uma peneira para remover o excesso de poeira e detritos. Se desejar, lave a composição e seque bem com uma frigideira.
2. Misture os grãos com açúcar e sal, despeje água fervente sobre ele. Escolha os melhores pratos de vidro ou cerâmica, que é resistente ao calor para o aquecimento no microondas.
3. Coloque o recipiente de cereais no microondas, ajuste a potência máxima e o tempo de processamento para cerca de 10 minutos. A cada 2 minutos, retire o mingau e mexa.
4. Após o tempo alocado, desligue o dispositivo, reduza o indicador de energia para 550W. Tom mingau por mais 10 minutos, em seguida, retire a tigela e misture a manteiga.
5. Se o mingau for espesso, adicione 30 a 50 ml. água fervente ou leite. Depois disso, ferva a mistura por mais 3 minutos em potência média.
6. Quando o cozimento chega ao fim, misture o mingau, cubra com uma tampa. Enrole o recipiente com uma toalha espessa, deixe descansar por meia hora. Durante este período o prato atingirá e ficará mais saturado.

Mingau de cevada no forno

• garupa - 285 gr.
• água purificada - 740 ml.
• manteiga, sal - a gosto

1. Lave o cereal, coloque-o em uma toalha de algodão para o copo da água. Frite em uma frigideira seca para uma sombra avermelhada por 3 minutos.
2. Coloque o cereal em uma tigela, encha com água fervente, deixe durante a noite para a imersão. Quando você acordar de manhã, despeje a água, prepare os pratos para cozinhar mingau no forno.
3. A melhor opção são panelas de barro resistentes ao calor. Envie grãos, beba água. O líquido deve subir acima do mingau por 5 cm. Não mais.
4. Sem aquecer o forno, coloque os recipientes na cavidade, não cubra as panelas com os telhados. Defina a temperatura para 200 graus, coloque os pratos na prateleira do meio.
5. A duração do tratamento térmico é geralmente de 1 hora. Após 45 minutos, o mingau precisa ser coberto com uma tampa e deixado para incomodar.
6. Depois de todas as manipulações, tempere o prato com manteiga, sal, adicione açúcar a gosto (a critério). Envolva as panelas com um pano quente, deixe por 1 hora.
7. O prato cozido no forno é cremoso e nutritivo. Você pode adicionar carne cozida / frita picada, frutas da estação, frutas congeladas, nozes ou frutas cristalizadas.

Siga os conselhos práticos, se possível mergulhe o mingau à noite.Após a lavagem, não se esqueça de fritar o feijão em uma panela. Considere cozinhar usando uma multicozinha, microondas, forno ou fogão. Adicione bagas ou frutos, nozes, carne. Cozinhe pilaf à base de mingau de cevada.

Vídeo: como cozinhar fácil e rapidamente mingau de cevada