Como secar aipo em casa

O vegetal perfumado, que agradavelmente enriquece o sabor de muitos pratos e lanches, pode ser preparado com antecedência para usar especiarias durante todo o ano. Existem receitas interessantes para marinar e decapagem de aipo, mas a maneira mais fácil de preservar as propriedades de sabor e as substâncias benéficas do produto é a secagem. Em casa, sem problemas desnecessários, você pode secar rapidamente as folhas e as raízes com talos de aipo. Aqui estão algumas orientações sobre como fazer isso.

Como secar folhas de aipo

Aipo verde perfumado pode ser seco como raminhos ou folhas e em forma picada. Para fazer isso, a grama deve ser resolvida, eliminando folhas lentas e amareladas. Depois disso, o aipo é lavado em água fria. É melhor derramar o líquido na tigela do que usar água corrente, para que toda a superfície dos galhos enrolados seja lavada.Próximo pacote espalhado em toalhas de papel e permitiu absorver o excesso de umidade. Se for decidido picar folhas de aipo para a colheita, pique as folhas com uma faca em pedaços bem grandes.

Para secar, você pode usar o forno. Para fazer isso, ele é aquecido a 40 graus, espalhe verduras em uma assadeira forrada com papel para cozinhar, a porta é deixada entreaberta para que a grama não fique endurecida e seca. A cada hora, as folhas precisam ser verificadas quanto à disponibilidade.

Você pode secar as folhas no ar. Os verdes penduram-se em ramos coroam abaixo ou distribuem-se em uma cama de um tecido limpo ou papel em uma camada fina. Tenha uma ninhada em um lugar ventilado, é possível em um rascunho. Fluxos de ar ajudarão a corroer rapidamente a umidade das folhas. Idealmente, você deve usar gaze esticada até a altura. Com água nos dois lados, a especiaria seca mais rápido. Os verdes precisam ser mexidos periodicamente para secar uniformemente.Esse método levará cerca de duas semanas.

É importante não manter a grama na poeira ou perto de fontes de odores fortes, para que ela não afete a qualidade da especiaria. Também não use jornal como roupa de cama. A tinta de impressão é muito prejudicial à saúde e não deve entrar em contato com alimentos.

Para o processamento rápido de greens pode ser colocado no microondas. Você precisa manter as folhas na câmara por cerca de 2 minutos e verificar se há prontidão. Você pode ter que repetir o procedimento.

Como raiz de aipo seco em casa

Raízes de aipo são secas em tiras ou fatias. Lave e limpe a fruta, raspe todos os caroços. Depois disso, a raiz deve ser cortada:

• rale em um ralador grande;
• cortado em tiras;
• limpe as placas com um cortador de legumes;
• corte em anéis finos.

A raiz preparada é seca das formas usuais:

• no ar;
• no espírito do armário;
• em um secador elétrico.

Para que o tempero seque adequadamente e retenha suas vitaminas, você precisa escolher um regime de temperatura de até 60 graus, distribuir o produto nas folhas uniformemente e periodicamente mexer ou virar.A porta do forno é deixada aberta para circulação de ar, caso contrário, o vegetal será cozido em seu próprio suco.

Durante a secagem, a raiz não é salgada e não utiliza outros temperos. O tempo de secagem pode demorar cerca de 10-12 horas, dependerá do tamanho das fatias. Aipo finamente picado seca rapidamente e será armazenado por um longo tempo. Fatias grossas podem não secar por dentro. Tal produto pode apodrecer e terá que ser jogado fora, então tenha cuidado.

Como secar talos de aipo em casa

Os talos de aipo são secos pela mesma tecnologia. Estacas precisam ser cuidadosamente lavadas, limpas de filmes duros e estrias, cortadas em fatias finas e colocadas em uma folha. A temperatura no forno ou no secador elétrico não deve exceder 60 graus. Demora um processo de 10 horas. Escolha e agite a matéria-prima durante a secagem e monitore a prontidão.

Armazene a grama secada ou fatias de aipo em um recipiente bem fechado. Um banco feito de vidro escuro ou plástico com uma tampa justa é bom para isso.É necessário evitar a entrada de ar úmido no produto seco, a fim de não provocar o crescimento de mofo e bolor. O valor do produto economiza de 1 a 2 anos, após o qual o tempero precisará ser atualizado.

Vídeo: secagem de aipo e salsa