É possível comer batatas com diabetes?

Hoje, o diabetes é uma doença bastante comum que está ficando mais jovem a cada ano. Diabetes mellitus é um distúrbio endócrino em que o pâncreas não produz insulina suficiente para processar açúcar e carboidratos no sangue. Como resultado, a hiperglicemia persistente é formada no sangue - glicose elevada. Os sintomas mais comuns da diabetes são uma sensação avassaladora de sede, boca seca, aspereza da pele, cicatrização lenta de feridas e cortes, etc. Para melhorar de alguma forma a condição do paciente, além da terapia principal, é-lhes prescrita uma dieta que permite regular a quantidade de açúcar no sangue. Se a batata está na lista de produtos permitidos, tente descobrir.

Dieta para diabetes

Para normalizar o nível de açúcar no sangue, você precisa comer com frequência, mas gradualmente. Ou seja, a cada 2-3 horas você precisa tomar uma pequena porção de comida. Isso ajudará você não só a monitorar os níveis de açúcar no sangue, mas também a perder peso acelerando os processos metabólicos. Cada refeição deve ser equivalente em conteúdo de carboidratos e conteúdo calórico em sua composição. A dieta deve ser projetada de modo que contenha produtos cozidos ou assados, assim como pratos cozidos em um par.

São proibidos alimentos ricos em carboidratos, como açúcar e sobremesas, doces, frutas e bagas doces, arroz branco, sêmola, bebidas doces, mel, geléia, geléia, sorvete, chocolate, banha, manteiga, maionese, creme rico e creme azedo. , produtos lácteos e queijos de alto teor de gordura, alimentos enlatados, pastas de óleo, sementes e nozes, salsichas, bem como bebidas alcoólicas.

No diabetes, recomenda-se usar pepinos e tomates, repolho de todas as variedades, abobrinha, berinjelas, pimentas, verduras, cenouras, rabanetes, vagens - isto é, não legumes doces. Bebidas permitidas - chá e café, mas sem a adição de açúcar.Você pode comer peixe, carne magra cozida, frango sem pele, produtos lácteos com baixo teor de gordura, queijo magro. É permitida uma pequena quantidade de óleo vegetal, frutas sem açúcar, massas e cereais em quantidades limitadas. Além disso, 1-2 vezes por semana na dieta, você pode inserir milho e legumes.

Batatas - pode ser ou não?

Como cozinhar batatas com diabetes?

O principal inimigo das batatas é o amido, que causa um aumento nos níveis de açúcar no sangue. A quantidade de amido na batata varia dependendo do grau de maturação do vegetal. O mínimo de amido é encontrado em batatas jovens, que são consideradas as mais úteis e seguras para diabéticos. Você pode reduzir a quantidade de amido em batatas, deixando o produto em água fria por várias horas. Se você deixar as batatas descascadas e picadas em água fria durante a noite, o vegetal será o mais seguro e útil possível para o diabetes.

O método de cozinhar batatas também é muito importante, porque gordura e óleo aumentam o conteúdo calórico do produto literalmente várias vezes. Batatas fritas ou batatas fritas com diabetes são estritamente proibidas. Pela mesma razão, você deve abandonar as batatas fritas. Mas as batatas cozidas, assadas ou cozidas não só beneficiarão você, mas também lhe darão impressões de sabor inesquecíveis, às vezes diabéticas. Em que pratos você pode usar batatas com diabetes?

1. Com este diagnóstico, você pode fazer purê de batatas, use para este leite sem gordura. É impossível adicionar manteiga, mas um ovo pode suavizar o sabor de um prato.
2. Batatas embebidas podem ser adicionadas com segurança a sopas de legumes ou carne magra, caldos.
3. Uma variedade maravilhosa para a dieta de um diabético será uma salada de legumes com batatas cozidas e ovos, temperada com iogurte ou kefir.
4. Batatas será o complemento perfeito para a sopa de cogumelos, você pode cozinhar sopa de azeda.
5. Muitas vezes, na dieta dos diabéticos pode ser encontrado ensopado de legumes, quando, junto com a carne magra em uma panela por um longo tempo em baixo calor legumes são cozidos. Lá você pode adicionar tudo o que é permitido pela dieta - cebola, cenoura, pimentão, berinjela e abobrinha, repolho, tomate e, claro, batatas. Uma pequena quantidade de óleo vegetal e especiarias fará o prato perfumado e saboroso, não só para diabéticos.

Você não pode comer panquecas para diabetes, mas você pode assar batata, ralada, misturada com ovo e especiarias. A saída será suculenta, saborosa e crocante costeletas, que são difíceis de recusar.

Em princípio, as batatas podem ser cozinhadas de maneiras diferentes, mesmo que você tenha feito esse diagnóstico desagradável.O principal é saber os métodos corretos de cozinhar, usar alimentos permitidos e também minimizar a quantidade de gordura no prato. Tudo isso permitirá que você aprecie o sabor do seu vegetal favorito e saudável!

Vídeo: que batatas posso comer com diabetes?