É possível comer maçãs com diabetes?

Para pessoas com diabetes, a nutrição é fundamental. Afinal, sua vida depende dos produtos que compõem sua dieta. Portanto, tão cuidadosamente os pacientes com este diagnóstico selecionam os componentes alimentares para o seu cardápio diário. E, se há certas dúvidas sobre a escolha da maioria dos produtos, a atitude em relação às maçãs é sempre positiva. Tal lealdade a um fruto popular não é acidental, porque as maçãs para um corpo enfraquecido farão muito mais bem do que mal.

É verdade que, mesmo um produto tão seguro quanto uma maçã, os diabéticos não devem ser consumidos em quantidades ilimitadas. Qual posição no cardápio do diabético deve ser tomada pelas maçãs, e como comê-las corretamente, vamos tentar te contar em detalhes.

Maçãs na dieta diabética

Sobre os benefícios das maçãs ouviram tudo.Mesmo os bebês como primeiros alimentos complementares dão o suco dessas frutas maravilhosas, o que mais uma vez confirma sua segurança. Portanto, os nutricionistas acreditam unanimemente que as maçãs podem fazer parte da dieta diária das pessoas com altos níveis de açúcar.

Uma das principais vantagens da fruta é um baixo índice glicêmico. Este termo em medicina significa a taxa de conversão de carboidratos no corpo pela glicose em alimentos. Então, em maçãs, esse indicador é 30, o que é considerado um valor válido. Além desta vantagem, este representante das culturas fruteiras tem uma composição rica. Para ver isso, vale a pena listar apenas seus componentes principais:

1. Quase todas as vitaminas estão representadas nas maçãs: ácido ascórbico, ácido nicotínico, grupo B-vitamina, retinol e outros elementos.
2. A mesma composição impressionante de minerais: é ferro, cálcio e magnésio, zinco.
3. Em maçãs, muita pectina, e tem um efeito positivo sobre o trabalho do sistema digestivo.

Na composição geral, todos os componentes listados saturam o corpo de uma pessoa doente e a fortalecem.

Naturalmente, essas qualidades positivas são muito valiosas para a nutrição diabética. Mas há nesta edição e suas "armadilhas". O fato é que qualquer fruta é 85% por cento de água, cerca de 11% é carboidrato, e os 4% restantes da composição são divididos entre proteínas e gorduras. É esta proporção de ingredientes que fornece maçãs com um baixo valor calórico, igual a cerca de 50 kcal / por 100 g Este valor é bastante adequado para nutricionistas, o que explica a sua atitude favorável a esta categoria de produtos de fruta.

Verdadeiro, baixo teor calórico não significa que o teor de glicose nos frutos é o mesmo mínimo. Este indicador reflete um lado completamente diferente - os riscos da formação de gordura corporal. De fato, as maçãs não contribuem de forma alguma para o acúmulo de gordura, mas podem aumentar o nível de açúcar quando elas são consumidas de forma desmedida. Portanto, ao incluir frutas saudáveis ​​na dieta, você precisa monitorar constantemente o indicador de glicose no sangue.

Apesar dos possíveis riscos, a aparência das maçãs diabéticas no cardápio é plenamente justificada, porque há algo na fruta que o corpo do paciente precisa tanto.Por exemplo, pegue as mesmas pectinas, que já foram mencionadas. Eles rapidamente limpam o corpo de toxinas. Graças a este componente benéfico, os níveis de insulina podem ser significativamente reduzidos. Mas, além da função de limpeza, a pectina também é bem absorvida pelo sistema digestivo, o que, em geral, contribui para a rápida saturação do corpo.

Qual variedade de maçã é melhor para diabéticos?

Se a maioria das pessoas pode escolher qualquer fruta que gostem, então, para os diabéticos, tal liberdade é inadmissível. Os requisitos rigorosos da dieta “especial” serão atendidos por variedades de maçãs verdes cultivadas em regiões ecológicas puras. Os nutricionistas recomendam dar preferência a tais variedades: "Simirenko", "Enchimento branco", "Rennet". Nestes tipos de produtos de maçã, o teor mínimo de carboidratos.

Termos de Uso

Embora diabetes e maçãs sejam conceitos compatíveis sob certas condições, as regras para seu uso devem sempre ser respeitadas.

1. Mesmo com um forte amor por este tipo de fruta, uma pessoa com diabetes não deve exceder o consumo diário do produto.Dependendo do tipo de doença, os diabéticos podem comer desde algumas fatias da fruta até a fruta inteira. O ajuste de dose só executa-se pelo médico assistente. Nesse caso, o principal fator do qual depende a decisão de um especialista é a condição do paciente.
2. Com o uso diário de maçãs deve prestar atenção ao método de processamento de frutas. O cardápio deve ser variado e incluir frutas não apenas frescas, mas também em combinação com outros produtos.
3. Nutricionistas recomendam fortemente usar maçãs diabéticas assadas no forno. Segundo os especialistas, esta é a melhor opção para um diabético. Esse processamento retém a maioria das propriedades benéficas e dá à fruta um sabor especial. Mas sob a influência de altas temperaturas, parte do líquido evapora. Maçãs assadas são capazes de substituir guloseimas proibidas para diabéticos: doces, confeitos, chocolate.
4. Não menos útil para a saúde das maçãs descascadas. O sabor específico e brilhante das frutas preparadas desta maneira certamente fará uma variedade agradável na dieta do paciente. Além disso, no processo de tal processamento na maçã, não apenas todos os ingredientes importantes são totalmente preservados, mas outras substâncias úteis são produzidas.Basicamente, estes são ácidos que têm um efeito positivo na função e digestão intestinal.
5. Mas as frutas secas devem ser tratadas com muito cuidado. Quando a secagem das maçãs deixa a água, a glicose permanece na mesma quantidade que na fruta fresca. Portanto, nos frutos secos obtidos a partir de maçãs, a concentração de açúcares aumenta significativamente. A única opção quando o consumo de maçãs secas é aceitável é a decocção de frutas (compota) sem adição de açúcar.
6. É inaceitável entrar no cardápio de uma pessoa cujo nível de açúcar no sangue exceda a norma, tais variantes de variedade de maçã como compotas, compotas e conservas.

Naturalmente, questões tão graves como a inclusão na dieta de um determinado produto, você precisa resolver apenas com um médico. A preparação independente de uma dieta na diabete considera-se como autotratamento. Como é bem sabido, uma abordagem arbitrária ao tratamento raramente termina com um resultado bem-sucedido.

Receitas úteis

Apesar das rigorosas normas dietéticas, que a nutrição do diabético deve satisfazer, mesmo esse cardápio pode ser variado se desejado.As maçãs são ótimas para este propósito, porque vão bem com muitos alimentos e outras frutas. Nós oferecemos várias receitas que irão enriquecer o menu e adicionar humor a uma pessoa doente.

Charlotte para diabéticos
Este prato pode ocasionalmente aparecer na mesa em pessoas com alto teor de açúcar. Mas o convidado, que é ansiosamente aguardado, sempre oferece mais alegria do que o ambiente habitual. Então, charlotte dieta é preparada na seguinte seqüência:

1. Primeiro você precisa bater os ovos (4 peças) com xilitol (1/3 xícara).
2. Em seguida, em uma pré-farinha peneirada (200 g) em pequenas porções, entre na massa batida.
3. Descasque algumas maçãs verdes, pique-as finamente.
4. Derreta um pequeno pedaço de manteiga em uma frigideira para que você possa lubrificar sua superfície interna.
5. No fundo da panela espalha a massa de frutas e despeje toda a massa em cima.
6. Coloque o recipiente com a futura charlotte no forno pré-aquecido.
7. Em 15-20 minutos, uma deliciosa sobremesa para o diabético estará pronta.

Salada de maçã clara
Salada de frutas é sempre apropriada na mesa. Este prato leve é ​​especialmente importante no verão, quando alimentos pesados ​​causam algum desconforto. Salada nesta receita pode ser preparada em minutos. Todo o processo consiste em três etapas:

1. Uma boa maçã sem defeitos deve ser ralada em um ralador fino, polvilhe a massa resultante com suco de limão.
2. Em seguida, três cenouras, combinam com a parte de frutas da salada.
3. No final da ação culinária, você precisa adicionar um punhado de nozes, uma colher de iogurte (dietético), misturar tudo bem.

O prato resultante irá decorar a mesa e certamente agradará a outros membros da família. Estas saladas gostam muito de crianças pequenas, por isso este prato pode tornar-se tradicional.

Maçãs, se usadas adequadamente, podem fornecer ajuda significativa ao corpo. Mas a principal coisa - este tipo de culturas de frutas atende perfeitamente aos padrões alimentares para diabetes.

Vídeo: É possível comer maçãs para diabéticos?