Conteúdo do artigo
A fruta perfumada do outono - marmelo japonês - é rica em vitaminas e nutrientes para a saúde. Devido aos taninos e ácidos naturais contidos nele, o marmelo enfrenta doenças catarrais e cardíacas, ajuda a aliviar a inflamação e o inchaço e limpa eficazmente os intestinos. Além disso, a fruta é simplesmente deliciosa e tem um aroma delicado e único, e as sobremesas dele deliciam-se com a sua ternura e riqueza.
Como usar a tintura de marmelo
Muitas doenças podem ser curadas com infusões de álcool - compostos alcoólicos ajudam a curar substâncias vegetais rapidamente absorvidas na corrente sanguínea, aquecem o corpo e promovem a cura rápida. Portanto, a tintura de marmelo é uma droga útil para o inverno para fortalecer o corpo e tratar doenças.
Desfrute de álcool refinado e gourmet - bebida amarela doce tem um sabor suave e pungente muito agradável, deixando uma impressão única. Este líquido de cobertura brilhante pode decorar mais de um cocktail festivo. Preparando a tintura no final do outono, quando aparecem frutos maduros de marmelo japonês, você pode saborear uma bebida requintada do Ano Novo e da mesa de Natal, bem como tratar seus entes queridos no Dia dos Namorados.
O licor de Marmelo pode ser bebido inteiro, diluído e, além disso, será um ótimo complemento para sobremesas: use a tintura como uma impregnação para biscoitos, enchendo sobremesas com creme de leite, e também como recheio de chocolates.
Como preparar um delicioso licor de marmelo
Para obter uma bebida de sobremesa concentrada com muitos benefícios para a saúde, tome 1 kg de marmelo maduro, 300 g de açúcar, um pacote de baunilha, várias flores de cravo (5-6 nós) e uma boa vodka purificada.
O boleto deve ser derramado com açúcar e baunilha, adicione um cravo e coloque em uma jarra limpa de três litros. Em seguida, a mistura é derramada com álcool e tampa de metal laminado. É necessário manter o licor por pelo menos um mês, depois coe o resíduo da fruta e despeje em garrafas.
Bom conselho: o resíduo de fruta depois de coar licores e licores pode ser usado para fazer chocolates como Arcadia ou Southern Night.
Licor de frutas cozidas
Uma incrível bebida de sobremesa para a mesa de Ano Novo será o licor feito de marmelo assado com maçãs e especiarias. A bebida acaba por ser muito acolhedora e aquecida, é bebida de forma suave e prazerosa.
Você vai precisar de:
- 3 maçãs perfumadas (fuji, idared ou outra variedade vermelha de outono);
- 3 grandes marmelos;
- 2-3 flores de cravos;
- 1 pau de canela;
- 2 crostas de casca de laranja inteira, com cerca de 6-8 cm cada;
- 0,75 litros de aguardente ou aguardente de frutas a seu gosto;
- 0,25 litros de água;
- 450 gramas de açúcar.
Frutas precisam ser lavadas e limpas das sementes e impurezas. Corte em fatias pequenas e coloque em um forno pré-aquecido a 190 graus em uma assadeira coberta com pergaminho. Fruta assada até ficar macia - cerca de 30-35 minutos.No processo de cozimento, é necessário 1-2 vezes para virar ou agitar as fatias para cozimento uniforme.
Enquanto a fruta é adequada, você precisa preparar uma calda de açúcar e água, ferva por 1 minuto. Depois disso, o fruto acabado é transferido para um frasco adequado, acrescente especiarias e raspas e despeje-os com calda. Após a mistura ter arrefecido, é vertida com aguardente para cobrir a fruta, tapar e deixar repousar durante 2 semanas, agitando a cada 2-3 dias.
O licor pronto deve ser filtrado através de uma peneira ou gaze, e depois filtrado. Guarde a bebida na geladeira em garrafas limpas. E aqui está outra boa receita fácil - um coquetel espumante para o feriado:
- 0,45 litro de licor de fruta assada;
- 0,15 litros de suco de limão;
- Brut (qualquer vinho espumante seco).
A base da fruta deve ser colocada em uma taça de champanhe e o conteúdo deve ser enchido com vinho espumante - até o topo. Mexa delicadamente e decore o coquetel com uma fatia de limão ou espiral de raspa.
Tintura de marmelo perfumado doce
Há uma receita menos forte para o álcool de frutas. Para fazer isso, você precisará de 2,3 kg de marmelo, 2 kg de açúcar, 1,5 litros de vodca de alta qualidade e 3 litros de água purificada. Ideal para água de nascente macia ou engarrafada.Para cozinhar, você precisará de uma capacidade de 10 litros.
O marmelo deve ser lavado e libertado dos corações. Certifique-se de que o volume do produto não seja significativamente reduzido. Pelo peso do núcleo, eles ocupam cerca de 1/10 da fruta, preparam marmelos com uma margem se os frutos forem pequenos e a produção dos produtos for muito reduzida. Frutas descascadas são cortadas em fatias finas e enviadas de um grande recipiente. Em seguida, despeje o marmelo, agite bem o conteúdo - e dê a fruta para fazer o suco. Após 6-10 horas, o xarope é vertido com álcool e água, misturado completamente para alcançar a uniformidade, bem fechado e deixado em um lugar escuro por cerca de 1,5 meses. Periodicamente, a bebida deve ser agitada até a infusão.
Tome a tintura com cuidado, lembre-se que o efeito benéfico do álcool sobre o corpo ocorre apenas quando é consumido moderadamente. Para fins terapêuticos e profiláticos, bem como para o prazer, o licor ou a tintura podem ser consumidos em pequenas porções - 30 g, 1-2 vezes por semana.
O que é bebida alcoólica útil de marmelo
Tintura de álcool de marmelo irá melhorar a circulação sanguínea, ajudar a superar a hipertensão, remover o edema, aliviar a fadiga com varizes. Melhore o apetite, alivie a tensão nervosa e estimule o sono saudável. O licor de marmelo também ajudará a limpar os intestinos, terá um efeito colerético e viscoso e ajudará a curar as irritações.
Escolha bebidas fortes saudáveis e passe o inverno aconchegante.
Vídeo: tintura de marmelo - receita e tecnologia culinária
Para enviar