Como cozinhar compotas de ameixas: 7 receitas

Na maioria dos casos, compotas são feitas de quase todas as frutas e bagas. Às vezes, uma bebida saborosa não pode ser obtida sem ingredientes adicionais. Portanto, é necessário adicionar essência, ácido cítrico e uma quantidade suficientemente grande de açúcar granulado. Quanto às ameixas, a compota delas fica realmente saborosa. Além disso, uma bebida gelada satisfaz perfeitamente a sede.

Compota de ameixa clássica

• ameixas - 950 gr.
• água - 1 l.
• xarope de açucar - 300 ml.

1. Para fazer xarope de açúcar, mande uma panela com água para o fogão e espere ferver. Despeje o açúcar granulado. Agite a composição até a dissolução completa dos cristais. Defina o fogo para poder mínimo. Tomite líquido meia hora. Esfrie e coe.
2. Em seguida, lave as bagas completamente com água corrente e remova qualquer excesso. Perfure cada fruta com um garfo. Ferva 1 l. regue e envie ameixas para ele. Frutas devem ser amolecidas. Receba as bagas, legal. Corte as ameixas em duas partes, livre-se da casca e dos ossos.
3. Digite o xarope de açúcar no caldo de ameixa. Adicione também a fruta preparada ao líquido. Envie os componentes para o fogo, aguarde fervura. Arrefecer a composição. Para enrolar a compota para o inverno, ela deve ser colocada em recipientes estéreis. Coloque 2 gramas em cada frasco. folhas de limão. Tara de rolo.

Compota de ameixa concentrada

• açúcar - 300 gr.
• água - 1 l.
• ameixas - 320 gr.

1. Esta receita é proposta para cozinhar quando não há oportunidade de cozinhar compota para grandes recipientes. Neste caso, uma formulação concentrada deve ser preparada. Quando a bebida está pronta, ela pode ser diluída com água purificada.
2. Pegue a fruta e lave bem. Virar o dreno em uma peneira e aguarde a drenagem completa do excesso de líquido. Esterilize o recipiente de acordo com a tecnologia clássica. Faça o mesmo com a tampa. Coloque a fruta no recipiente até o topo.
3. Ferva a água e despeje no pote de bagas. Cubra o recipiente com uma tampa e espere um quarto de hora. Despeje a água na panela e mande para o fogão. Despeje o açúcar granulado. Cozinhe a calda. Despeje a composição finalizada em um pote de ameixas e enrole.

Compota de ameixa com citrus

• Canela - beliscar
• ameixa - 250 gr.
• água - 1 l.
• casca de frutas cítricas - ao seu gosto
• açúcar - 120 gr.

1. Prepare frutas frescas da maneira habitual. Cortar as ameixas em dois pedaços e se livrar dos poços. Use uma xícara separada e misture a polpa com açúcar.
2. Simultaneamente ferva a água em uma panela. Adicione a massa doce de ameixa à água fervente. Ferva a composição em fogo baixo por 15 minutos. No final do cozimento, adicione a canela e o entusiasmo.

Compota de ameixa com caroço

• frutas de ameixa - 550 gr.
• água - 2,6 l.
• Açúcar granulado - 220 gr.

1. Combine água e açúcar granulado em uma panela de esmalte de tamanho adequado. Envie tara para o fogo. Levar a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente. Com o advento das primeiras bolhas, a composição precisa ser feita por mais 3-4 minutos.
2. Colete ou compre frutas verdes, elas devem ser suficientemente densas.Lave e seque as ameixas e coloque-as nos frascos. Deite delicadamente xarope quente. Os bancos devem ser esterilizados antecipadamente. Tampe o recipiente.

Compota de ameixa com groselhas e maçãs

• maçãs - 2 peças
• açúcar - 300 gr.
• Groselha - 100 gr.
• água - 2,5 l.

1. Livre-se de cópias estragadas e todo o excesso. Lave a matéria-prima e espere até que esteja completamente seca. Pique as maçãs em fatias e retire o núcleo. Remova os caroços das ameixas. Envie as frutas e bagas preparadas para recipientes estéreis.
2. Prepare a calda de acordo com a tecnologia clássica e encha-a com frascos cheios de fruta. Cubra o recipiente com tampas. Esterilizar os recipientes por 10 minutos a 100 graus. Roll compota e embrulhe com pano quente.

Drenar compota sem água

• ameixa preta - 3 kg.
• Açúcar granulado - 500 gr.

1. Lave o estoque com água fria. Limpe e remova os ossos. Ameixas devem ser divididas em duas. Coloque as metades em uma assadeira. Polvilhe as frutas com açúcar e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
2. Desligue o forno, não abra a porta. Espere cerca de 1 hora. Durante o tempo previsto, uma quantidade suficiente de açúcar será liberada na assadeira. Espalhe a fruta em latas e despeje o líquido resultante.Esterilize por um quarto de hora. Enrole.
3. Recomenda-se comprar ameixas em uma temporada, o custo das matérias-primas será muito menor do que no tempo frio. Esses espaços em branco ajudarão a manter a saúde a qualquer momento. Encantar os entes queridos com uma bebida vitaminada, independentemente da época.

Compota de ameixa amarela

• Ameixa Mirabelle - 0,5 kg.
• água - 2500 ml.
• açúcar - 240 gr.

1. As variedades de ameixas apresentadas têm notas de mel agradáveis. A estrutura da fruta amarela é um pouco mais tenra, diferente das escuras. Portanto, ao preparar uma bebida saudável, tenha cuidado.
2. Passe pela ameixa levemente imatura e remova todos os componentes desnecessários. Ao mesmo tempo, não é necessário livrar-se das pedras. Tal movimento revelará um sabor especial para as bebidas. Não se esqueça que tal compota é proibido de ser armazenado por mais de 1 ano.
3. Prepare a calda da maneira habitual. Esterilize os frascos e coloque os frutos neles. Despeje o líquido doce pronto até a borda do recipiente. Rolo compota maneira clássica. Enrole as latas em um pano grosso. Mantenha a bebida em um lugar quente e fresco.

Recomendações práticas

1. Para tornar a compota realmente saborosa, saudável e de alta qualidade, você deve escolher variedades densas de frutas vermelhas. Os frutos também devem ser ligeiramente verdes. Caso contrário, o processo de tratamento térmico ameixa derretida. Obter purê de batatas.
2. Se você fez uma bebida sem sementes, escolha frutas verdes. Considere, polpa de ameixa ao mesmo tempo deve ser facilmente separada do nucléolo. Durante o tratamento térmico, a baga deve manter sua forma original.
3. Lave as ameixas com água corrente fria. Não é necessário tentar lavar o ataque azulado de cada feto. Esse fenômeno é normal e não te machuca. A qualidade da bebida acabada também não se deteriora.
4. Antes de colocar uma ameixa em uma jarra, necessariamente fure a casca da fruta. Tal movimento ajudará a pele a rachar quando você derramar xarope quente. Para tais fins, use um garfo ou palito.
5. Para evitar que o recipiente de vidro estourar durante a infusão da composição doce quente, deve ser colocada uma faca com uma lâmina larga e comprida por baixo. Além disso, ao esterilizar os recipientes, não aperte demais o processo; caso contrário, as ameixas serão digeridas.
6. Ao preparar uma bebida saborosa à base de ameixas, é importante observar a quantidade de açúcar adicionado. De outra maneira, pode adquirir o líquido desagradável azedo ou o engarrafamento açucarado mal sucedido oposto.

Compota de ameixa é bastante simples de preparar. É necessário escolher uma variedade adequada de frutas e prestar especial atenção à sua maturidade, densidade. Siga as instruções e mantenha as proporções. Manter a imunidade, independentemente da época do ano.

Vídeo: como cozinhar a compota de ameixas para o inverno