Como fazer geléia de marmelo: 7 deliciosas receitas

O marmelo é considerado um congênero asiático de pêra e maçã, mas a fruta não é particularmente útil se for consumida crua. Por esta razão, muitas donas de casa preferem cozinhar geléia ou geléia com base em frutas descascadas. Apenas o xarope de açúcar, a água e o próprio fruto são obrigados a fazer uma delicadeza. Como resultado do tratamento térmico, as peças tornam-se macias e maleáveis. O produto acabado é frequentemente usado como um lanche independente e é adicionado às sobremesas. A partir das características positivas do marmelo, podemos destacar a melhora do sistema imunológico, a luta contra a anemia das extremidades e as propriedades antipiréticas.

Características cozinhar jam marmelo

1. Para a preparação de iguarias são utilizadas frutas exclusivamente maduras. É importante lembrar que as frutas não devem ser maduras demais. Marmelo adequado tem uma rica cor amarela e aroma pronunciado. Se você escolheu frutas ligeiramente verdes, deixe-as sob o sol por 1-2 dias para amadurecer.
2. No processo de tratamento térmico, o marmelo mantém sua forma bem. Por esta razão, é necessário cortar a fruta em fatias de laranja ou cubos. Antes de enviar a fruta para a panela, retire o núcleo e o caule. A casca é removida à vontade, mas torna a delicadeza perfumada.
3. Como qualquer outro congestionamento, a composição de marmelo é preparada em vários estágios. Para começar, a fruta é fervida em água comum, então um xarope é preparado com base nesse líquido. Então a fruta é enviada de volta ao doce recheio e alcança a prontidão. A versão clássica é considerada a mais longa, mas é a base.
4. Antes de começar a cozinhar marmelo, pegue uma panela de fundo grosso (um caldeirão servirá). Tal movimento impedirá a queima de frutas e açúcar. Se a areia queima, estragará o sabor e aroma do prato acabado.
5. Para evitar que o doce seja cristalizado durante o armazenamento a longo prazo, despeje o ácido cítrico no final do cozimento. Não exagere com a quantidade, pois a delicadeza e sem esse componente é bastante azeda.

Conservas de marmelo: clássicos do gênero

• água potável - 720-740 ml.
• Açúcar granulado - 760 gr.
• marmelo maduro - 1,4 kg.

1. Lave a fruta com água, esfregue com uma esponja de espuma. Cortar em seções iguais, corte o núcleo, se desejado, retire a casca. Esmague o marmelo com fatias ou canudos do mesmo tamanho. Após a preparação, você receberá cerca de 850 gramas. frutas.
2. Envie a fruta para o pote, cubra com água filtrada e coloque no fogão. Ferva por um terço de hora em potência média, a fruta deve amolecer parcialmente. Retire o marmelo, deixe em uma peneira ou coador para drenar o excesso de líquido.
3. Deixe a água em que a cozedura ocorreu, para a calda. Adicione o açúcar, coloque o queimador ao mínimo, espere os grãos se dissolverem. Por via de regra, o processo de cozinhar o açúcar leva 8-10 minutos. Não esqueça de mexer a calda.
4. Após o período de tempo atribuído, coloque as fatias de marmelo esfriado na panela, aumente a potência da placa até o meio, espere até que as primeiras bolhas apareçam.Assim que isso acontecer, observe o tempo, você precisa ensopar a fruta por 7 minutos.
5. Em seguida, desligue o fogo, cubra os pratos com uma tampa, deixe quente por 5 horas. Durante este período, o marmelo será preenchido com açúcar, será moderadamente doce. Agora, novamente, atole a geléia por 7 minutos, se desejar, adicione mais 100 gramas. açúcar, desligue o fogão, novamente espere 4-5 horas.
6. No final da preparação, mande a panela com uma delicadeza para um fogo lento, cozido por meia hora, mexendo sempre. Esterilize os recipientes e tampas, coloque o produto acabado em latas, cortiça. Após o resfriamento, transfira para o frio.

Compota de marmelo no microondas

• água purificada - 25-30 ml.
• Marmelo - 2 kg.
• Açúcar granulado - 1,2 kg.
• ácido cítrico - 3 gr.

1. Pegue o tanque para cozinhar no microondas. Recipientes de vidro adequados para assar pratos no forno. Lave o marmelo, descasque-o, corte em cubos ou fatias "laranja".
2. Dobre a fruta em uma tigela para que 1/3 do volume total permaneça livre. No caso de você não encontrar um prato maior, reduza os ingredientes em 2 vezes e leve um recipiente menor.
3. Defina a potência máxima no microondas, ligue o timer por um quarto de hora.Envie o formulário com a fruta dentro, asse o tempo previsto.
4. Após a data de validade, retire a loiça, polvilhe o conteúdo com o açúcar granulado e, em seguida, envie novamente para definhar. Deixe o mesmo poder e tempo. Enquanto a mistura estiver em ebulição, dilua o ácido cítrico com água, deixe por 5 minutos até que os grãos se dissolvam, despeje a massa total.
5. Cuide da esterilização das tampas e das latas de torção, seque o recipiente. Despeje a delicadeza acabada, cortiça. Gire a torção, deixe esfriar, envie para o armazenamento frio.

Geléia de marmelo com gengibre

• suco de limão - 7-8 ml.
• marmelo - 550 gr.
• casca de limão - 10 g.
• Açúcar granulado - 520 gr.
• raiz de gengibre (fresco) - 7 gr.
• água limpa (beber) - 230 ml.

1. Rale as raspas de limão. Lave a raiz de gengibre, pique finamente. Lave o marmelo, retire a casca (você não pode fazer isso se a superfície não estiver danificada). Retire do fruto do caule e do caroço.
2. Corte o marmelo em fatias ou cubos, envie-o para uma panela com um fundo grosso e paredes. Despeje a água no tanque, ferva-o em um quarto de hora de baixa potência. Em seguida, adicione o açúcar, adicione casca de limão ralado e gengibre.
3. Agite o produto até ficar homogêneo, ferva por 25 a 30 minutos, não deixe a mistura grudar nas laterais da panela. Durante esse tempo, ferva e seque a embalagem de torção (processo de esterilização).
4. No final de cozinhar a geléia, despeje o suco de limão, espere por 3-5 minutos, desligue o fogão. Despeje a delicadeza nos bancos quentes, cortiça, vire de cabeça para baixo. Enrole um tapete grosso ou moletom, deixe esfriar por 12 horas.

Compota de marmelo com laranja

• água - 1,2 l.
• laranja - 2 peças
• Marmelo - 2,4 kg.
• Açúcar - 1,8 kg.

1. Lave a fruta sob a torneira, esfregue com uma esponja de espuma, limpe o marmelo de sementes, pedúnculos, casca. Esmagar cubos de frutas, palhas ou fatias, enviar para o caldeirão.
2. Despeje em água filtrada, despeje o açúcar, leve ao fogo médio, espere até que apareçam bolhas. Depois disso, atormentar o conteúdo de um quarto de hora.
3. Em seguida, desligue o queimador, cubra os pratos com uma tampa, deixe em infusão por 7 horas. Prossiga para preparar a laranja: lave-a, pique em cubos, sem remover as raspas.
4. Esmagar citrus em um liquidificador, moedor de carne ou combinar, adicione ao marmelo. Coloque o recipiente de geléia no fogão, cozinhe por 45 minutos. Cuide da esterilização de recipientes e tampas.
5. Quando a delicadeza estiver pronta, despeje-a em recipientes limpos, enrole-a. Sacuda o pescoço, lave com um cobertor de inverno. Deixar durante a noite, de manhã, transferir a geléia para o porão.

Compota de marmelo com nozes

• limão - 1 pc.
• Açúcar granulado - 825 gr.
• água filtrada - 530 ml.
• marmelo - 1,1 kg.
• açúcar de baunilha - 2 gr.
• nogueira - 215 gr.

1. Lave o marmelo e prepare-o (limpeza, secagem, corte). Frutas picadas despeje 250 ml. água, passe o branqueamento por um quarto de hora. Não jogue fora a casca, será necessário.
2. Em uma panela separada, misture 200 ml. água e 500 gramas. areia de açúcar. Envie o recipiente para o fogão para fazer a calda, espere os cristais se dissolverem.
3. Despeje o xarope quente ao marmelo, misture e deixe por 5 horas. Para evitar que os insetos entrem, cubra a guloseima com uma tampa ou pano de gaze.
4. Após o tempo previsto, despeje os restos de açúcar, coloque a panela com o conteúdo no fogão. Tomite em uma média de 15-20 minutos.
5. A casca, que permaneceu de casca de frutas, é derramada 150 ml. água e fervido por meia hora. Em seguida, a solução é filtrada e vertida na composição principal. Ao mesmo tempo, o açúcar de baunilha é derramado.
6. Pique o limão em fatias sem remover as raspas.Remova os ossos e adicione a polpa com a pele ao atolamento. Esmagar a noz em um moedor de café (frite em uma frigideira para que a delicadeza não mofe).
7. Agora, novamente coloque a geléia no fogo, ferver por 7 minutos. Desinfetar os recipientes antecipadamente para os quais a mistura será torcida. Despeje geléia quente sobre eles, cortiça, flip.

Compota de marmelo com maçãs

• Maçã - 550 gr.
• Açúcar granulado - 1,1 kg.
• Marmelo - 1,3 kg.
• ácido cítrico - ¼ colher de chá

1. Lave a fruta, retire o núcleo, retire a casca, exclua o caule. Pique em pedaços, mande em uma panela, polvilhe com açúcar. Cubra com uma tampa ou gaze, aguarde 9 horas.
2. Em seguida, envie os pratos para o fogão, deixe ferver por 5-7 minutos, não se esqueça de interferir com o conteúdo. Desligue o queimador, resfrie a mistura e repita o procedimento de ebulição novamente. Após o segundo resfriamento, despeje o ácido cítrico, traga a massa de volta à aparência das primeiras bolhas e deixe por 5 minutos.
3. Lave e desinfete os frascos, seque-os. Despeje o congestionamento em recipientes, cortiça, enrole um cobertor. Arrefecer a mistura de cabeça para baixo por 11-12 horas.

Compota de marmelo com amêndoas

• açúcar - 850 gr.
• Marmelo - 0,9-1 kg.
• água filtrada - 1 l.
• Amêndoa - 130 gr.

1. Prepare amêndoas com antecedência. Frite as nozes em uma frigideira quente e quente, esmague-as em pedaços ou deixe-as em uma forma sólida. Lave, limpe o marmelo, corte em fatias.
2. Despeje água corrente em uma panela de fundo grosso, leve o líquido para ferver, mande fatias de marmelo. Ferva a mistura por 7 minutos, depois deixe a fruta em uma peneira ou coador.
3. Comece a cozinhar xarope a partir de água filtrada e açúcar. Depois de cozinhar, deixe esfriar, coloque uma mistura de marmelo. Mergulhe as frutas em açúcar por 4-5 horas, durante este período elas serão enchidas e ficarão doces.
4. Quando o atolamento for infundido, repita a manipulação. Reenvie para o fogão, cozinhe por 7 minutos, deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, o procedimento é repetido novamente, nesta fase de cozimento limão é adicionado. Primeiro deve ser lavado e cortado em cubos, removendo as sementes.
5. Cuide da esterilização dos recipientes e tampas, seque o recipiente, despeje sobre ele a composição acabada. Role de cabeça para baixo, frio na temperatura natural (ambiente). Tome-o no frio, proceda a prova depois de 5 dias.

Considere as receitas para fazer marmelada com a adição de nozes ou amêndoas torradas. Ferver delicadeza com maçã, laranja, limão, gengibre. Tente fazer um marmelo no microondas, não viole as instruções passo a passo. Adicione o açúcar granulado de acordo com as preferências de gosto pessoal.

Vídeo: jam marmelo vitamina