Boleto branco - descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

O boleto branco é um dos fungos que pertencem ao departamento de Basidiomycetes, a classe Agaricomycetes, a família Boletov, o gênero Leccinum. Em latim, o cogumelo é chamado Leccinum holopus. Há também outros nomes para o boleto branco: boletos de pântano, branco de bétula, pântano. Esta espécie é completamente segura e refere-se ao próprio consumo humano.

Aparência

O tamanho da tampa desse tipo de cogumelo pode variar dentro de certos limites, variando de três a oito centímetros. Em uma idade muito jovem, no início da visão, a forma das tampas do pântano de boletos geralmente é semelhante à hemisférica, mas depois de um certo período de tempo elas se tornam em forma de travesseiro, e então geralmente se tornam capas prostradas.Até o final, as tampas do boleto branco quase nunca se desdobram. Esta é a principal diferença desta espécie de boletos comuns. O chapéu é de cor esbranquiçada, muitas vezes também com impurezas de outras variações de cor. Também pode ser cinza claro, bege, com uma tonalidade rosa.

A circunferência das pernas atinge um tamanho de 0,8 a 1,5 centímetros. Quanto mais perto da tampa, a perna se torna mais estreita. O caule é branco, com escamas brancas ligeiramente visíveis em toda a sua superfície. Com o crescimento do fungo, eles começam a secar e tornam-se mais escuros. A carne na perna é mais macia do que no boleto comum. A base do caule distingue-se pelo fato de ter uma coloração azulada da cor da polpa.

Quando posso encontrar boletos brancos

Este tipo de cogumelo pode ser encontrado entre meados do verão e meados do outono. Para os seus cogumelos de amadurecimento preferem geralmente florestas decíduas ou mistas. Eles têm micorrizas na maior parte com bétula, daí o nome deles - bétulas marrons. As condições mais favoráveis ​​para o seu crescimento são umidade e umidade, então eles têm o hábito de aparecer nas bordas dos pântanos, porque outro nome é pântanos. O fungo não pode ser chamado de muito produtivo, mas também é raro.

Gosto de boletos brancos

O boleto branco, como todos sabem, é um fungo adequado ao consumo humano. Em várias fontes, eles freqüentemente falam de sua hidratação excessiva e aparência pouco atraente (em oposição ao boleto comum). Mas os catadores profissionais de cogumelos podem declarar com absoluta certeza que são cogumelos muito bonitos, com carne delicada. Há tanto a água em um chapéu de um cogumelo como é em um boleto regular, mas distingue-se pela sua maciez especial.

Tipos semelhantes de cogumelos

O ordinário de boleto pode distinguir-se do seu parente mais próximo pela cor da cobertura de cogumelo. Nesta espécie, é sempre muito mais escuro. De outro modo, este cogumelo ainda pode ser chamado de Berezovik ou Obabk. A tampa é bem grande, pode ter até 15 centímetros de tamanho.

A cor da tampa varia muito. É marrom escuro e cinza claro, que é diretamente dependente do local de crescimento do fungo. A forma sempre muda no processo de crescimento: a princípio é hemisférica, quando madura torna-se pincushion. A carne é branca ou levemente rosada, tem a mesma cor na superfície do cogumelo inteiro. O comprimento da perna pode atingir até 15 centímetros com uma circunferência de até três centímetros. Tem uma haste em forma de cilindro, com uma ligeira expansão mais perto do fundo. Pintado de branco com tons de cinza e coberto com escamas oblongas na cor escura.

Boletus ordinários produzem seus frutos desde o início do verão até o final do outono. Crescer principalmente em florestas decíduas e preferem bosques de bétula. Há anos especialmente frutíferos em que você pode encontrar uma quantidade impressionante desse tipo de cogumelo.Nos bosques de vidoeiros recém-cultivados, esta espécie mostra-se um dos primeiros entre os outros cogumelos comestíveis.

Preste atenção! O boleto comum pode ser comido, mas em frutas mais velhas recomenda-se cortar a camada tubular.

Aspen branco é outro fungo muito branco que se assemelha ao boleto, difere na cor da polpa visivelmente alterada no local de quebra. Aspen branco ou branco aspenik é um cogumelo com um tamanho bastante grande. Também se distingue pela presença de uma touca carnuda, cuja circunferência às vezes atinge 25 centímetros de diâmetro. O chapéu é pintado em branco, cinza-branco ou cinza. A carne é forte, adquire uma tonalidade azul ou verde no fundo, geralmente azulada no intervalo, e às vezes atinge uma cor preta profunda. A perna é alta, o fundo é muito mais grosso que o topo. Tem uma cor branca, ao longo de todo o comprimento há, necessariamente, escamas brancas longitudinais com um tom acastanhado.

Brancos-boletos brancos também são adequados para o consumo humano, pois pertencem à lista de cogumelos da segunda categoria pelas qualidades de seu sabor. Frutas do final do verão até o início do inverno fornecem aos colhedores de cogumelos uma quantidade relativamente pequena de tempo para procurar e coletar.Cogumelos jovens desta espécie são recomendados para marinar, e os mais velhos serão uma boa opção para fritar ou secar.