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Delicadas folhas de rúcula na dieta - uma garantia de leveza, boa saúde, digestão saudável e se livrar de quilos extras. Este tipo de salada é um depósito de fibra dietética de alta qualidade, vitaminas e minerais. Rúcula bem complementa saladas de vegetais e frutas, smoothies, acompanhamentos e é apropriado em qualquer opção dietética.
Os benefícios da rúcula
Atletas, adeptos de um estilo de vida saudável e pessoas que querem queimar o excesso de gordura estão escolhendo uma salada rica em proteínas e completamente sem gordura. A composição química da rúcula contribui para a melhoria do corpo como um todo e muitos dos seus subsistemas:
- Limpa o sangue, reduz o colesterol, promove a formação de células sanguíneas.
- Limpa os intestinos das toxinas, melhora o metabolismo.
- Acelera os processos regenerativos no corpo.
- Fortalece o esmalte dos dentes.
- Tem um efeito diurético leve, removendo o excesso de líquido dos tecidos e ajudando a remover o edema.
- Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
- Alivia dores de cabeça e cãibras.
- Promove a renovação celular da pele, rejuvenescimento.
- Fortalece o sistema imunológico e alivia a fadiga.
Surpreendentemente, a rúcula nutre perfeitamente o corpo durante uma dieta. É rico em fibra alimentar para manter a digestão saudável, iodo, que é necessário para aumentar a imunidade e manter a glândula tireóide normal, vitamina C, tônica e fortalecer o corpo, vitamina A, essencial para a pele saudável e unhas, cálcio, necessário para ossos e sistema cardiovascular e muitas outras substâncias.
Rúcula na cozinha
Rúcula comer fresco. As folhas devem ser lavadas com água e coletadas. Se você cortar essa grama com uma faca, ela rapidamente perde seu sabor, sabor e propriedades benéficas.Não se recomenda processar tais verduras termicamente - extinguir, ferver ou congelar. Esta salada, ao contrário de azeda ou endro, não é salgada para uso futuro, mas comido rapidamente imediatamente após a compra. Pacote fresco é armazenado na geladeira por até três dias. As folhas podem ser colocadas em um saco plástico ou em um recipiente de alimentos para proteger contra a exposição ao oxigênio. Não guarde as folhas em um prato de metal, use madeira, cerâmica ou, em casos extremos, plástico.
Rúcula contém vitaminas solúveis em água e solúveis em gordura, por isso é melhor para preencher saladas com a adição de suas folhas com óleo vegetal ou nozes. Uma pequena porção de gorduras insaturadas de alta qualidade não prejudica a figura, mas, pelo contrário, ajudará a assimilar as substâncias necessárias para o corpo, apoiar a atividade cerebral e a saúde das articulações.
Como escolher rúcula na loja ou no mercado
Rúcula é cultivada em estufas durante todo o ano, por isso quase sempre pode ser encontrado em lojas nas grandes cidades. O custo da salada está disponível. Dadas todas as propriedades curativas do raio verde, você pode comer um lanche com este vegetal perfumado.
Para escolher ramos de qualidade, preste atenção à sua aparência. A alface deve ter folhas inteiras, ter uma cor verde uniforme. As estacas cheiram picantes, ao esfregar uma folha nos dedos, há um aroma característico. Folhas desmanchadas suculentas e crocantes. Para a venda não é permitido salada lenta, amarelada ou seca. Muitas vezes nas lojas e lojas de vegetais polvilhe verduras com água para prolongar a frescura.
Bons galhos não devem ser amargos nem em estacas. A presença de um sabor amargo pode significar que a salada ficou madura demais, cultivada incorretamente ou mesmo fertilizada com aditivos perigosos à saúde. Infelizmente, é impossível verificar isso ao comprar, mas tente prestar atenção à cor e aparência das folhas - elas não devem ser escuras, muito brilhantes, irregulares, etc.
Como usar rúcula para perder peso
Rúcula bem suporta o corpo durante dietas e esforço físico. Para perder peso, comer essas folhas suculentas, é suficiente para reduzir o teor de carboidratos pesados e gorduras na dieta, comer alimentos protéicos e pratos de vegetais.
Para uma porção de um prato de rúcula, de ¼ a metade de um grupo normal (até 100 g) é suficiente. Excesso de fibra na dieta pode causar flatulência e aumento da fome, além disso, grandes porções de frutas e verduras consumidas podem levar à hipervitaminose. Coma alguns raminhos de rúcula como alimento e eles terão o efeito desejado. Saladas com estas folhas 2-3 vezes por semana ajudarão a dispersar o metabolismo, assimilar rapidamente os componentes necessários do corpo e limpar o corpo de gordura processada e proteína.
Naturalmente, programas de dieta consistindo apenas de folhas dessa variedade de alface não existem. O conteúdo calórico de rúcula por 100 gramas é de apenas 25 kcal, razão pela qual é na verdade "sem peso" na dieta diária. Ele exibe todas as suas propriedades benéficas quando consumido com outros alimentos. Este vegetal quase não causa alergias e não tem contra-indicações.
Café da manhã rápido com rúcula
Para ter um saboroso café da manhã enquanto emagrecer, basta comer uma porção de mingau salgado com salada:
- 4 tomates cereja;
- alguns raminhos de rúcula;
- queijo branco com baixo teor de gordura;
- manjericão;
- azeite de oliva.
Beba um copo de suco de laranja com café da manhã e pode comer algumas frutas secas. Isso ajudará a ficar cheio até o almoço.
Prato de Salada Nutritiva
Mas para o almoço ou jantar você pode tentar um prato quente com molho de rúcula, por exemplo, macarrão dietético Pesto.
Escolha a base de massa de trigo duro, queijo com baixo teor de gordura (20-30%) e os seguintes componentes:
- rúcula - 75 g;
- alho - 1 dente;
- nogueira - 1/3 xícara;
- Azeite - 4 colheres de sopa.
Enquanto a massa estiver cozinhando, prepare o molho. Rale o queijo (150 g), pique as nozes no liquidificador com alho, acrescente a manteiga e os verdes, misture tudo novamente para a consistência de creme de leite grosso. Sirva o molho com massa quente a uma taxa de 500 g.
Rúcula para doces
Outra receita inesperada com rúcula é uma sobremesa de fruta que vai mimar o seu sabor delicado e satisfazer a fome.
Você vai precisar de morangos (100 g), suco de laranja (suco fresco de 1 pc), queijo mussarela (100 g) e um monte de alface (70 g).Bagas precisam ser cortadas em 4 partes, e queijo - desmoronar em cubos. O prato é preenchido com folhas de rúcula triturada e suco de laranja. Esta mistura saborosa de doçura, sabor de creme de leite e notas picantes de molho será lembrada por fãs de receitas inusitadas.
Lembre-se de que tudo é bom com moderação e corajosamente introduza a rúcula na sua dieta para cada dia.
Vídeo: como a rúcula é útil e o que fazer dela
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