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O fato de os vegetais serem saudáveis é um axioma. Comê-los com grande prazer, raramente, acham que os vegetais às vezes podem causar danos. Alguns aventureiros confiantes acreditam ingenuamente que comer, por exemplo, uma batata verde, não representa nenhum dano ao corpo e não representa nenhum perigo. Mas, por algum motivo, chegam a um completo desnorteamento quanto a se sentirem mal.
Na prática, tudo é um pouco diferente. O suficiente para comer tomates verdes e ficar envenenado. Sonolência, desconforto geral, dor de cabeça aparecerá. Em casos graves, a insuficiência respiratória é possível, até fatal. O tomate pertence à família Solanaceae, que em inglês significa "sombras da noite". Na Roma antiga, por exemplo, os venenos eram preparados a partir de plantas dessa família que eram destinadas a inimigos.Há muitos representantes venenosos nesta família. Estamos falando de henbane ou droga. Isso também inclui o tabaco, que muitas pessoas consideram drogas domésticas.
A este respeito, há uma pergunta razoável sobre se o uso de tomates verdes é permissível?
Composição
Tomate verde tem um baixo teor calórico, que é de apenas 23 kcal por 100 g de produto. Em pequenas quantidades (0,2 g por 100 g de tomate) eles contêm gordura. Além disso, a composição é marcada pela presença de representantes da série de ácidos saturados e insaturados. A paleta de carboidratos consiste principalmente de mono e dissacarídeos. Mas quando usados, eles não são absorvidos por 100%. A composição também é representada por fibra dietética e uma ampla gama de representantes do reino mineral químico, o principal papel no qual pertence ao cobre. Ela segura a palma da mão com potássio.
A composição de substâncias vitamínicas é bastante ampla, mas um grande número de seus tomates não pode se orgulhar. Talvez apenas vitamina C esteja contida na quantidade de 26% da necessidade diária.
Separadamente, quero continuar com uma substância como a solanina.Pertence ao grupo dos glicoalcalóides e causa as propriedades tóxicas dos tomates verdes. É seu mérito que por muito tempo os tomates não foram usados para comida, desde que eles foram considerados venenosos na natureza. Isso se aplica totalmente não apenas aos tomates verdes, mas também vermelhos.
É importante! Para ter sinais de envenenamento, basta comer apenas 5 tomates verdes.
Primeiros socorros para envenenamento consiste em lavar o estômago com uma solução fraca de permanganato de potássio, tomando comprimidos de carvão ativado. Chame um médico para cuidados médicos necessários.
Solanina em tomates imaturos é contida em quantidades altamente variáveis, cuja faixa é de 9 a 32 mg. Aproximadamente 200 g de solanina podem causar envenenamento em uma pessoa. Se a dose é o dobro do valor, então há uma oportunidade real de ir para outro mundo. À medida que amadurece, diminui sua quantidade. Quanto maior a maturidade da fruta, menor a sua quantidade. Nos tomates vermelhos, contém apenas 0,7 mg por 100 g de produto. Tal quantidade para uma pessoa é considerada não perigosa.
Em tais concentrações, ele, pelo contrário, tem um efeito positivo sobre o corpo, que se manifesta nos seguintes pontos:
- Mostra efeito analgésico e anti-inflamatório.
- Tem um efeito diurético e antiespasmódico.
- Capaz de reduzir a pressão arterial e fortalecer os capilares.
- Tem efeitos antifúngicos e antivirais.
- É indicado para patologia hepática e doenças do sistema respiratório.
No entanto, a ideia de auto-tratamento de carne enlatada deve ser imediatamente descartada. Primeiro, certifique-se de consultar o seu médico.
De interesse é outra substância venenosa representada pelo tomate. Este glicoalcalóide também é perigoso para os seres humanos, mas em quantidades muito maiores. Deve-se dizer que a quantidade letal de tomatina está contida em alguns quilos de tomate. Dificilmente alguém é capaz de usar essa quantidade ao mesmo tempo.
Com tudo isso, até ele está a serviço do homem. Dele gastam ficando cortisona. É um medicamento bem conhecido e é usado para tratar muitas doenças. Se você esmagar tomates, então o tomate vai para outra substância chamada tomatoidin. É venenoso para os seres humanos, mas em certas doses, apresenta propriedades positivas para o corpo:
- é um bom imunomodulador;
- inibe o crescimento de células tumorais malignas;
- mostra efeito antibiótico;
- Tem fortes propriedades antioxidantes.
Os benefícios
- Se uma fatia de tomate verde for aplicada nas veias dilatadas, isso pode eliminar os sintomas das veias varicosas.
- Além disso, tomate verde estabiliza o equilíbrio ácido-base no corpo.
- O rico conteúdo de fibra dietética ajuda a limpar o intestino.
- Com o uso de tomates verdes, a produção de serotonina é ativada e, como se sabe, é um hormônio da alegria. Sob sua influência, a regulação dos processos nervosos é realizada, o que leva a uma melhora no humor.
Acontece que em tomates verdes, ao mesmo tempo, reside os benefícios e danos. Comer tomates verdes frescos é muito limitado. Isto é devido à falta de atrativos de sua aparência e gosto amargo. Outra coisa - a peça de trabalho para o inverno. Eles têm uma aparência mais apresentável e muitos deles se distinguem pelo gosto decente.
Não tenha medo de fazer preparativos para o uso futuro de tomates verdes e comê-los. O fato é que a solanina é destruída pelo tratamento térmico e pela salga.Portanto, é possível usar tal produto sem qualquer perigo. Quanto às formulações de prescrição, que incluem tomates verdes, há tantas delas que simplesmente correm por aí. Alguns gourmets são verdadeiros conhecedores de picles de tomates verdes.
A propósito, a solanina contida em tomates verdes pode ser descartada quando salgada. Para fazer isso, eles só precisam mergulhar em água salgada. A exposição é de algumas horas. Durante este tempo, a água é alterada várias vezes.
Dica! É melhor usar tomates verdes em conjunto com produtos ricos em gorduras, tanto de origem animal como vegetal.
De acordo com nutricionistas, você não pode comer tomates verdes com pão, produtos de carne, ovos. Depois de comê-los, antes de comer tomates verdes, é necessário fazer um extrato.
Contra-indicações para o uso de tomates verdes
Para seu uso, existem certas restrições e proibições. Eles são contra-indicados para pessoas com patologia renal que têm problemas com as articulações e aqueles que têm uma tendência pronunciada para a ocorrência de reações alérgicas.
Aqueles que não têm contra-indicações para o seu uso, devem lembrar que tudo deve ser uma medida. Além disso, não devemos esquecer o cumprimento da tecnologia de cozinhar pratos de tomates verdes.
Vídeo: propriedades benéficas e danos dos tomates verdes
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