Okra - proprietăți benefice și contraindicații

Okra este o plantă exotică uimitoare care produce păstăi alungite verzi care arată ca ardei. Cultura are numeroase nume - gombo, degetele doamnelor, abelmosh, okra. De fapt, este o legumă care are un gust specific. Cineva compară okra cu fasole, cineva are gust de vinete, dovlecei și chiar sparanghel. Okra este larg răspândită în Africa, Europa de Sud, Asia, America. În Rusia, okra poate fi găsită în Teritoriile Stavropol și Krasnodar, există plantații mici, de unde legumele răspândite în întreaga țară. Gustul delicat de okra vă permite să-l utilizați în diferite capodopere culinare - legumele sunt fierte și servite ca o farfurie pentru carne sau pește. Okra poate fi gătită cu cereale sau alte legume, păstăile sunt adesea murate și adăugate la salate.

Okra crește foarte repede, păstăile crescute ar trebui să fie tăiate în timp util, altfel se vor maturiza, vor deveni nervoase și dureroase.În același timp, proaspăturile sunt depozitate mult timp, doar câteva zile. Din acest motiv, oamenii încearcă să păstreze păstăile pentru o lungă perioadă de timp - au conserve sau legume congelate. Acest lucru este făcut pentru a vă bucura de gustul delicat al podului verde în timpul iernii și pentru a primi de la acesta numai cele mai valoroase și utile. La urma urmei, compoziția de okra este uimitoare - există o cantitate uriașă de acid ascorbic și alte vitamine. Okra este bogat în proteine, carbohidrați, acizi organici, săruri minerale. În semințe există un ulei special care face ca produsul să arate ca niște măsline. Okra are o structură ciudată - acest mucus înglobează pereții stomacului și vă permite să faceți față multor boli ale tractului gastro-intestinal. Than okra este încă util, vom încerca să înțelegem.

Proprietățile benefice ale okra pentru oameni

În literatură există o mențiune despre okra. Într-una din lucrările sale, faimosul scriitor de science fiction, Harry Harrison, vorbea despre o navă spațială, toți membrii echipajului cărora au fost hrăniți exclusiv pe okra. Acest lucru a permis eroilor să supraviețuiască și să mențină sănătatea. Într-adevăr, okra este unică, are multe substanțe utile care au un efect pozitiv asupra corpului uman, în special cu utilizarea regulată a produsului.

1. Când sunteți gravidă. Compoziția de okra este acidul folic - aceasta este una dintre cele mai importante vitamine pentru o femeie însărcinată. Atunci când mama viitoare află despre situația ei, ea va trebui să bea cu siguranță acid folic separat sau să introducă alimente bogate în această substanță. Acidul folic ajută la formarea corectă a fătului, reduce riscul apariției patologiilor sistemului nervos al bebelușului.
2. Cu diabetul zaharat. Slime, care este bogat în pods de okra, este un regulator natural al nivelului zahărului din sânge. Okra este cu siguranță recomandat să introducă diabetici în dietă.
3. Pentru tractul digestiv. După cum sa observat, mucusul din compoziția podului, care se încadrează pe pereții stomacului, învelește ușor mucoasa, ameliorează inflamația, calmează, ameliorează durerea. Okra are un efect similar cu un decoction de fulgi de ovăz. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte eficiente în bolile stomacului - ele nu irită mucoasa. Și okra este bună pentru intestine - introduceți legumele în dietă și uitați ce constipație și balonare sunt, okra oferă o creștere a numărului de bacterii bune.
4. Când pierdeți în greutate. Okra nu este doar un medicament util, ci și o legume incredibil de gustoase, care are o structură moale și delicată.În același timp, conținutul său caloric este foarte mic - doar 25-30 calorii și 100 grame de produs. Okra vă permite să obțineți cantități suficiente de alimente, dă organismului vitamine și oligoelemente, care sunt atât de lipsite de o dietă limitată. Și okra are un efect diuretic ușor, ceea ce înseamnă că puteți scăpa de excesul de apă din corp, umflarea picioarelor și a brațelor, pungile sub ochi vor dispărea treptat. Okra curăță corpul de toxine și zgură, elimină bilele excesive. Această purificare este deosebit de importantă în prima etapă a pierderii în greutate, astfel încât organismul să scape de kilogramele în plus fără probleme.
5. Pentru potență. Triburile africane au introdus neapărat bărbați ca cea mai bună cale de a-și îmbunătăți potența. Okra este un atribut obligatoriu în sărbătorile de nuntă, ca simbol al fertilității masculine. Mănâncă okra pentru a obține putere masculină și rezistență sexuală.
6. Pentru a restabili vitalitatea. Și okra este, de asemenea, un imunostimulant excelent care poate fi utilizat atât în ​​timpul cât și după boală pentru recuperare. Și dacă luați okra tot timpul - aceasta este o excelentă prevenire a răcelii.Okra trebuie administrată copiilor după infecții, bătrâni, femei după naștere și alăptare. Legumele protejează organismul de boli, dau vitalitate și conduc la ton.
7. Împotriva tusei. Păstrele și semințele de okra au un efect excelent de expectorant, trebuie să pregătești un decoct și să bei cât mai des posibil. Se diluează sputa, o îndepărtează din plămâni, vă permite să scăpați rapid de tusea de orice natură. Consumul regulat de ocra va contribui la reducerea numărului de atacuri astmatice și la diminuarea intensității și periculozității acestora.
8. Pentru nave și capilare. Potrivit statisticilor, persoanele ale căror diete sunt bogate în okra, sunt mult mai puțin susceptibile de a suferi de boli ale sistemului cardiovascular. Consumul regulat de legume întărește pereții vaselor de sânge, le face mai elastice și mobile, reduce nivelul de colesterol din sânge, luptă împotriva aterosclerozei.

În plus, okra reduce riscul de apariție a cancerului, în special a cancerului intestinal. Vegetația este atât de diversă încât nu trebuie să vă gândiți la proprietățile sale benefice - sunt atât de multe dintre ele. Dar e okra în siguranță?

Contraindicații la utilizarea de okra

După ce aflăm despre avantajele incredibile ale produsului, mulți oameni încep să o consume în cantități mari, făcând o greșeală. O supraabundență a multor fructe și legume sănătoase poate duce la consecințe neplăcute. Dar nu cu okra! Poți să mănânci păstăi verzi cât vrei, nu există nici un rău în legume. Singurul lucru pe care trebuie să-l cunoașteți despre metoda de preparare a produsului. Pe suprafața okra sunt mici fire de păr care pot fi agresive la nivelul stomacului și al pielii. Prin urmare, în timpul pregătirii legumelor, toate vilcile mici trebuie curățate cu un burete rigid sau doar cu o cârpă curată. Procesarea se face cel mai bine cu mănuși, firele de păr care cad pe piele, provoacă adesea mâncărime, înroșire și arsură. Și mai mult. Dacă consumați okra pentru prima dată, începeți cu porții mici - urmăriți-vă corpul. Ca orice alt produs, okra poate provoca o reacție alergică.

Cum să gătești okra?

Dacă această legume uimitoare a venit în mâinile tale, înfășurați-o într-un ziar sau hârtie de alimente și puneți-o în frigider, pentru a putea salva păstăile pentru câteva zile.Și este mai bine să gătiți okra odată - pot exista mai multe opțiuni pentru feluri de mâncare de la produs.

1. Decorati. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie uscată, se prăjește ceapa și usturoiul. Okra trebuie să fie pregătită - tăiați tulpina astfel încât semințele să nu se deschidă. Asigurați-vă că clătiți păstăile și curățați-le de vilii. Oțelul curat este trimis în tigaie la ceapă și usturoi. Produsul nu se stinge prea mult - aproximativ 15 minute. Deci, okra nu este fiartă moale și nu rupt, încercați să nu deranjeze farfuria prea des. Înainte de pregătire, se adaugă garnitura cu sare și piper, dacă se dorește, se adaugă roșii tocate și suc de lămâie. Servirea rece sau fierbinte este combinația perfectă pentru orice produs din carne sau pește.
2. Marinate okra. Marinarea okra nu este dificilă - la fel ca castraveții. În partea de jos a borcanului, verdele sunt așezate pe gust, usturoi, câteva verdeți de piper negru și niște păstăi de oțel sunt așezate strâns pe partea de sus. Se toarnă apă fiartă, se lasă să se sterilizeze timp de 5 minute, repetați procedura de două ori. Pentru a treia oară, în apă se adaugă zahăr, sare și oțet. Pe un litru de apă, o lingură de sare de desert, o linguriță de zahăr și aceeași cantitate de oțet. Pentru a face okra crocant, puteți adăuga un pic de alcool sau vodca la murătură.Când brânza se fierbe, a treia oară, băncile sunt turnate și laminate cu capace sterilizate. O astfel de delicatețe vă va surprinde pe oaspeți.
3. Okra cu carne. Carnea trebuie tăiată în bucăți, se prăjește într-o tigaie. În cazul în care carnea este tare, se umple în plus cu apă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Okra ar trebui să fie pregătit și clătit. De obicei, legumele sunt fierte ca un întreg, păstăile prea mari pot fi tăiate în jumătate. Okra are un mucus special. Dacă doriți ca vasele să fie vâscoase, adăugați okra direct la carne și fierbeți încă 20-30 de minute. Dacă doriți să obțineți antena în felii, gatiți separat păstăile pentru a scăpa de masa slimă și numai apoi amestecați ingredientele. Înainte de pregătire, usturoiul, condimentele, carnea de roșii și pătrunjelul sunt adăugate la feluri de mâncare.

Și totuși, okra este înghețată - bolile preparate sunt așezate pe o suprafață plană și, după îngheț, sunt scoase în saci sau în recipiente. În timpul iernii, puteți adăuga cantitatea potrivită de legume în feluri de mâncare. Fructele de orez superficiale devin întunecate, tari și fibroase - sunt rar mâncate. Dar, pe de altă parte, cafeaua este preparată din păstăi reci - boabele sunt uscate, prăjite, iar băutura aromatizată este preparată.

Okra este o plantă minunată, care are un randament ridicat.În climatele calde, păstăile ar trebui să fie recoltate la fiecare 3-5 zile. Arborii de la arbuști sunt foarte nerăbdători, deși nu tolerează frigul și înghețul. Dacă locuiți într-o bandă caldă, veți pune cu siguranță okra în cabana dvs. de vară - aceasta este personificarea sănătății și bunăstării!

Video: proprietăți utile și în creștere