Pâine cu făină - beneficiile și rănile pentru sănătatea organismului

Ceea ce pur și simplu nu veni cu bucătari să vă rog fanii de mâncare gustoase. Și, bineînțeles, datorită lor, există o făină de mazare, care apare după măcinarea fructului unei plante ierboase aparținând familiei leguminoase, mazăre.

Această făină păstrează în totalitate toate proprietățile benefice ale mazării și este clasificată ca un produs alimentar. Practic, totul poate fi preparat din făină de mazare, de la pâine simplă, biscuiți, biscuiți, până la chifteluțe. Deoarece o astfel de făină are o caracteristică pozitivă: nu absoarbe grăsime în timpul prăjirii, ceea ce înseamnă că nu va exista nici un pericol pentru sănătate, iar aceste kilograme în plus nu vor apărea. Nutriționiștii dezvăluie secretul: 100 gr. produsul înregistrează doar 253 kcal. Dacă o mică parte din făina de mazare este amestecată cu pâine de grâu, făcând pâine, nu va afecta în mod semnificativ gustul, iar beneficiile produsului finit vor crește de mai multe ori.

Utilizați foarte activ făină obținută din mazăre în alimentele pentru copii. pregăti:

• terci și piure de cartofi;
• amestecurile necesare pentru hrănire;
• jeleu;
• cookie-uri și gogoși;
• clătite și clătite.

Păstrarea tuturor proprietăților benefice ale mazării, făină are, de asemenea, vitamine, minerale, proteine ​​vegetale. Cei care preferă alimente vegetariene ar trebui să includă făină în dietă ca o sursă completă de aminoacizi și proteine. Pentru pacienții cu tuberculoză sau diabet zaharat, felurile de mâncare din această făină vor fi, de asemenea, foarte utile.

Fapt! Tratamentul bolilor endocrine necesită o dietă specifică, care include făină de mazăre.

Dacă există răni sau răni pe piele, compresele cu făină vor fi foarte utile.

Ce substanțe valoroase ascunde făină de mazăre

Această făină are o valoare nutritivă bogată, duce chiar și la depășirea făinii de grâu și de secară. Și nu în ultimul rând, nu există colesterol.

În făină, obținută din mazăre, sunt disponibile:

• Acid pantotenic.
• Fibre alimentare.
• Fibre.
• Proteine.
• Proteine ​​vegetale.
• Hidrati de carbon.
• Compuși azotați.

Aminoacizii din care se formează proteine, există multe dintre ele în produs.În primul rând, este vorba de lizină, trionină, piridoxină. Mai ales apropo, aceste substanțe atunci când este necesar să sprijine activitatea unor astfel de organe, cum ar fi ficatul, stomacul, intestinul, măduva osoasă, sistemul endocrin. Ele au, de asemenea, un efect antiviral, cresc imunitatea și ajută la formarea colagenului și elastanului.

vitamine

1. Vitamina C - stimulează respirația celulară normală, este responsabilă pentru rezistența pereților vaselor de sânge, luptă cu microbii, crește rezistența în caz de otrăvire.
2. B1 - este inextricabil legat de procesele metabolice - carbohidrații, proteinele, apa, dar în special lipsa acesteia afectează activitatea sistemului nervos.
3. B2 - ajută la oxidarea carbohidraților și a aminoacizilor, dacă organismul o pierde sistematic, funcționarea multor funcții ale sistemului nervos este perturbată și apoi afectate membranele mucoase și pielea.
4. Fără B6, schimburile de grăsimi și proteine ​​nu au loc, depinde de prezența în organism a sistemului nervos central, cum ar fi crampe, tulburări de somn și iritabilitate semnal că există o mare lipsă de această vitamină în organism. Potasiul rezistă bacteriilor dăunătoare.Lipsa lui, după cum spun doctorii, duce la o scădere a activității creierului, dureri de cap, oboseală cronică, amețeli, boli de inimă, constipație.
5. PP - este important pentru procesele oxidative, ajută sistemul digestiv să funcționeze, promovează formarea sanguină bună, luptă împotriva dermatitei.
6. D - este responsabil pentru partea osoasă a corpului și este implicată într-un număr de procese metabolice.
7. Vitamina E are o gamă largă de efecte: dilată vasele de sânge, normalizează sistemul muscular, la bărbați contribuie la maturarea celulelor germinale și ajută femeile să mențină sarcina.
8. K - este necesar ca coagularea sângelui să nu aibă patologii. Cu o lipsă a acestei vitamine, se dezvoltă boala hepatică și diatele hemoragice.

Oligoelemente și minerale

1. Seleniul este utilizat ca măsură preventivă împotriva bolilor canceroase care apar din radiații și substanțe chimice, deoarece stimulează formarea de anticorpi.
2. Calciu. Cele mai populare produse alimentare. Prin aceasta, enzimele funcționează normal în absorbția de proteine ​​și grăsimi, impulsurile nervoase sunt transmise și contracțiile musculare sunt ajustate.
3. Fosforul.Fiecare element al corpului și fluidul interstițial sunt făcute din acest element ca parte integrantă. Eficace numai în prezența calciului.
4. Magneziu. Reglează permeabilitatea prin membrana celulară a nutrienților, participă la activitatea sistemelor cum ar fi mușchii și nervii.
5. Sodiu. Participă la metabolismul apei și la o varietate de reacții biochimice.
6. Zincul ajută la menținerea imunității, viziunii, structurii unghiilor și a părului, formează celule sanguine.

Mesele din făina de mazăre vor beneficia de îmbunătățirea digestiei datorită unei digerabilități mai bune a proteinei vegetale, normalizarea greutății. Acestea vor da putere și prin creșterea activității creierului și a activității fizice. Pentru a face acest lucru, este suficient sa luati inainte de masa o lingurita de faina.

Dacă organismul uman nu poate percepe glutenul, care este conținut în mod necesar în plantele de cereale și, prin urmare, lipsit de posibilitatea de a mânca pâine, acesta poate include în siguranță o varietate de feluri de mâncare făcute din făină de mazare în meniu. Acest lucru se datorează faptului că nu există gluten în produs.

Ce rău face făina să se ascundă

1. Mai întâi de toate, nu trebuie să vă implicați în feluri de mâncare de la o astfel de făină la acei oameni care sunt predispuși la flatulență, deoarece este posibilă fermentarea intestinului.Pentru a reduce condițiile de formare a gazului, trebuie adăugate mirodenii în timpul gătitului, de exemplu, mărar sau fenicul. Nu este recomandat să beți apă, în special apă rece după luarea meselor.
2. Această făină conține purine. După cum știți, ele contribuie la acumularea de acid uric. Deoarece persoanele cu gută sau afecțiuni renale ar trebui să reducă acest produs în dieta lor.
3. Fibrele sunt prezente aici în cantități mari. Și asta înseamnă că stomacul va fi supraîncărcat. Prin urmare, în cazul în care sistemul digestiv deseori nu reușește la locul de muncă, este mai bine în timpul exacerbarilor să abandoneze complet produsele culinare din făină de mazăre.

Făină proprie

1. Masina de tocat cafea electrica. Apoi consistența moale și blândă se va întoarce;
2. Mașini de cafea manuală. În acest caz, făina nu va fi atât de moale;
3. Mortarii, de mână. Dar acest proces va dura mult timp. Și amestecul în sine se va dovedi a fi gros.

Asigurați-vă că făina se usucă, se întinde pe un strat subțire de țesătură. Pentru a evita zonele umede, trebuie să amestecați făina.După uscare, făina va deveni mult mai ușoară, iar mâinile vor înceta să rămână. Trebuie să depozitați numai într-un loc uscat și înainte de utilizare trebuie să se curețe.

Video: clătite de făină de mazare