Cum să păstrați alimentele în frigider

Ca rezultat al încălcării condițiilor și condițiilor de temperatură, multe gospodine sunt forțate să scape de unele produse în timpul auditului. Pentru ca componentele să-și păstreze toate proprietățile benefice și să rămână cât mai gustoase, este necesar să aibă cunoștințe suficiente cu privire la conținutul lor pe rafturi. Nu putem permite cheltuieli discutabile, care ulterior vor fi mutate în coșul de gunoi. Luați în considerare aspectele de bază, subliniem principalul lucru.

Regula numărul 1. Audit periodic

1. La intervale frecvente este necesar să curățați frigiderul de produse în exces.Recomandarea nu vă împinge să eliminați jumătate din conținut, este suficient să excludem copiile deteriorate. Esența acestei reguli este de a arunca produse stricate care emite un miros neplăcut în timp.
2. Prin efectuarea unui audit în timp util, veți scăpa de produsele mucegai, sporind astfel spațiul pentru alte alimente. În plus, o mișcare similară facilitează controlul resturilor.
3. Nu mulți oameni știu că mai multe produse alimentare sunt în frigider, cu atât mai puternic aparatul de uz casnic consumă energie electrică. Veți economisi bani pe comisioanele de utilități.
4. Pentru a continua cu auditul, descărcați toate produsele pe masa de bucătărie. Dacă există obiecte perisabile, deplasați-le la rece pe balcon sau în al doilea frigider.
5. Efectuați un audit, evaluând adecvarea fiecărei componente. Verificați termenul de valabilitate și termenul de valabilitate pentru produsele cu etichetă. Este important de reținut că în supermarketuri, managerii au îndrăzneala să întrerupă datele, reducând astfel termenul de valabilitate cu 5-7 zile.
6. Din acest motiv, se recomandă nu numai să se bazeze pe numerele tipărite, ci și să se efectueze o inspecție vizuală.De asemenea miros laptele și alte produse care pot fi excluse din lista de alimente bune într-un mod similar.
7. Dacă observați că data de expirare nu este încălcată, dar produsele emit un miros neplăcut, trimiteți-l în coșul de gunoi. Același lucru se aplică culorii, prezența mucegaiului etc.
8. Există adesea cazuri în care datele de expirare, dimpotrivă, sunt încălcate, dar produsele sunt destul de proaspete și miros de bine. În astfel de situații, este permisă părăsirea mărfurilor expirate pentru o altă zi (pe propria răspundere).
9. Dacă produsele au expirat cu 2-4 zile, aruncați-le fără ezitare. În caz contrar, va exista riscul de intoxicare cu dvs. și cu alți membri ai familiei. De asemenea, nu gătiți pe baza acestor componente de hrană pentru animale de companie.
10. Încercați să respectați următoarea regulă: mâncați mai întâi alimente perisabile, adăugați-le în vase cu componentele principale.
11. Multe gospodine preferă să înghețe mesele gata, păstrând astfel proprietăți utile. Puteți chiar să trimiteți supa și borscht la congelator, după încălzire, calitățile gustului nu se vor schimba.

Regula 2. Operați frigiderul corect

Manualul producătorului specifică în mod clar recomandările producătorului privind depozitarea anumitor produse. Este important să observați totul la cel mai mic detaliu, altfel aparatul de uz casnic va deveni rapid inutilizabil.

1. Toți producătorii într-o singură voce spun că este interzisă păstrarea mâncărurilor fierbinți (doar fierte) în cavitatea frigiderului. Înainte de a le trimite înăuntru, răciți mâncarea la temperatura camerei în mod natural.
2. Pentru a evita fluctuațiile de temperatură, pierderea de umiditate și supraîncălzirea generală a aparatului de uz casnic, se recomandă închiderea strânsă a ușii frigiderului. Verificați periodic sigiliile pentru defecte și, dacă este necesar, înlocuiți-le cu altele noi.
3. Chiar dacă sunteți proprietarul unui frigider cu sistemul "No Frost" (nu necesită dezghețare), trebuie să îl dezghetați. Desigur, procedura se desfășoară mai puțin frecvent (1 dată în 10-12 luni), dar are loc.
4. Producătorii recomandă păstrarea legumelor și fructelor încleștate într-un container special sau ambalarea cu folie de alimente. Dacă nu ați mâncat unele dintre pepene verde, pepene galben, taiați o roșii sau un castravete, înfășurați restul în plastic.În caz contrar, când se răcește, produsele listate vor elibera condens, ceea ce va afecta componentele interne ale dispozitivului.
5. Sfaturile producătorului includ revizuirea menționată mai sus. Trebuie să fie efectuată o dată în 5-7 zile, totul depinde de volumul frigiderului. În timpul auditului, efectuați curățarea igienică, ștergând toate rafturile, tăvile, sigiliile și piesele mici cu soluție de sodă.

Regula 3. Alegeți un recipient adecvat pentru depozitarea alimentelor.

Când vine vorba de depozitarea alimentelor, multe gospodine se întreabă: "Care sunt produsele pe care să le păstrăm?", Și acest lucru nu este surprinzător. Magazinele sunt pline de containere diferite, saci de vacuum, cutii, etc.

1. Datorită ambalajului potrivit, alimentele își vor păstra aroma și gustul mult timp. Mirosurile de mâncăruri din apropiere nu se vor împleti, înmuiați în cavitatea "vecinului". Se știe că multe produse au proprietatea neplăcută de albire. Containerul sau ambalajul nu va permite acest lucru, păstrând aspectul original.
2. La sosirea de la hypermarket, a lua toate produsele, pune-le pe masă. Îndepărtați pungile de plastic care sunt destinate transportului, nu depozitate.Utilizați pungi de alimente curate pentru a pune fructe și legume în ele. Puneți restul ingredientelor într-un ambalaj nou.
3. Achiziționați recipiente din plastic pentru alimente care sunt proiectate special pentru depozitarea alimentelor. Potrivit acestora, este necesar să se sorteze salate finite, brânză, unt, fructe de padure. De asemenea, multe gospodine preferă să folosească aceste cutii pentru a îngheța legumele și fructele.
4. În ceea ce privește depozitarea cârnaților, cârnaților, cărnii afumate și a altor lucruri, folosiți folie sau hârtie de copt (pergament, hrana). Acest tip de ambalaj va împiedica formarea plăcii albicioase lipicioasă. Felii de brânză sau cârnați, unt, mâncăruri principale și mâncăruri laterale sunt ambalate în același mod.
5. Există o altă opțiune pentru depozitarea hranei în sticlă, este potrivită pentru aproape toate produsele. Dacă este posibil, cumpărați cutii frumoase și sticle cu închideri ermetice la IKEA. Se toarnă produse lactate în ele după deschiderea ambalajului original.
6. Există, de asemenea, containere speciale din sticlă, care sunt potrivite pentru depozitarea mărfurilor deschise, unt, brânză, brânză de vaci, pregătiri pentru primul și al doilea curs, salate, deserturi.În ambalajul original poate conține ouă de pui / prepeliță (crud), smântână, ulei vegetal rafinat.

Regula 4. Respectați timpul de stocare.

Nu fiecare produs specifică termenul de valabilitate, din acest motiv multe gospodine se pierd în conjectură. Pentru a face o listă de cumpărături și a monitoriza stocurile, trebuie să cunoașteți durata permisă a expunerii unui ingredient.

1. Standardele de depozitare general acceptate variază în funcție de conținutul de grăsime al compoziției. De exemplu, un ketchup deschis nu poate fi menținut mai mult de 10 zile, după această perioadă începe să elibereze toxine. În același timp, maioneză grasă este stocată în stare deschisă timp de o lună.
2. Cârnații, carnea afumată și șuncă încep să se deterioreze într-o săptămână. Carnea brută este păstrată nu mai mult de 4 zile, carne tocată în stare pregătită - aproximativ două zile. Pește, oricare ar fi, are o perioadă limitată de 2 zile, ouăle de prepeliță și de pui 6 zile, carne fiartă 3 zile.
3. Timpul lung de păstrare pentru brânzeturile dure este de 20 de zile. Când apare placa albă, este suficient să tăiați neoplasmele. Untul este maturat timp de o luna, legumele proaspete si fructele - 21 de zile, laptele condensat, laptele si kefirul - 6 zile.
4. Bomboanele pot fi depozitate nu mai mult de 5 zile, patrunjel, mărar și alte verde - 3 zile.Aceste produse pot fi înghețate prin extinderea a până la șase luni. Practic, fructele, fructele și legumele sunt congelate, cu excepția soiurilor de apă (roșii, ridiche, castraveți, cartofi, pepene verde etc.).

Regula numărul 5. Stați la temperatură

Fiecare compartiment al frigiderului are un anumit regim de temperatură, trebuie luat în considerare. Pentru a determina la ce rată va păstra produsele alimentare proprietățile benefice, rămâneți la mărcile aproximative.

1. Legumele și fructele sunt păstrate la 4 grade peste zero, în timp ce produsele de cofetărie și produse de panificație fără cremă își păstrează gustul la +3. Brânzeturile, cârnații, carnea afumată sunt păstrate la o temperatură de +2 grade.
2. Dacă vorbim de ouă, smântână, lapte, brânză de vaci, carne și sosuri, ele trebuie păstrate la o valoare de 1 grade peste zero. Peștele este păstrat la temperatura zero, pregătește prima și a doua feluri de mâncare - la +2.

Regula 6. Distribuiți produsele pe rafturile corespunzătoare.

Fiecare raft al frigiderului are propriul său regim de temperatură, din acest motiv este necesar să se distribuie produsele cu această caracteristică în minte.

1. Tăieturi de carne și brânză, șuncă, jeleu, depozitate pe raftul superiorproduse de patiserie cu cremă. De asemenea, aici puteți pune carne crudă și pește, deplasându-le în peretele îndepărtat.
2. Pe rafturile de mijloc și inferioare puteți pune primele feluri de mâncare, legume fierte și carne, vin (roșu, alb). Legumele și fructele sunt stocate strict în cutii de plastic în partea de jos. În același timp, ele trebuie ambalate în ambalaje.
3. Ușa frigiderului nu este la temperatură stabilă, astfel încât să puteți stoca sosuri, unt și uleiuri vegetale, conserve, băuturi ambalate, conserve, marinată.

Ce alimente nu trebuie păstrate în frigider

1. Frigiderul nu este considerat un panaceu pentru produse de toate tipurile, multe componente sunt perfect depozitate la temperatura camerei. Acestea includ muraturi făcute în casă, dulcețuri, conserve, bomboane și ciocolată.
2. Nu puneți fructele citrice în frig. Lămâi, portocale și grapefruit se deteriorează rapid, bananele se îngroașă.
3. La temperatura camerei merită păstrat cartofi, ceapă și usturoi, dovleac, rodii și curmal, roșii, vinete și dovlecei.
4. Unele tipuri de fructe domestice, de asemenea, nu ar trebui să fie expuse la frig. Dintre acestea, vom selecta mere, pere, struguri, piersici.
5. Uleiul de măsline, mierea, sosurile de ardei iute, pâinea nu sunt păstrate în frigider (înghețați cât mai mult posibil).

Depozitarea corectă a alimentelor în frigider vă va permite să obțineți beneficii maxime din alimente și să economisiți bugetul familiei. În mod regulat, excludeți ingredientele rănite. Operați corect dispozitivul, selectați recipientul corespunzător pentru fiecare tip de produs. Respectați regimul de temperatură, aveți grijă de recipientele pentru produse alimentare.

Video: reguli pentru depozitarea alimentelor în frigider