Cum să verificați ciupercile pentru toxicitate: sfaturi utile

Cum să verificați ciupercile pentru toxicitate? Independent - nici un fel. Doar trageți suspectul în laborator. Dar, de multe ori, costă bani buni, atât de mulți oameni colectează ciuperci necunoscute la propriile pericole și riscuri.

De câte ori au spus lumii: nu luați niciodată ciuperci necunoscute. Nici măcar nu-l atingeți cu mâinile. Sucul toadstrei palide, care se încadrează în rană pe deget, provoacă intoxicații fatale. Și niciodată nu te gândești de ce a început să se simtă rău.

Ei bine, nu vom descrie toate simptomele de otrăvire sau lista de ciuperci otrăvitoare. Doar dezbatem cele mai comune mituri.

Verificarea argintului

Cel mai comun mit. Într-un castron de ciuperci aruncați un produs de argint și fierbeți. Sau chiar freca argintul de ruptura ciupercii. Aparent din argintul otrăvitor se va întuneca. Pfe de două ori.Se va întuneca din anumite substanțe în ciupercile comestibile.

Nu recomandăm această metodă.

Controlul cepei

"Și bunica mea a testat ciupercile pentru otrăvire!" Desigur, doar testate comestibile. Altfel, nepotul ei nu ar scrie acum o asemenea erezie.

Metoda este de a arunca ceapa decojită într-o cratiță cu ciuperci. Pare a fi albastră din otravă de ciuperci. Da, da. Acum permiteți-mi să răspundă:

1. Ce volum de ciuperci pentru a lua ceapa ce dimensiune?
2. Ar trebui capul să fie violet, alb, galben? Ceapă salată picantă sau dulce?
3. Toate ciupercile otrăvitoare au aceeași substanță otrăvitoare? Sau diferit?
4. Cât de otravă declanșează indicatorul de ceapă?

Atunci când există o persoană care răspunde cu exactitate la toate întrebările și justifică științific (dovedește) veridicitatea afirmațiilor sale, atunci această metodă va fi considerată 100%.

Între timp, lăsați susținătorii acestui mit să încerce să fiarbă orice ciupercă otrăvitoare cu ceapă. Deci, pur și simplu de dragul experimentului. Apoi, lăsați-i să admire rezultatul. Atunci vom vorbi. Și acum, mulțumesc.

Indicator de lapte

O altă cale a lui Babkin. Se presupune că o ciupercă otrăvitoare este roșie până la lapte de zer.Ei bine, da, dar de la comestibil la ulei se intoarce. Sau în smântână.

Faceți o verificare pe spate. Îndepărtați, în schimb, toate ciupercile comestibile din lapte. Și uită-te la ... masă curlată în oală. Această reacție este cauzată nu de otravă, ci de enzime, dintre care multe sunt în multe ciuperci.

Metoda nu a fost luată în considerare în studiile științifice și nu poate fi considerată fiabilă.

Cum să verifici ciupercile pentru otrava în pădure

Repetăm ​​încă o dată: nu luați străini! Și chiar ca niște cunoscuți, nu luați! Nu toate ciupercile comestibile au gemeni otrăvitori, dar uneori chiar și cuceritorii experimentați se confundă. Nu vă riscați sănătatea în favoarea lăcomiei și lăcomiei.

Apropo, știați că și ciupercile comestibile, în anumite condiții, pot cauza indigestie severă? Și ce nu este otrăvirea? Ciupercile obțin astfel de proprietăți periculoase atunci când:

1. Asamblat pe o autostradă sau pe un drum aglomerat. Metalele grele, plumbul, evacuările murdare - toate acestea sunt perfect absorbite de miceliu.
2. Distruse de larve. Produsele uzate de viermi sunt substanțe foarte toxice. Și, de altfel, asemenea ciuperci, de regulă, sunt deja supuse dezintegrării, chiar dacă acestea sunt imperceptibile cu ochiul liber.
3. Ridicați sau imens.

În loc de bucuria de a găsi o ciupercă uriașă, ar trebui să existe o îngrijorare sănătoasă. De ce a crescut acest mutant la o asemenea dimensiune? Ce lucruri de care sa obosit cu asta au devenit anormal de mari? Și bine, dacă toate costurile de indigestie sau halucinații.

Consiliul. Asigurați-vă că vă întoarceți capul pe o vânătoare liniștită. Extazul descoperirilor te poate costa pe tine și pe gospodăria ta.

Există câteva reguli imuabile care vă vor ajuta să evitați probleme. Trebuie să le ții minte și să le aplici în pădure.

1. Toate ciupercile otrăvitoare mortale - de pe farfurie. În Rusia nu există nici o otravă tubulară. Necomestibile datorită amărăciunii sau durității excesive - există.
2. Cele mai multe ciuperci otrăvitoare au o îngroșare în formă de picătură a picioarelor de la bază și o fustă chiar sub cap.
3. Ciupercile comestibile cresc numai în păduri de foioase. La conifere - numai falsă.
4. Toadstoolul palid are simptomele de mai sus și plăcile complet albe.
5. Într-un adevărat ciupercă, orice ciupercă necunoscută este un toadstool.

Urmând aceste reguli, câțiva tovarăși pot începe în sezonul de coacere toate ciupercile tubulare. Nu face asta. Acest lucru este plin de probleme grave.Cel puțin prin indigestie, ca rezultat maxim letal.

Cum nu puteți verifica ciupercile pentru otrăvire

Pe miros. Există o opinie că ciupercile otrăvitoare miros ca un miros tehnic. Prostii. Nu toate, nu toate mirosurile mortale otrăvitoare rău. Unele dintre ele au o aromă slabă, altele emit mirosul de ciuperci.

Pentru gust. Există recomandări de a mușca o bucată de capac sau de a linge pulpa de pe pauză. Spune, ciupercile otrăvitoare vor fi amare. În general sfaturi periculoase. După un astfel de contact al membranei mucoase a gurii cu sucul unui toadstool palid, există un mare risc de a uita despre o vânătoare tăcută pentru totdeauna. Asta este, uita de somnul veșnic.

Sau așa. Să presupunem că o persoană a crezut în această metodă. M-am dus în pădure, am găsit un vagabond, o moară de vânt și un waluja. Și se îndoiește. A spart carnea, a lins. Ce va simți el? Corect, amărăciune. Sucul de suc galben este întotdeauna amar. Nu e de mirare că astfel de ciuperci sunt înmuiate înainte de gătit. Sunt și ele considerate otrăvitoare?

Pe culori. Pălonul Syroezhkin este roșu, roz, verde. Pălăria palidă este de asemenea verde. Plăcile acestui pahar roz. Aceeași culoare a plăcilor are un număr de ciuperci otrăvitoare. Pulberea de otrăvire a defecțiunii înlocuiește rapid umbra de la lumină la roșu, roz întunecat sau albastru. Cu toate acestea, comestibilitatea unora schimbă, de asemenea, culoarea. Și cum să nu confundăm? Foarte simplu.Nu luați străini!

În funcție de locul de creștere. Există o versiune eronată că ciupercile otrăvitoare mortale cresc numai în păduri de foioase sau de conifere. Aparent, în pajiști și câmpuri, puteți culege în siguranță orice ciuperci, pericolul nu va fi otrăvit.

Existente prostii. Ciupercile toxice pot crește peste tot. Ele pot fi găsite pe orice teritoriu.

După vârstă. O altă afirmație care pune în pericol viața: toate ciupercile tinere sunt comestibile. Fără îndoială, cele mai ciuperci otrăvitoare acumulează o substanță groaznică pe măsură ce cresc. Dar unii sunt morți din pruncie. Și ciupercile mici sunt foarte ușor de confundat cu cele sigure.

Sfaturi utile

O reteta ciudata pentru o gustare moarta, nu-i asa? Cheltuind atât de mult timp, electricitate sau gaz doar pentru a te apăra ipotetic? Nu este mai ușor să faci totul rapid și fără să pierzi efortul? Trebuie să aruncăm ciuperci suspecte. Sigur și sigur.

Nu există o modalitate sigură de a verifica ciupercile pentru toxicitate la domiciliu. Trebuie să aveți acces la reactivi chimici sau la un laborator profesional. Nu există alte metode cu rezultat de 100%.

Cum să verificați ciupercile pentru toxicitate? Încercați să faceți acest lucru, doar capul. Și nu puneți ciuperci în gură sau le miroși, dar porniți-vă creierul. Strângeți numai acele ciuperci pe care le cunoașteți. Sau mergeți într-o vânătoare liniștită cu oameni informați.

Video: cum să distingi ciupercile comestibile de cele otrăvitoare