Wild Rose Jam: 9 rețete

Rosehip a fost iubit de mulți pentru proprietățile sale benefice, gustul originar și ușurința de a face delicatese bazate pe ea. Berry are un efect preventiv în cazul bolilor renale, consolidează sistemul imunitar în perioada rece, accelerează circulația sanguină, promovează activitatea completă a pancreasului. Dulceața de trandafir sălbatic ridică moralul, luptă împotriva insomniei și pune în ordine fundalul psiho-emoțional.

Caracteristici ale preparării gemului de trandafir sălbatic

1. Alegeți materiile prime pentru prepararea delicateselor corect. Utilizați boabe mari sau șold de mare.Din aceste specii, fragmentele necomestibile sunt îndepărtate mai repede și mai ușor (oase, coroană, villus, etc.).
2. Pentru a extrage semințele, tăiați fiecare boabe în două secțiuni. Răsturnați miezul cu o lingură sau cuțit mic. Dacă doriți să lăsați fructul într-o singură bucată, utilizați partea rotunjită a știfturii.
3. După îndepărtarea semințelor din cavitatea fructelor de pădure, rămășițele vor rămâne cu care nu ar trebui să se pregătească gemul. Clătiți cu grijă trandafirul sălbatic, răspândiți pe prosoape și lăsați să se usuce.
4. Fructele mici includ o compoziție chimică mult mai mare decât specimenele mari. Merită să vă uitați la rețeta pentru gemul de trandafir cu oase. Deci, veți crea un medicament cu adevărat valoroasă.
5. În procesul de scădere a temperaturii puternice și de fierbere intensă, trandafirul sălbatic se poate micșora. Pentru a evita un astfel de rezultat, efectuați tratamentul termic la putere redusă în mai multe etape (gătit - răcire).
6. Dacă gemul este făcut pe baza inflorescențelor (petalelor) de trandafir sălbatic, materiile prime trebuie să fie turnate cu apă clocotită. În cazul fructelor, pre-blanch: fierbeți boabele timp de 3 minute, apoi răciți-le sub robinet.

Wild Rose Jam cu tehnologie clasică

• zahăr granulat - 1 kg.
• rosehip mare - 1 kg.
• apă de masă - 1 l.

1. Puneți întregul câine trandafir în chiuvetă, începeți sortarea în apă. În același timp, clătiți și sortați fructele, aruncând numai exemplare sănătoase și mari.
2. După preparare, tăiați fructul în părți egale, îndepărtați centrul de fleecy cu oasele. Încălziți apa de masă (cantitatea conform rețetei) înainte de fierbere, trimiteți fructul în interior.
3. Blanch pentru 3 minute, apoi se răcește fructe de padure. Lichidul obținut după gătit pe termen scurt, se filtrează și se toarnă în tigaie. Pe baza ei, va fi pregătită o delicatesă.
4. Se toarna zaharul si se amesteca simultan. După fierbere, reduceți puterea la minim, cântăriți conținutul până când toate particulele sunt dizolvate. Când siropul devine omogen, se toarnă burduful.
5. Gatiți-l timp de încă 5 minute la căldură scăzută. După aceea, puneți tigaia deoparte, așteptați 7 ore. Intervalul specificat este dat pentru răcirea și impregnarea uniformă cu o bază dulce.
6. Apoi, puneți recipientul înapoi în foc, reduceți-l până devine gros (aproximativ 12-20 minute).După aceea, sterilizați recipientul, uscați-l, turnați-l. Trageți capacul, răciți într-o stare inversată.

Micșorare mică cu oase

• apă - 0,2 l.
• zahăr granulat - 550 gr.
• sălbatic trandafir - 780-800 gr.

1. Puneți trandafirul de câine în chiuvetă sau în bazin cu apă, tăiați tulpina. Îndepărtați resturile străine, uscați materiile prime pe prosoape.
2. Amestecați apa rețetă cu zahăr granulat. Puneți soba, produceți căldură la putere redusă. Continuați să mâncați până când boabele se dizolvă.
3. Se toarnă trandafirul sălbatic sortat într-o bază dulce, se fierbe o delicatesă până când se obține o consistență groasă. Îndepărtați spuma în timp util, strică aspectul estetic și gustul tratamentului.
4. După o încălzire uniformă, împachetați gemul în borcane sterile, închideți cu staniu. Se răcește la temperatura camerei prin înfășurarea blugi vechi. Ia-o în frig.

Gem de trandafir de mare

• sfecla de zahar - 750 gr.
• mare barieră - 0,8 kg.
• apă filtrată - 0,2 l.

1. Selectați fructe, lăsând doar specimene dense și sănătoase. După clătire și uscare, tăiați boabele.Scoateți semințele cu un sclipire, spălați din nou materia primă.
2. Ridicați o oală de gătit cu fund gros, amestecați burduful cu zahăr și apă în el. Se amestecă, se încălzește compoziția timp de 3-5 minute până devine transparentă.
3. Scoateți boabele, continuați să gătiți baza dulce. Zaharurile trebuie să se topească. După atingerea consistenței dorite, turnați-o înapoi, insistă 10 ore.
4. Se decantează masa dulce, se fierbe și se toarnă fructul. Se lasă la temperatura camerei timp de 6 ore. Reîncălzi conținutul fără a scoate trandafirul sălbatic.
5. Tratamentul termic durează un sfert de oră. Nu uitați să scapați de spumă. Sterilizați recipientele, împachetați-le pe acestea. Răcește și închide nailonul.

Jam petale (inflorescențe) bursuc

• apă - 380 ml.
• trandafir sălbatic (petale) - 230 gr.
• lămâie - 80 gr.
• zahăr granulat - 550 gr.

1. Sortați petalele, lăsând doar exemplare luminoase. Toate excluse și uscate exclud. Clătiți inflorescențele sănătoase, punându-vă un filtru. Rulați apă clocotită, uscată.
2. Puneți mâncăruri rezistente la căldură pentru preparate, trimiteți-le la materiile prime pregătite.Strângeți sucul de lamaie aici, adăugați zahăr și apă fiartă în cantitatea de rețetă.
3. Se amestecă compoziția cu o spatulă, se înmoaie timp de 5 ore într-un loc răcoros. La fiecare 40 de minute, apăsați masa cu un pistil, zdrobind-o. Apoi, scurgeți lichidul rezultat, fierbeți, adăugați din nou la șolduri.
4. Insistați conținutul de 3 ore. Apoi puneti bolul cu bucatele pe soba, rotiti timp de 8 minute. Opriți focul, așteptați 8 ore. În acest timp, siropul va satura petele.
5. Repetați tratamentul termic, reducând masa pentru o treime de oră. Jam-ul ar trebui să fie gros. Când se obține această consistență, se toarnă și se împachetează imediat tratamentul.

Gemă de trandafir sălbatic cu cătină și miere

• apă pură - 0,1 l.
• Cătină - 0,5 kg.
• miere - 1,1 kg.
• trandafir sălbatic (curățat de inimi) - 850 gr.

1. Pregătiți trandafirul sălbatic în prealabil, eliminând semințele și vilele. Clătiți fructele, uscați pe prosoape. Eliberați catelul de mare din cozile prin tăierea picioarelor cu pensete de unghii. Clătiți boabele și clătiți cu apă clocotită.
2. Pentru a îndepărta oasele din cătină, ștergeți fructele cu o sită. Se amestecă cu cățeluș, se adaugă miere și apă.Încălziți piesa până când fierbeți, amestecați constant. După 20 de minute, opriți arzătorul.
3. Infuzați alimentele la temperatura camerei timp de 4 ore. Repetați tratamentul termic, reducând timpul de lăcomie la un sfert de oră. Imediat se toarnă, se acoperă cu staniu și se întoarce.

Buzunar cu mere

• zahăr granulat - 950 gr.
• apă de masă - 0,5 l.
• măr dulce și acru - 0,6 kg.
• sălbatic (pre-curățat) - 1 kg.

1. Pentru gem, se utilizează burduf, curățat de frunze, pe jumătate, peduncul și coroana. După toate manipulările, boabele se clătesc și se usucă.
2. În timp ce apa curge din șolduri, spălați merele. Nu scoateți pielea, nu decupați numai partea de semințe. Se taie cuburi sau felii "portocalii".
3. Dacă câinele este crescut, este tăiat în ordine aleatorie. Gatiti in prealabil zaharul si siropul de apa, aduceti transparenta si uniformitate.
4. Trimiteți șoldurile la baza dulce, tocați timp de 7 minute. După această perioadă, adăugați merele, continuați să fierbeți timp de 20 de minute. Apoi, împachetați imediat tratamentul și acoperiți-l cu staniu.

Wild Rose Jam: Rețetă pentru Multivarki

• Orange - 450 gr.
• zahăr granulat - 0,5 kg.
• trandafir sălbatic - 0,85 kg.

1. În primul rând, eliminați toate resturile, pedicelurile și frunzele. Curățați briarul, îndepărtați mijlocul cu vilii și semințele. Clătiți boabele, lăsați-le să se usuce.
2. Împingeți materiile prime în castronul multicooker, presărați cu zahăr. Spălați citricele, frecați coaja cu sifon pentru a îndepărta acoperirea. Îndepărtați oasele, scoateți pulpa însăși într-un mixer în terci.
3. Conectați portocaliul cu trandafir, amestecați. Așteptați aproximativ 1,5 ore, apoi porniți aragazul lent la funcția de "Quenching" timp de 1 oră și 20 de minute.
4. Când programul se termină, frământați conținutul bolului cu un pistil de bucătărie. Protomă masa în același mod timp de încă un sfert de oră. Imediat se toarnă și se sigilează.

Rose Hip Jam cu Lămâie

• apă - 0,25 l.
• lamaie (mare) - 2 buc.
• zahăr granulat - 680 gr.
• trandafir sălbatic - 800 gr.

1. Scoateți, clătiți cățelul. Lăsați-l să se usuce, apoi trimiteți la apă fiartă în conformitate cu rețeta timp de 8 minute. În această perioadă, clătiți lămâile, îndepărtați coaja. Nu atingeți stratul alb de zest, dă amărăciune.
2. Se taie coaja în benzi, iar pulpa în cuburi. Componentele navei pentru a călca și apă. Puneți într-un castron cu conținutul unui malaxor, tăiați până se înmoaie.
3. Pulpește masa cu zahăr, porniți căldura și căldura. După fierbere, se fierbe masa timp de un sfert de oră, se amestecă compoziția și nu se lasă soba. Spuma se va forma rapid, scapa de ea.
4. După dorință, răciți-l și lăsați-l să se fierbe din nou. Într-o stare de fierbere se toarnă într-un recipient cald sterilizat. Acoperiți cu un tablă cu cheia.

Wild Rose Jam cu merișor

• nisip de zahăr - 1,3 kg.
• afine - 0,35 kg.
• trandafiri mari de fructe - 0,8 kg.
• apă filtrată - 0,7 l.

1. Sortați burduful, selectând toate fructele mari. Faceți același lucru și pentru afine. Excludeți toate copiile putredite, spălați materiile prime sub robinet. Lasati prosoapele sa se usuce.
2. Tăiați mijlocul briarului și oaselor, clătiți din nou. Se toarnă apă în tigaie, se încălzește la 70 de grade. Se dizolvă zahărul. Se amestecă până când nisipul se topește.
3. Masa trebuie să fie omogenă. Puneți bomboanele dulci de bază cu merișoare, continuați să fierbeți.Când fructele se scufundă în partea inferioară, opriți arzătorul.
4. Prindeți afinele cu șoldurile cu o lingură cu crestătură și puneți-le într-un recipient steril. Încă o dată, fierbeți siropul, treceți-l prin 4 straturi de tifon. După filtrare, se toarnă compoziția pe fructe de padure, se rostogolesc.
5. Poate fi pre-rece conținutul, apoi se taie felii de pergament, acoperă gâtul recipientului, și trageți cablajul. În acest caz, tratamentul trebuie păstrat în frigider.

Înainte de manipularea principală cățelușul trebuie să fie pregătit. Asigurați-vă că spălați materiile prime, tăiați semințele și vilele, apoi clătiți din nou. În mod similar, celelalte componente sunt prelucrate. Căutați rețete populare cu adaos de citrice, mere, afine, cătină albă.

Video: blocaj de trandafiri sălbatici