Cum să faci caise uscate acasă

Caisele uscate sunt evaluate pentru proprietățile lor benefice care sunt conservate în fructe chiar și după uscare. De regulă, procedura este efectuată printr-un cuptor, uscătoare electrică, de multe ori caisele sunt uscate la soare. Caisele uscate sunt decorate cu deserturi, se adaugă la micul dejun și se folosesc ca o gustare pentru ceai. Compoturile și băuturile din fructe sunt preparate pe bază de fructe uscate, fără a adăuga chiar zahăr. Dacă doriți să vă bucurați de toate plăcerile de caise uscate, trebuie să faceți bine. Luați în considerare aspectele principale în ordine.

Ce este caisele utile

1. Fructe uscate trage de pe pereții organelor interne de impurități și metale grele, care sunt adesea depuse în intestin și stomac. Datorită cantității mari de pectine și acizi organici, produsul îndepărtează radionuclidele.
2. Caisele uscate sunt celebre pentru acumularea mare de vitamine din toate grupurile, în special A, B, C, PP. Dacă vorbim despre minerale, caisele uscate sunt bogate în potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor.
3. Medicii nutriționiști sfătuiesc să utilizeze caise uscate pentru prevenirea funcției gastrointestinale, precum și tratamentul gastritei și ulcerului. Adesea, fructele uscate de acest tip sunt prescrise pentru anemia extremităților.
4. Dacă luați obiceiul de a mânca caise uscate în porții mici zilnic, puteți preveni blocarea capilarelor și a vaselor de sânge. De asemenea, caisele uscate au un efect sănătos asupra corpului și a inimii.
5. Pentru a strânge pielea, pentru a îmbunătăți circulația sângelui, ridurile fine fine, este suficient să mănânce aproximativ 85-90 de grame. caise uscate pe zi. În acest caz, produsul este utilizat independent sau ca parte a vesela.

Pregătirea de caise pentru uscare

1. Buclă prin fructe, exclude toate viermi, dented și parțial putred. Caisele nu trebuie folosite pentru a face caise uscate.
2. Evaluați fructele la atingere, nu ar trebui să fie prea moi. Cea mai bună opțiune este un fruct dur, cu o culoare galben-portocaliu bogat.
3. După o selecție atentă, treceți la chiuvetă.Clătiți caisele cu apă rece pentru a îndepărta pelicula. Tăiați fiecare fruct în două jumătăți, evaluați prezența găurilor de vierme.
4. Dacă găsiți un dăunător, aruncați imediat caisele rănite (chiar dacă la prima vedere fructele arată bine). În caz contrar, după uscare, larvele vor deveni viermi cu drepturi depline.
5. Gospodinele experimentate nu recomandă caisele să se clătească după împărțirea lor în două jumătăți. Un astfel de curs va spăla enzimele utile, făcând fructul înmuiat.
6. Nu aruncați sâni de caise. În viitor, le puteți, de asemenea, să le uscați, să le tăiați și apoi adăugați o lingurită la prăjituri sau cereale.
7. Ca o regulă, în procesul de uscare caise întunecat. Pentru a păstra o frumoasă nuanță de portocaliu, trimiteți jumătățile fructelor într-un șuviu. Țineți-le pe o cratiță cu apă fiartă timp de un sfert de oră.
8. Tratamentul cu aburi este extrem de important în orice metodă de uscare (soare, cuptor, uscător electric etc.). După o perioadă de timp, pliați fructele pe un prosop, lăsând o mică distanță între fructe. Așteptați până se usucă complet.

Metoda numărul 1. Gatiti caise uscate in cuptor

1. Faceți o pregătire amănunțită.Alegeți și clătiți caisele în avans, tăiați-le în părți egale.
2. Este important să înțelegeți că fructele sunt spălate bine în avans. Nu clătiți viitoarele caise uscate cu apă chiar înainte de uscare. În caz contrar, umiditatea nu va evapora cavitatea.
3. Încercați să separați oasele fără a deteriora pulpa fetusului. În caz contrar, caise uscate nu vor arăta plăcut din punct de vedere estetic după pregătirea finală.
4. Acum, plonjați fructul într-un șuviu, țineți-l peste abur timp de 15 minute. Puneți un prosop de bumbac, lăsați timp de 45-60 de minute. Pregătiți o foaie de copt, acoperiți-o cu hârtie de pergament.
5. Răspândiți jumătatea de caise în felii. Preîncălzi cuptorul la 60-65 de grade. Trimiteți o tavă de copt cu fructul din interior, setați cronometrul timp de 8-9 ore.
6. La fiecare 1,5 ore, deschideți ușa aparatului pentru a ajuta la umiditatea excesivă. Pentru confort, instalați o bară din lemn în gaură, aceasta va fixa ușa.
7. Îndepărtați periodic foaia de coacere pentru a evalua disponibilitatea caise uscate. Nu trebuie să fie uscat și întunecat. Fructele calitativ gătite își păstrează culoarea și densitatea bogate.

Metoda numărul 2.Prepararea caise uscate în uscătorul electric

1. Recomandările producătorului de referință pentru uscătorul electric. Alegeți programul corespunzător, păstrați temperatura și durata procedurii.
2. Pregătiți fructele în avans (spălare, tăiere, prelucrare abur, uscare). Îndepărtați grătarul dispozitivului, așezați caisele de cusătură.
3. Nu permiteți atingerii fructelor, altfel se vor lipi împreună în timpul procesului de uscare. Trimiteți grătarul în interior, conectați dispozitivul la rețea. Setați timpul de uscare la 1,5-2 ore la o temperatură de 45 de grade.
4. Când trece timpul specificat, porniți dispozitivul la 55 de grade, uscați pentru încă 6 ore. După aceea, reduceți din nou temperatura până la prima marcă, continuați tratamentul termic timp de 1,5 ore.
5. După toate manipulările (8,5-9 ore de uscare), deschideți dispozitivul, puneți caisele uscate să se răcească pe un prosop de bumbac. Deplasați-vă la o pungă de pânză sau o cutie de lemn cu o circulație bună a aerului.

Metoda numărul 3. Prepararea caise uscate pe o frânghie

1. Această tehnologie este cea mai blândă și mai naturală. Fructele de uscare se efectuează în mod natural. Pre-procesați caisele.Trebuie să spălați, sortați, tăiați în 2 secțiuni și țineți aburul.
2. Puneți viitorul caise uscate pe tifon sau pânză de bumbac, apoi pregătiți firul de nailon (puteți utiliza linia de pescuit). Începeți să coarde jumătățile de caise, păstrând o distanță de 1,5-2 cm una de cealaltă.
3. Așezați șirul sub lumina directă a soarelui pentru a doua zi. Noaptea, scoateți fructele din apartament, din nou dimineața, trimiteți pentru uscare. Este necesar să aveți răbdare, deoarece uscarea caisei va dura 12-14 zile.

Metoda nr. 4. Prepararea caise uscate pe un palet

1. Opțiunea de gătit este similară celei anterioare, uscarea fiind efectuată și la soare. Pentru a face acest lucru, gatiti caisele, le spalati si le toacati. Ca toate celelalte tehnologii, țineți fructele peste apa fierbinte.
2. Liniați o tavă din lemn sau plastic cu foi de albume (puteți înlocui hârtia pergament). Puneți caisele "fund" în jos. Aranjați fructele în mod liber, astfel încât să nu se atingă reciproc.
3. Pentru a începe, lăsați fructul la o temperatură de 20-23 grade timp de 3 ore. Apoi treceți sub soarele incins până la întuneric. Noaptea, scoateți tăvile din apartament, din nou dimineața, scoateți-le să se usuce.
4. Prepararea de caise uscate prin această metodă vă va lua aproximativ 10 zile. Pentru a împiedica insectele să se târî pe caise uscate în timpul îmbătrânirii în apartament, acoperiți fructele cu tifon, puneți picioarele tăvilor într-un recipient cu apă.

Este ușor să faceți caise uscate, dacă rămâneți la sfaturi practice. Pregătiți caise uscate utilizând cuptorul sau un dispozitiv special. Încercați să uscați fructele de soare, să le strângeți pe o frânghie sau să le așezați pe paleți. Depozitați produsul finit într-o pungă de țesături, cutie de carton sau cutie din lemn.

Video: uscarea caisei