Cum să prăjiți castane acasă

Castanele prăjite sunt considerate a fi un fel de mâncare versatilă. Acesta este servit în multe țări europene ca o gustare independentă sau adăugat la salate, supe, mâncăruri laterale. Mulți încă nu știu cum să prăjească castane la domiciliu, încercați să vă dați seama împreună. Oferim recomandări practice și luăm în considerare diferite moduri de gătit.

Caracteristicile pozitive ale castanelor

1. Nu mulți oameni știu că castanul este un legume. Cu toate acestea, în natură există mai multe tipuri de fructe adecvate consumului uman. Tipurile rămase amenință complicații grave, deci alegerea materiilor prime ar trebui să fie luată în considerare cu atenție.
2. Produsul standard (util) include următoarele ingrediente: carbohidrați (simple și complexe), amidon, proteine, beta-caroten, fibre, vitamine din grupurile A, B, C, tanini.Castanele și proteinele din castane sunt apreciate în special de sportivi, al căror scop principal este să câștige mase musculare și să îmbunătățească performanța.
3. Dacă vorbim despre valoarea energetică a produsului, acesta variază în intervalul 165-175 Kcal / 100 gr. În plus, castanele prăjite conțin potasiu, calciu, magneziu, fosfor, seleniu și mangan. Din acest motiv, produsul este adesea utilizat de persoanele cu boli cardiovasculare, diabet, insuficiență renală. De asemenea, castanele prăjite sunt feluri de mâncare dietetice, așa că sunt atât de îndrăgite de doamnele care se află pe o dietă.
4. Se consideră că beneficiile indiscutabile sunt că au un efect benefic asupra tractului respirator, ajută la ameliorarea puffiness a membrelor și organismului în ansamblu, facilitează fluxul de vene varicoase și reduce durerea. Produsul este valabil pentru cei care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal, a pierdut pielea și ridurile.

Cum să prăjiți castanele în cuptorul cu microunde

Rețeta de a face castane în acest fel economisește timp, deci este logic să luăm în considerare tehnologia în detaliu.

1. Du-te prin castane, excludeți toate deteriorate și crăpate.Spălați întregul eșantion, apoi înmuiați-l în apă timp de 15 minute. După această perioadă, uscați fasolea cu prosoape, lăsați până se evaporă umezeala.
2. Faceți 3-4 găuri în suprafața castanelor cu un cuțit sau un șurub, pregătiți un vas adânc pentru cuptorul cu microunde. Așezați boabele într-un recipient într-un rând, acoperiți cu șervețele umede sau o cârpă umezită cu apă.
3. Expuneți puterea maximă la microunde și timpul de aproximativ 3-5 minute. La fiecare 1,5 minute, opriți cuptorul și amestecați castanele.
4. După data de expirare, turnați puțin ulei vegetal în rezervorul pentru microunde, setați timpul pentru încă 10-15 minute. Ca și în cazul precedent, ajungeți la castane la fiecare 1,5-2 minute și amestecați.

Cum să prăjiți castanele într-o tigaie

Reteta clasica pentru gatit este coacerea castanelor intr-o tigaie, nimic altceva. Mai târziu, bucătarii experimentați au găsit o analogie a prăjirii produsului în cuptor sau în cuptorul cu microunde, aceste metode vor fi discutate mai jos.

1. Înainte de a începe să gătiți, cumpărați castane care sunt potrivite pentru consumul uman. Fructele comestibile au o suprafață plană, dimensiuni mult mai mici decât castane sălbatice (cal).
2. După selectarea materiilor prime adecvate, procedați la prelucrare. Treceți prin fructe, aruncați toate specimenele sfărâmate, crăpate și deteriorate, lăsați doar castanele întregi. Spalati-le bine cu un burete de bucatarie.
3. Se toarnă apa la temperatura camerei într-un castron larg, puneți fasolea în el. Dacă apar castane, acestea nu sunt potrivite pentru gătit. Prefer doar produsele care se îneacă.
4. După prelevarea probelor, puneți boabele într-un recipient cu apă rece, lăsați timp de un sfert de oră. Uscați produsele cu prosoape de bumbac, perforați mai multe găuri pe toată suprafața cu un cuțit, o furculiță sau un șurub. O astfel de mișcare va împiedica ruperea cochiliei și, ca rezultat, deteriorarea produsului.
5. Alegeți o tavă adâncă cu pereți groși și fund. Se toarnă o cantitate mare de ulei în feluri de mâncare, astfel încât să acopere fasole aproape complet. Puneți niște șervețele umede groase pe castane, un astfel de pas va împiedica uscarea.
6. Acoperiți tigaia cu un capac pentru a evita "scoaterea" fasolei în cazul în care începe să explodeze. Porniți arzătorul până la marcajul intermediar, castraveți fript pentru aproximativ 25-30 de minute, nu mai mult.
7. Ștergeți periodic felurile de mâncare fără a deschide capacul sau amestecați compoziția cu o linguriță / spatulă din lemn. La sfârșitul gătitului, întindeți câteva prosoape de hârtie pe o farfurie, așezați castanele, răciți la o temperatură acceptabilă.
8. Coaceți castanele împingându-le ușor. Veți vedea că boabele încep să se spargă, tot ce rămâne este să scoateți coaja. Serviți produsul finit sub forma unei gustări sau adăugați-l la salate, primul și al doilea.

Cum să frigem castanele în cuptor

Recent, gătitul de castane în cuptor câștigă o popularitate deosebită. Acest proces implică prăjirea fructelor, păstrând în același timp proprietățile lor benefice.

1. Porniți cuptorul, încălziți-l până la 200-210 de grade. Aliniați canelura instrumentului astfel încât temperatura să fie menținută la același nivel.
2. În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți castanele. Reasamblați-le, îndepărtați-le crăpate și deteriorate, spălați bine sub robinet. Se pune într-un castron, se înmoaie în apă timp de aproximativ 10 minute, apoi se usucă cu un prosop.
3. După aceea, faceți o incizie în formă de cruce în partea plată a fructului (poate fi înlocuită cu 2-3 găuri cu o furculiță).O astfel de mișcare nu va permite ca fasolea să se spargă și va da și o pereche, care se formează sub cochilie.
4. Spălați tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal sau de porumb, puneți castanele într-un singur rând, păstrând mijlocul. Așezați materia primă cu partea plană în sus (unde este tăiată). Presați fructele cu apă curată.
5. Durata de coacere / coacere este de aproximativ 15-20 de minute. În această perioadă, fasolea ar trebui să fie moale. În timpul gătitului, deplasați castanele de la un loc la altul la fiecare 2 minute, pentru a nu arde. Când carcasa devine pliabilă (se va sparge ușor), opriți cuptorul.
6. Răzuiți castanele timp de 3 minute, apoi curățați-le. Pentru a îndepărta corect coaja, înfășurați fructele într-un prosop de bumbac, apăsați-l, apoi lăsați-l să se răcească timp de 5 minute, îndepărtați coaja. Repetați manipulările anterioare cu fiecare copie.
7. Nu uitați să scoateți carcasa interioară cu pielea. Castanele trebuie curățate în primele 10 minute după preparare, în timp ce produsul este încă cald. După timpul alocat, coaja se întărește, ceea ce complică foarte mult sarcina.
8. Dacă unul sau mai multe fructe sunt dificil de curățat,trimiteți-le la cuptor timp de încă 5 minute, apoi repetați procedura. Nu încercați să tăiați fructul cu un cuțit, pielea ar trebui să fie ușor de îndepărtat.

Cum să frigezi castane pe cărbune

Dacă doriți să aveți un picnic sau să vă surprindeți prietenii cu un fel de mâncare originală, utilizați tehnologia de gătit castane pe cărbune.

1. Pregătiți cu grijă fructul, excluzând inutil (ruinat, crăpat, cu mucegai și danturi). După aceea, spălați întregul eșantion sub apă rece, înmuiați-l timp de 10 minute, uscați cu prosoape sau șervețele.
2. Pregătiți o tavă cu pereți groși, cu fundul gros (fontă adecvată) sau oală. Faceți o gaură în formă de cruce în partea plată pe fiecare castan.
3. Kindle un șemineu sau grătar, astfel încât să obțineți un strat ridicat de embers stralucitoare. Puneți o tigaie din fontă pe ele, puneți castanele tăiate, acoperiți cu un capac, prăjiți timp de aproximativ 5-7 minute. În timpul procesului de gătit, agitați felurile de mâncare la fiecare 2 minute, astfel încât castanele să fie coapte uniform pe toate părțile.
4. După perioada specificată (5-7 minute), scoateți recipientul din cărbune, rotiți castanele pe partea opusă, prăjiți încă 5 minute până când se pregătește.După gătire, răciți fructele timp de 3 minute, înfășurați un prosop și tăiați, îndepărtați cochilia și cochilia interioară.

Pe baza castanelor preparați supe, salate, fripturi și chiar pâine. Beneficiile fasolei constituie legende, în timp ce produsul are o prețuri și o disponibilitate relativ ieftine. Utilizați metodele de gătire a fructelor într-o tavă, în cuptor sau în cuptorul cu microunde, pe cărbuni.

Video: felul în care castanii se toacă în Turcia