Cum să uscați caisele acasă

Caisele uscate sunt considerate delicatețea preferată a majorității oamenilor. Caii uscați păstrează proprietăți utile chiar și după tratamentul termic. Fructele uscate sunt adăugate la cereale, folosite ca gustări pentru ceai, sunt decorate cu deserturi. Produsul deosebit de util este pentru diabetici și fete care înălță greutatea. Datorită numărului mare de enzime utile, delicatețea normalizează nivelurile de glucoză și îmbunătățește digestia. Pentru a usca caise, trebuie sa aveti cunostinte de baza.

Pregătirea de caise pentru uscare

1. Alegeți varietăți cultivate de caisă. Speciile sălbatice (în comun - "sălbăticie") nu sunt potrivite pentru astfel de manipulări. Alegeți fructe dulci, nu apoase, coapte și dense. Deoarece în procesul de fierbere a apei, caisul va pierde cea mai mare parte a lichidului.Aveți grijă că fructele sunt de varietate târzie.
2. Înainte de uscare, sortați caii, scapați de specimenele deteriorate și deteriorate. Îndepărtați oasele, tăiați fructele în jumătate și nu uitați să excludeți fructul vierme. Acest lucru este făcut pentru a se asigura că larvele nu sunt reînviate în timpul procesului de uscare. Nu se recomandă spălarea fructelor în două.
3. Pentru a obține o nuanță mai strălucitoare în timpul uscării, va trebui să trimiteți fructul într-un ciocănel și să țineți fructul peste abur timp de un sfert de oră. Puteți face acest lucru într-un alt mod, prin fierberea a 200 de grame de sirop. zahăr și 300 ml. apă. Îndepărtați lobulele în masa gătită timp de câteva minute. Scoateți, răspândiți pe un recipient plat, lăsați până la curgerea completă a pastei dulci.

Metoda numărul 1. Uscarea prin aparate de uz casnic

1. Uscatoare electrice. Citiți mai întâi instrucțiunile pentru dispozitiv, selectați o funcție mai potrivită. Apoi, ar trebui să respectați regulile de bază ale uscării caise. Răspândiți fructele preparate pe tăvi, păstrând o mică distanță, această mișcare va împiedica lipirea. Apoi, setați temperatura la 45 de grade și durata tratamentului termic timp de 2 ore.După această perioadă, ridicați temperatura la 60 de grade, înmuiați caisele timp de 5,5 ore. Apoi, reporniți alimentarea până la 45 de grade, după încă 2 ore. Durata totală a procedurii este de aproximativ 10 ore.
2. Cuptor. În absența unor uscătoare electrice speciale, utilizați un cuptor convențional. Considerați că fructele au nevoie de o supraveghere constantă. Setați temperatura cuptorului la 65 de grade. Așezați fructele pe o foaie de copt, trimiteți-le la cuptor. Procesul de lăcomie va fi de aproximativ 9 ore. Nu uitați să deschideți periodic ușa cuptorului pentru a scurge excesul de umiditate. De asemenea, asigurați-vă că caisele nu se usucă prea mult.
3. Dehydrator. Această metodă este cea mai rapidă și cea mai bună. Pentru a începe, puneți caisele tăiate în grilă. Apoi, setați temperatura la 60 - 65 de grade, setați cronometrul la 30 de minute. Cu acest tratament, fructele vor fi semi-ploioase, semi-uscate. Tipul de fructe uscate depinde de gust, dacă preferați o compoziție mai uscată, extindeți tratamentul termic la 45 de minute.

Metoda numărul 2. Uscarea la soare

1. Metoda este considerată mai naturală, deoarece fructele sunt uscate în mediul lor natural sub razele soarelui.Pentru a face acest lucru, puneți fructele decojite tăiate.
2. Puneți materialul de bumbac pe paleți de lemn, trimiteți caise într-o stare liberă, necondiționată.
3. În primul rând, caisele vyalyatsya la umbra aproximativ 4 ore. Apoi, ele sunt așezate sub razele ultraviolete arzătoare pentru a fi uscate. După apusul soarelui, scoateți fructele din casă, acoperă-le cu o țesătură de tifon. Acest lucru se face astfel încât insectele să nu deterioreze compoziția.
4. Aveți răbdare, deoarece uscarea în acest fel durează aproximativ 10 zile. Când depozitați fructe între zilele de uscare, puneți picioarele paleților într-o ceașcă de apă, apoi furnicile nu vor ajunge la caise.
5. Există o altă cale - combinată. Răspândiți fructele preparate la soare, așteptați aproximativ 4 ore. Încălziți cuptorul la 65 de grade, apoi trimiteți caise la acesta timp de 1 oră. Îndepărtați fructele, puneți-le la umbră pentru o uscare finală.

Determinați disponibilitatea caise uscate

Gradul de pregătire al caiselor uscate este determinat de mai mulți indicatori.

1. Simtiti fructele uscate. Uscarea corectă face ca caisele uscate să fie încrețite, dar elastice.Compoziția trebuie să fie puțin mai greuă decât mostrele uscate, plăcute la atingere datorită conținutului unei cantități mici de apă.
2. Dacă puneți fructele uscate fierte în apă clocotită, se va umfla. În astfel de caise salvat o cantitate maximă de vitamine și minerale.
3. La prepararea acestui produs fără utilizarea de substanțe chimice, culoarea este galben pal, maro, moderat portocaliu. O nuanță suprasaturată indică faptul că fructul este tratat cu o compoziție nefiresc.

Cum să depozitați caise uscate

1. Pungă de bumbac. Această metodă este mai frecventă decât toate celelalte. Așezați fructele uscate într-o pungă, agățați de garoafa într-o cameră întunecată cu umiditate minimă.
2. Pungă din plastic. Metoda este mai modernă și mai practică. După uscare, caisele uscate sunt plasate în polietilenă, se pun într-un loc răcoros, se deschide periodic sacul și se aerizează conținutul.
3. Cutie de carton. Metoda de depozitare ajută astfel la conservarea fructelor uscate. Este suficient să acoperiți cutia cu foi de album, apoi puneți caise în ea (într-un rând).

Este ușor să uscați caisele acasă, dacă urmați recomandările practice. Luați în considerare metodele populare folosind cuptorul, uscătorul electric, uscătorul. Încercați să efectuați procedura, stabilind fructele în lumina directă a soarelui. Combinați mai multe tehnologii între ele, căutați cea mai bună opțiune. Stocați caise uscate în saci de plastic, în recipiente din carton sau în saci de bumbac.

Video: cum să faci caise uscate la domiciliu