Cum să gătești compot de fructe uscate: 5 rețete

Bauturile de fructe de casa si sucurile sunt considerate a fi bauturi unice. Puteți adăuga legende despre avantajele produselor naturale, dar este mai bine să simțiți toate calitățile pozitive pe propriul corp. Datorită elementelor benefice și vitaminelor conținute în fructele uscate, băutura normalizează activitatea inimii, îmbunătățește vederea și luptă împotriva obezității. Compote are, de asemenea, un efect benefic asupra proceselor metabolice, a sistemului imunitar și a sistemului nervos. Luați în considerare aspectele importante ale unei băuturi la domiciliu.

Recomandări practice

1. Nu este întotdeauna posibil să se facă compot din fructe uscate "de casă", de cele mai multe ori gospodinele folosesc ingrediente achiziționate. Dacă sunteți forțat să recurgeți la astfel de acțiuni, monitorizați calitatea mărfurilor.De exemplu, caise uscate uscate au o nuanță plictisitoare fără pete luminoase și incluziuni străine, structura produsului are o coajă tare. În cazul în care fructele uscate sunt mai colorate, înseamnă că compoziția conține impurități care prelungesc durata de conservare.
2. Înainte de a utiliza fructele uscate în scopul propus, acestea trebuie mai întâi să fie curățate. Îndepărtați tulpini, frunze și alte resturi. Puneți ingredientele într-o sârmă, spălați temeinic sub fugă și apă mai bine filtrată, uscați cu prosoape de bumbac. Se recomandă să înmuiați fructele în apă caldă purificată, după ce așteptați 15-20 de minute. În procesul de gătit, fructele uscate sunt aruncate numai în apă, aduse anterior la fierbere.
3. Este important să alegeți o tavă pentru gătit fructele cu toate caracteristicile. În procesul de tratament termic, ingredientele cresc de 1,5-2 ori. Rezultă că pentru 1 kg. ingrediente de care aveți nevoie de aproximativ 3,5-4 litri. apă filtrată. În același timp, vasele trebuie să aibă pereți groși și un fund, dacă este posibil, să fie smalțați.
4. În timpul preparării compotului de fructe uscate, trebuie să fiți atenți la durata gătitului.Dacă creșteți perioada specificată, produsele își vor pierde calitățile utile. De exemplu, merele și perele uscate trebuie să fie înmuiate în prealabil și apoi să gătească timp de 35 de minute, nu mai mult. Pentru alte tipuri, tratamentul termic nu trebuie să depășească o rată de patruzeci de ore. Stafidele se pun în produsul final nu imediat, dar cu 3-5 minute înainte de pregătire.
5. După fierbere, cratița cu compotul trebuie scos din sobă și apoi învelită cu o pătură caldă sau prosop și se lasă la temperatura camerei. Durata perfuziei este de 1,5-2 ore, în această perioadă fructul se va deschide, băutura va deveni parfumată, bogată, gustoasă.
6. Dacă doriți, puteți îndulci compotul cu zahăr din miere, trestie de zahăr sau sfeclă, fructoză. Băutura din alcool este combinată favorabil cu scorțișoară și cu cuișoare, cu pere sau cu altă băutură dulce - cu zer sau suc de fructe citrice. Puteți adăuga, de asemenea, balsam de lamaie, trandafir sălbatic, cimbru, au multe proprietăți utile. Afinele și coacăzul fac compotul saturat.

Suita de fructe compote: clasice de gen

• pere (uscat sau afumat) - 250 gr.
• măr uscat - 550 gr.
• prune - 220-250 gr.
• caise uscate - 120 gr.
• zahăr granulat (de preferință trestie de zahăr) - pentru gust
• acid citric - 6 gr.
• apa potabila - 7 l.

1. Enumerați fiecare tip de fruct separat, îndepărtați tulpina, frunzele, eventualele resturi străine. Spălați fructele în apă curentă, apoi uscați cu șervețele sau un prosop. Tipul de apă filtrată într-un bazin sau alt recipient adânc, înmuiați fructele timp de un sfert de oră.
2. După perioada specificată, procedați la pregătirea compotului. Alegeți o cratiță largă cu fețe mari și acoperire emailată, turnați 7-8 litri. apă, puneți pe aragaz, aduceți la fierbere la foc mediu.
3. Acum trimiteți pere și mere la container, deoarece structura lor este mai densă, ceea ce înseamnă că necesită un timp de procesare mai lung. Aduceți din nou amestecul la fierbere, reduceți căldura la minimum, fierbeți timp de 20 de minute.
4. De îndată ce fructele uscate sunt fierte pentru timpul specificat, adăugați prune și caise uscate, adăugați acid citric, zahăr granulat. Acoperiți compoziția cu un capac, fierbeți încă un sfert de oră, amestecând ocazional. După aceea, opriți arzătorul, scoateți compotul de la aragaz.
5. Acoperiți tigaia cu un capac, înfășurați un prosop, lăsați să se răcească la temperatura camerei.Beți cald sau rece, adăugați scorțișoară sau cuișoare (opțional).

Consumul de alcool compot uscat

• vin semi-uscat / semi-dulce (rosu sau alb) - 175 ml.
• apă filtrată - 2,2 l.
• garoafa - 5 boboci
• fructe uscate (opțional) - 550-600 gr.
• zahăr granulat - 90 gr.

1. Spălați fructele uscate selectate din tulpini, resturi, frunze, etc. Scoateți specimenele mucegăite, apoi umpleți fructele cu apă rece și lăsați timp de 3 ore, așteptați ca fructele să se umfle.
2. După ce a trecut timpul, clătiți-le din nou, apoi uscați-le cu un prosop. Se toarnă apă potabilă purificată într-o cratiță mare, se pune pe foc mediu și se fierbe.
3. Trimiteți la rezervor, gătiți timp de 15-30 de minute, mai întâi la putere medie și apoi la joasă. Timpul de tratare a căldurii depinde de tipul de fructe uscate.
4. Aproximativ 5-10 minute înainte de pregătire adăugați vin, muguroi și zahăr granulat la băutură, amestecați totul bine.
5. După această perioadă, opriți soba, acoperiți compotul de alcool cu ​​un capac și lăsați-l să stea timp de 1 oră. Apoi, înfășurați o cârpă caldă (pătură, pătură, prosop etc.), răciți la temperatura camerei.Serviți cu frisca sau cu o felie de căpșuni pe marginea geamului.

Zmeura compotează fructele lor uscate

• cirese uscate - 100 gr.
• stafide - 75 gr.
• uscata para - 175 gr.
• uscate de mere - 150 gr.
• prune - 70 gr.
• uscate zmeură - 130 gr.
• miere - 90 gr.
• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat (opțional) - la gust
• apa potabila - 4 l.

1. Slăbiți fructele uscate, îndepărtați particulele străine, clătiți sub o robinet printr-un șuviu. Se toarnă apa în bazin la temperatura camerei, trimite ingredientele acolo, se lasă timp de 2,5-3 ore. După un timp, se usucă într-un mod convenabil.
2. Se toarnă apă purificată într-o tigaie smalțată cu pereți groși, se adaugă zahăr granulat (dacă este necesar) și miere. Puneți recipientul pe aragaz, aduceți siropul pentru a dizolva granulele.
3. Când soluția se fierbe, reduceți puterea, adăugați mere și pere, gătiți timp de o jumătate de oră la căldură scăzută. Apoi, adăugați prune, caise uscate și cireșe, se fierbe încă 15 minute.
4. Strângeți sucul dintr-o lămâie, tăiați coaja în pătrate mici (nu-l frecați de răzătoare), trimiteți totul într-un recipient cu compot. După aproximativ 10 minute, adăugați stafide și zmeură uscată, opriți soba.
5. Acoperiți recipientul cu un capac, îl înfășurați bine cu o pătură sau o pătură, lăsați-l la ora 12 până la perfuzia finală.Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de scorțișoară de mămăligă sau cinci muguri de căpșuni.

Compot de fructe uscate

• miere - 150 gr.
• măr uscat - 220 gr.
• ciresa uscata - 180 gr.
• uscat pere - 120 gr.
• stafide - 50 gr.
• prune - 60 gr.
• apă - 2,5 l.

1. Dacă este posibil, utilizați stafide fără semințe. Spălați-l, înmuiați-l în apă curată timp de 1 oră. Sortați prin mere, pere, prune din resturi străine. Într-un alt recipient, puneți cireșele uscate, acoperiți cu apă și lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Alegeți cele mai bune feluri de mâncare cu laturi înalte. Se scurge apa din fructul uscat, se toarnă într-un recipient proaspăt, se aduce la fiert și se trimite merele cu pere. Înmuiați amestecul la căldură scăzută timp de 25 de minute, apoi adăugați prune, gătiți timp de încă 10 minute.
3. După această perioadă, trimiteți cireșul în tigaie, după 5 minute - stafide. Înmuiați compoziția pe sobă timp de 10 minute, apoi opriți plita, adăugați miere și amestecați bine.
4. Acoperiți vasul, înfășurați-l într-o pătură, lăsați-l timp de 10-12 ore până la perfuzia finală. După această perioadă, compotul poate fi drenat, reîncălziți băutura înainte de utilizare.

Compot de fructe uscate de dovleac

• dovleac - 225 gr.
• fructe uscate de ales - 275gr.
• fructe de padure de trandafiri - 120 gr.
• sfecla de zahar - la discretie
• Scorțișoară - 2 grame.
• apă purificată - 4,5 l.

1. Se curăță pulpa de dovleac, coaja, se spală bine și se usucă. Tăiați fructele în bucăți de aproximativ 1,5 x 1,5 cm. Ștergeți fructele uscate, îndepărtați-le, spălați-le și înmuiați în apă timp de 1,5 ore. După această perioadă, scurgeți apa, uscați fructele.
2. Turnați apă potabilă într-o cratiță cu fund gros, adăugați zahăr granulat pe gust (puteți înlocui mierea prin creșterea cantității).
3. Aduceți siropul la fierbere, reduceți căldura la minimum, puneți șoldurile spălate anterior. Rotiți-le timp de 10 minute, apoi trimiteți cuburi de dovleac la tigaie, gătiți pentru încă un sfert de oră.
4. După ce dovleacul este gătit, puneți fructele uscate selectate în recipient. Timpul de tratament termic în acest caz variază de la 15 la 30 de minute, totul depinde de tipul de fructe.
5. 5 minute înainte de pregătire adăugați scorțișoară și amestecați, apoi acoperiți cu un capac. Împingeți tigaia cu un prosop cald, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Este ușor să faci un compot de fructe uscate dacă ai suficiente cunoștințe despre tehnologiile disponibile.Luați în considerare rețeta cu adaos de cireșe, prune, stafide. Faceți o băutură pe bază de mere și pere, suc de lămâie, zmeură uscată, caise uscate. Întotdeauna adăugați fructe uscate numai în apă clocotită, nu uitați să le umeziți înainte de tratament termic.

Video: cum să gătești un delicios compot de fructe uscate