Cum să păstreze porumbul pentru iarnă

Cum să păstreze porumbul pentru iarnă? Nici un fel! Aproape întotdeauna explodează. Atâtea hostess care au avut timp să ardă pot răspunde. De fapt, reteta de preparare a boabelor delicioase este obscen simpla. Și întregul truc este în câteva reguli simple.

Principalele condiții care vor ajuta la evitarea ruperii porilor:

• selecție varietate
• gătire
• fir
• suma de
• sterilizare
• oțet

Fiecare element are propriile caracteristici. Mai jos le considerăm în detaliu, dar pentru moment rețeta însăși.

Va fi nevoie de 10 cotituri medii, 3 litri de apa, 12 linguri. l. zahăr, 4 linguri. l. sare, 6 linguri. l. 9% oțet, 6 cutii de 0,5 l fiecare.

Îndepărtați frunzele de ambalaj de la porumb, spălați bine cu o perie. Se toarnă cu apă rece și se fierbe timp de 7 minute. Scoateți știfturile și puneți-le în apă rece cu gheață.

Scoateți, tăiați cu un cuțit ascuțit de cereale.Se toarnă în tigaie, se toarnă 3 litri de apă, se gătește până se pregătește. Apoi, răspândiți-le în borcane sterilizate. După gătire, presați apa printr-o sită, adăugați sare și zahăr, fierbeți. În borcane se toarnă într-o lingură de oțet, se toarnă muratura.

Puneți capacele deasupra și plasați recipientele pentru porumb pentru sterilizare. După 3 ore, îndepărtați cu grijă, rostogoliti-vă. Apoi, întoarceți și înfășurați foarte cald. Cât de cool - curățați pivnița.

Cu toate subtilitățile rețetei, un astfel de țagle este depozitat mai mult de un an la o temperatură care nu depășește + 10 ° C.

Varietatea potrivită pentru o bună conservare.

De fapt, nu este atât de important ce fel de porumb va fi selectat. Nu joacă un rol special. Cel mai important este că porumbul ar trebui să fie zahăr. Deci, numai cea care a fost ridicată pe propriul plan este potrivită.

Colectate pe câmpurile agricole colective - furaje. 100%. Dacă ați reușit să vă alegeți cu ușurință cuburile într-un câmp străin, atunci nici măcar nu puteți încerca să le păstrați. Domeniile industriale de porumb dulce sunt foarte atent protejate. Acolo mouse-ul nu se va aluneca, ce putem spune despre persoana.

Cumpărată pe piață - de asemenea, furaje.Câștigătorii de vânzări trebuie să fi luat-o în același câmp.

Acest porumb va exploda la 10 ore de la îmbinare, în ciuda dansului cu dansuri de tamburină și șaman.

Norma 1: Numai soiurile de zahăr sunt potrivite pentru conservarea la domiciliu.

Cât de mult să gătești

Timpul exact este greu de apelat. Până la gata, înseamnă până la boabe moi. În funcție de varietate, poate fi de 30 de minute sau mai mult de o oră. Este foarte simplu să determinați sfârșitul gătitului: luăm una sau trei boabe, încercăm. Ca textura? Deci este timpul. Încă dur? Apoi încă gătești.

Apropo, despre blancarea preliminară de 7 minute. Nu este destinat să înmoaie știuletele. Într-un timp atât de scurt, nimic nu se va întâmpla acolo. Faptul este că toate bacteriile de spori sunt foarte îndrăgite de porumb. Și o modalitate simplă de a scăpa de ele este puțin probabil să reușească. Prin urmare, este important să observăm acest punct.

Regula 2: este necesară pre-albirea. Curățenie finală - până la pregătirea completă.

Tăierea boabelor

Se pare că o astfel de tăiere importantă? A luat un cuțit ascuțit, a tăiat boabele într-un castron și a pus-o să gătească. Și nu! Există sfaturi pentru a tăia cerealele cu o parte din coadă.Spune, atunci când gătești tot gunoiul. Cu toate acestea, nu se specifică faptul că boabele vor pluti și vor fi foarte greu de îndepărtat gunoiul de la coamele.

Și acum ne amintim. Cine a cumpărat vreodată magazin conserve de porumb, a acordat atenție - cum este tăiat? Adevărat, fără rădăcini, cam 3/4. Cineva va spune: da, doar la fabrica cu puii de lame. Despre ce vorbești! La plantă, unde producția practică fără deșeuri, aruncă un sfert din boabe? Cu siguranta nu exista curatatori de curatare pentru a coaja boabele integrale? Deci, din anumite motive, aceste rădăcini nu se folosesc.

Iar motivul este încă în aceleași dispute notorii despre boală. Îi place să se stabilească în trimestrul inferior al cerealelor. Prin urmare, necesitatea de a reduce, de asemenea. Răsturnați cu rădăcini rădăcina. Pentru a nu arunca conservarea conservată.

Norma 3: Îndepărtați miezul de porumb cu un cuțit ascuțit de 3/4.

Cât de mult să impunem

Multe conserve de origine casnică sunt turnate în borcan sub capac. Pentru a lăsa cât mai puțin aer și spațiu posibil. Cu porumb, această metodă nu va funcționa.

Din nou, amintiți-vă un borcan de boabe dulci de producție industrială.Cine, după ce a deschis-o după cumpărare, nu a exclamat - da, doar jumătate din ea a fost acolo, iar brânza nu a fost reumplută la vârf.

Acesta nu este un hype de marketing. Acestea sunt toate caracteristicile comportamentului reginei câmpurilor într-o formă conservată. Ea iubește să joace un pic, jep epubuskat inofensiv. Și unde ar trebui să meargă dacă borcanul este umplut sub capacul propriu-zis? În mod natural afară. Iată-l și rupe de pe acoperiș pe conserve și de la uimire în hostess conștient.

Norma 4: miezul de porumb trebuie introdus în recipient cu 2/3, saramura nu trebuie adăugată în partea de sus 2-3 cm.

Sterilizarea este întotdeauna importantă.

Indiferent cât de greu încercăm, pe boabe după gătit, ar putea să mai rămână rămășițe ale unei dispute serioase. Prin urmare, sterilizate. Înainte și în mod necesar, cutii și capace goale timp de 10 minute. Umplut cu blancuri într-o cratiță - cel puțin 3 ore.

Deci, ce, de mult? Și cine a vorbit ușor? De aceea ea și regina, astfel încât să se plece și să se închine. Dar el va mulțumi cu generozitatea regală: gustul porumbului coapte, suculent, dulce și fără chimie industrială!

Apropo, rezinochki de pe coperți nu poate fi eliminat! Acestea trebuie să fie dezinfectate simultan cu piesele de prelucrat. Nu vă temeți că se vor topi.Acestea sunt concepute pentru sterilizarea acasă, nu se tem de temperaturi ridicate. Pentru a le înmuia, au nevoie de autoclave industriale. Deci, fierbe cu curaj.

Regula 5: sterilizează totul, atât de fiabil!

Este nevoie de oțet

Porumb conservat de casă pentru iarna cu oțet va fi întotdeauna. Desigur, dacă vă rătăciți accidental în containerele de autoclavă cu capacitate industrială, puteți sări peste acest element. Restul trebuie citit!

În sine, porumb dulce, nu conține acid. Prin urmare, chiar și cu toate sterilizările și curățările fără oțet, conservarea nu va funcționa. Desigur, gustul va fi ușor diferit față de magazin. Dar găsiți pe rafturi lemnul de casă parfumat sau lemnul de căpșuni aromat? Este acolo, bineînțeles. Dar ... cumva fără un suflet sau ceva? Este ceva mai gustos. Și pentru a spune adevărul, marinada dulce și acră de casă este mult mai plăcută decât o industrie dulce-dulce.

Regula 6: Trebuie adăugat oțet.

Câteva sfaturi

A crescut porumb dulce pe site-ul. Am așteptat mult timp să se maturizeze. Nalomi cob, târât în ​​bucătărie. Hmm.Reportați, este prea târziu, boabe de oțel din stejar. Cum să determinăm când este timpul să păstrăm? Ce fel de porumb lapte? E simplu. Deschidem urechea, apăsați ușor unghie pe semințe:

• sucul albicioasă a apărut - încă devreme
• cerealele sunt greu de zgâriat - este prea târziu
• semințele sunt ușor străpunse, dar nu există sucuri - coacerea lăptoasă

Când porniți porumb, poate să apară spumă. Trebuie eliminat la maximum.

Tulpina apa pentru prepararea saramurii nu se poate face numai printr-o sita. Pliate de trei ori tifon, de asemenea, se potrivesc.

Cum să sterilizeze corect băncile astfel încât acestea să nu explodeze? În partea de jos a vasului se toarnă aproximativ 3 cm de apă fierbinte. Temperatura este de 80-90 ° C. Ei au răspândit o cârpă groasă. Poate fi o bucată de prosop vechi. Puneți cu grijă borcanele cu porumb și murătură. Adăugați oală fierbinte la cutiile de suspendare. Este mai convenabil să faceți acest lucru dintr-un ceainic cu un nas îngust lung. Și includeți cel mai mic foc.

După sterilizare, scoateți blanurile pe un prosop încălzit și uscat. Apoi ridică-te. Deci, cu siguranță vor rămâne întregi. Sticla se rupe doar de la o scadere dramatica a temperaturii.

Pot să las guma în coperți? Chiar și nevoie! După îndepărtarea gumei, după sterilizare, va trebui să scoateți capacul pentru al returna.În timp ce îți vei arde degetele și vei umple cauciucul sub jantă, tot aburul se va evapora. Și bacteriile cu bucurie din aer vor zbura în borcan. Cât de mult va dura după asta? De ce apoi fierbe timp de 3 ore?

Unele pâlcuri de saramură după 2-3 săptămâni sunt normele. Fiți atenți la copertă. Dacă concave, atunci nu trebuie să vă faceți griji. Umflarea? Deci undeva nakosyachili, pregătiți-vă să vedeți fântâna boabelor solare.

Reciclarea acestor alimente conservate nu poate. Sau în gunoi, sau pentru a hrăni animale. Îi place foarte mult acest tratament.

Sunt toate trucurile. Observându-le religios, nu vă puteți teama pentru soarta tăblițelor lor. Acum, întrebarea - cum să păstrați porumbul pentru iarnă, puteți răspunde în siguranță: da, este mai ușor decât lumina!

Video: cum să păstreze porumbul