Cum sa gatiti compotul de prune: 7 retete

În majoritatea cazurilor, compoturile sunt fabricate din aproape orice fruct și fructe de pădure. Uneori, o băutură gustoasă nu poate fi obținută fără ingrediente suplimentare. Prin urmare, este necesar să se adauge esență, acid citric și o cantitate suficient de mare de zahăr granulat. În ceea ce privește prunele, compotul lor se dovedește foarte gustos. În plus, o băutură rece răpește perfect setea.

Compot clasic de prune

• prune - 950 gr.
• apă - 1 l.
• sirop de zahăr - 300 ml.

1. Pentru a face sirop de zahăr, trimiteți o oală de apă în sobă și așteptați să fiarbă. Se toarnă zahărul granulat. Se amestecă compoziția până la dizolvarea completă a cristalelor. Setați focul la putere minimă. Tomit lichid o jumătate de oră. Răcește și tulpina.
2. Apoi spălați fructele cu apă curentă și îndepărtați excesul. Pierce fiecare fruct cu o furculiță. Se fierbe 1 l. apă și trimiteți prune în ea. Fructele trebuie să fie înmuiate. Ia fructele, se răcește. Taie prunele în două părți, scapă de coajă și de oase.
3. Introduceți siropul de zahăr în bulionul de prune. De asemenea, adăugați fructele preparate în lichid. Trimiteți componentele la foc, așteptați la fierbere. Răciți compoziția. Pentru a rostogoli compotul pentru iarnă, acesta trebuie turnat în recipiente sterile. Puneți 2 grame în fiecare borcan. frunze de lamaie. Rolă tare.

Concentrat compot de prune

• zahăr - 300 gr.
• apă - 1 l.
• prune - 320 gr.

1. Această rețetă este propusă să gătească atunci când nu există posibilitatea de a găti compot pentru containere mari. În acest caz, trebuie pregătită o formulă concentrată. Când băutura este gata, se poate dilua cu apă purificată.
2. Strângeți fructele și spălați-le bine. Îndepărtați scurgerea într-un ștuț și așteptați să se scurgă complet excesul de lichid. Sterilizați recipientul în conformitate cu tehnologia clasică. Faceți același lucru și cu capacul. Așezați fructele în recipient până sus.
3. Se fierbe apa si se toarna in borcanul de fructe de padure. Acoperiți recipientul cu un capac și așteptați un sfert de oră. Se toarnă apa în oală și se trimite la aragaz. Se toarnă zahărul granulat. Gatiti siropul. Se toarnă compoziția finită într-un borcan de prune și se rostogoleste.

Compot de prune cu citrice

• Scorțișoară - Pinch
• prune - 250 gr.
• apă - 1 l.
• coji de citrice - la gustul tau
• zahăr - 120 gr.

1. Pregătiți fructele proaspete în modul obișnuit. Taie prunele în două bucăți și scapă de gropi. Utilizați o ceașcă separată și amestecați pulpa de fructe cu zahăr în ea.
2. Fierbeți simultan apa într-o cratiță. Se adaugă masa dulce de prune în apă clocotită. Se fierbe compoziția la căldură scăzută timp de 15 minute. La sfârșitul gătirii, adăugați scorțișoară și coajă.

Compot de prune cu gropi

• fructe prune - 550 gr.
• apă - 2,6 l.
• zahăr granulat - 220 gr.

1. Se amestecă apa și zahărul granulat într-o cratiță de smalț de dimensiuni adecvate. Trimite tara la incendiu. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând ocazional. Odată cu apariția primelor bule, compoziția trebuie făcută pentru încă 3-4 minute.
2. Colectați sau achiziționați fructe necoapte, acestea trebuie să fie suficient de dense.Spălați și uscați prunele, apoi puneți-le pe borcane. Se toarnă ușor în sirop fierbinte. Băncile trebuie să fie sterilizate în avans. Capul recipientului.

Compot de prune cu coacăze și mere

• mere - 2 buc.
• zahăr - 300 gr.
• coacăz - 100 gr.
• apă - 2,5 l.

1. Scapa de copiile stricate și de excesul. Spălați materia primă și așteptați până când se usucă complet. Tăiați merele în felii și scoateți miezul. Îndepărtați gropile din prune. Trimiteți fructele și fructele preparate în recipiente sterile.
2. Pregătiți siropul conform tehnologiei clasice și umpleți-l cu borcane umplute cu fructe. Acoperiți recipientul cu capace. Sterilizați recipientele timp de 10 minute la 100 de grade. Rotiți compotul și împachetați cu o cârpă caldă.

Goliți compotul fără apă

• negru prune - 3 kg.
• zahăr granulat - 500 gr.

1. Clătiți bine materialul cu apă rece. Ștergeți și îndepărtați oasele. Prunele ar trebui împărțite în două. Puneți jumătățile pe o foaie de copt. Se presară boabele cu zahăr și se trimite într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.
2. Opriți cuptorul, nu deschideți ușa. Așteptați aproximativ o oră. În timpul alocat, o cantitate suficientă de zahăr va fi eliberată pe foaia de coacere. Răspândiți fructele în cutii și turnați lichidul rezultat.Sterilizați timp de un sfert de oră. Rolați-vă.
3. Se recomandă să cumpărați prune într-un sezon, costul materiilor prime va fi mult mai mic decât în ​​vreme rece. Astfel de blanduri va ajuta la mentinerea sanatatii in orice moment. Delight iubit cu o băutură de vitamine, indiferent de sezon.

Compot galben de prune

• Mirabelle prune - 0,5 kg.
• apă - 2500 ml.
• zahăr - 240 gr.

1. Prunele prezentate de soiuri au o notă plăcută de miere. Structura fructului galben este un pic mai delicată, spre deosebire de cele întunecate. Prin urmare, atunci când pregătiți o băutură sănătoasă, aveți grijă.
2. Treceți prin prune ușor neagră și eliminați toate componentele inutile. În același timp, nu este necesar să scapi de pietre. O asemenea mișcare va arăta o aromă deosebită băuturilor. Nu uitați că un astfel de compot este interzis să fie depozitat mai mult de 1 an.
3. Pregătiți siropul în mod obișnuit. Sterilizați borcanele și puneți fructele în ele. Se toarnă lichidul dulce terminat până la marginea recipientului. Rol de compot clasic mod. Înfășurați cutiile într-o cârpă groasă. Păstrați băutura într-un loc cald și rece.

Recomandări practice

1. Pentru a face compotul într-adevăr gustos, sănătos și de înaltă calitate, ar trebui să alegeți soiuri dense de fructe de padure. Fructe ar trebui să fie, de asemenea, ușor nețesute. În caz contrar, procesul de tratare termică a prunei sa topit. Puneți cartofi piure.
2. Dacă ați făcut o băutură fără semințe, alegeți fructe necoapte. Luați în considerare, pulpă de prune în același timp ar trebui să fie ușor de separat de nucleoli. În timpul tratamentului termic, boabele trebuie să își păstreze forma originală.
3. Clătiți prunele cu apă rece. Nu este necesar să încercați să spălați raidul albastru de la fiecare făt. Acest fenomen este normal și nu te rănește. De asemenea, calitatea băuturii finite nu se deteriorează.
4. Înainte de a pune o prună într-un borcan, trebuie să străpungă în mod necesar coaja de fructe. O astfel de mișcare va ajuta pielea să se spargă atunci când turnați în sirop fierbinte. În acest scop, utilizați o furcă sau o scobitoare.
5. Pentru a împiedica spargerea containerului de sticlă în timpul perfuziei compoziției dulci, trebuie așezat sub el un cuțit cu lama largă și lungă. De asemenea, atunci când sterilizați recipientele, nu strângeți prea mult procesul, altfel prunele vor fi digerate.
6. Atunci când se prepară o băutură gustoasă pe bază de prune, este important să se observe cantitatea de zahăr adăugat. În caz contrar, puteți obține lichid acru neplăcut sau un eșec gresit, fără succes.

Compotul de prune este destul de simplu de preparat. Este necesar să alegeți o varietate potrivită de fructe și să acordați o atenție deosebită maturității, densității acestora. Urmați instrucțiunile și păstrați proporțiile. Mențineți imunitatea indiferent de perioada din an.

Video: cum să gătești compotul de prune pentru iarnă