Chokeberry Compote: 8 Rețete

Chokeberry are multe proprietăți utile datorită listei mari de elemente utile și vitamine conținute în compoziție. Berry elimină toxinele și otrăvurile, normalizează nivelurile de colesterol, are proprietăți ușoare diuretice, combate parțial ateroscleroza și boala prin radiații. În plus, compotul pe bază de insecte negre elimină constipația, susține imunitatea în perioada rece, are un efect preventiv în cazurile de boală tiroidiană.

Compote din chokeberry: clasic

• lamaie - 30 gr.
• zahăr granulat - 480-500 g.
• Carp negru - 550 gr.
• apa potabila (apa potabila) - 2,4 l.

1. Rețeta este ușor de pus în aplicare, deoarece boabele sunt turnate într-o singură etapă cu o bază dulce și fierbinte. Se interzice fierberea și perfuzarea. Toate aceste ingrediente sunt prezentate într-o cutie de 3 l.
2. Mai întâi, pregătiți recipientele în care se va revărsa băutura. Spălați-le cu sifon, clătiți-le și uscați bine. Chiar și o picătură de umiditate va contribui la oxidare și deteriorare.
3. Sortați chokeberry negru, selectați numai fructe de pădure sănătoase. Luați foarfece pentru manichiură, tăiați cozile. Nu deteriorați carcasa. Spălați fructele sub robinet și uscați pe prosoape.
4. Trimiteți rowan în recipientul sterilizat, adăugați lămâie tăiată (tăiată). În mod separat, se toarnă apă de masă într-o cratiță, se amestecă cu zahăr. Aduceți la fierbere și dizolvați complet nisipul.
5. Când baza dulce devine omogenă, fierbeți-o timp de încă 3 minute. După intervalul alocat, turnați siropul către lupul negru și agitați borcanul. Umpleți recipientul sub gât, astfel încât aerul să nu se acumuleze în partea superioară.
6. Strângeți imediat recipientul cu conținutul recipientului, împachetați vechea trusă peste cutie. Lăsați băutura să se răcească, după o zi, transferați la rece pentru conservarea pe termen lung.

Compote de chokeberry și cireșe

• suc natural de cirese (marc proaspat) - 235-240 ml.
• negru chokeberry - 650 gr.
• apă filtrată - de fapt
• frunze de cirese (de preferat uscate) - 12 buc.
• zahăr granulat - 0,5 kg.

1. Opțiunea ideală pentru recoltarea frunzelor de cireș este perioada martie-aprilie. Cu toate acestea, puteți lua nu uscate, dar frunze proaspete. Se adaugă suc de cireșe în loc de acid citric.
2. Mai întâi pregătiți materiile prime. Du-te prin chokeberry negru, scoateți ramurile, frunzele, taie cozile cu foarfece de unghii. Clătiți boabele și uscați pe prosoape.
3. Dacă frunzele de cireșe sunt proaspete, spălați-le. Este suficient să clătiți structura uscată și să ștergeți cu șervețele. Măsurați jumătate din volumul frunzelor, amestecați cu 0,5 litri. apă curată, zahăr, pus pe aragaz.
4. Se fierbe, așteaptă încă 5 minute și oprește căldura. Se amestecă pâinea neagră cu bulionul răcit, se lasă timp de 7 ore. Când timpul se apropie de sfârșit, prindeți boabele cu o lingură cu crestătură.
5. Se adaugă frunzele rămase și sucul de cireșe la perfuzie, se fierbe la foc mediu timp de 6 minute după fierbere. Bătați fructele de mere: puneți-le în apă clocotită timp de 3 minute, apoi transferați imediat la apa rece.
6. Puneți cenusa de munte răcită în borcane uscate sterilizate, adăugați sirop. Pune borcanul în vas, se toarnă apă fiartă peste cuier. Pasteurizați compotul timp de o jumătate de oră la fierbere moderată.
7. După ce a trecut timpul, răsuciți băutura cu capacele, înfășurați tricoul și lăsați-l cu capul în jos până se răcește (10-14 ore). Apoi transferați compotul la frig.

Compote din chokeberry și coacăz

• zahăr granulat - 0,75 kg.
• negru chokeberry - 1 kg.
• coacăze (de preferință negru) - 0,5 kg.
• apa potabila - 3 litri.

1. Mai întâi de toate, faceți partea cea mai consumatoare de timp. Du-te prin coacăze și șorțuri negre, scapa de resturi străine, ramuri, frunze, cozi. Clătiți fiecare tip de fruct alternativ sub robinet și uscați.
2. Ridicați un vas de gătit rezistent la căldură pentru volumele de gătit de la 4 litri. Se toarnă în rowan cu coacăz, zahăr granulat. Frământați ușor conținutul cu mâna.
3. Umpleți cu apă, lăsând spațiu pentru lichid fierbinte. Trimiteți recipientul la foc, amestecați până când particulele de zahăr sunt dizolvate. Când se întâmplă acest lucru, faceți conținutul pentru încă 6 minute.
4. Clătiți bine recipientele cu sifon, fierbeți-le și uscați.În mod similar, sterilizați capacele. Apoi turnați compotul finit și sigilați-l. Răciți-l cu capul în jos, curățați cu frig.

Compote din chokeberry și mere

• suc de lamaie - 60 ml.
• apă - 2,3 l.
• varietate de mere "Antonovka" - 0,3 kg.
• chokeberry - 350 gr.
• zahăr granulat - 330 gr.

1. Spălați mărul, tăiați miezul cu un cuțit special. Nu îndepărtați coaja. Se taie fiecare fruct în 4-6 secțiuni pentru a obține frumoase dolechki.
2. Puneți merele într-o cratiță, presărați cu suc de lamaie și amestecați. O asemenea mișcare va salva fructele de la întunecare. Sortați murele, scoateți cozile, clătiți și uscați.
3. După sterilizarea recipientelor, trimiteți fructele și boabele într-un recipient uscat. Se fierbe apa, se toarna peste gatul vasului. Închideți nailonul, așteptați 7-10 minute.
4. Scurgeți lichidul, amestecați cu zahăr, puneți-l pe foc și așteptați ca particulele să se dizolve. Atunci când siropul este gata, fierbeți-l înapoi la boabe și fructe în stare fiartă. Imediat se rostogolească și se lasă să se răcească.

Compote din chokeberry și catina de mare

• apa potabila - 2,2 l.
• catina - 0,45 kg.
• zahăr granulat - 0,3 kg.
• Carp negru - 270-280 g.

1. Ingredientele se bazează pe un borcan de trei litri. Mai întâi, ia un rowan, scapă de boabele cozii, folosind foarfece pentru manichiură. Clătiți fructele sănătoase și lăsați-le să se usuce.
2. În mod similar, pregătiți catina de mare. În timp ce boabele se usucă, sterilizați recipientele pentru îmbutelierea compotului. Se fierb capacul și se usucă recipientul.
3. Trimiteți cătina albă la baldachin într-un borcan, fierbeți apa și turnați-o în materia primă. Așteptați o treime de oră, apoi turnați decoctul de boabe. Adăugați zahăr la acesta, fierbeți până când boabele se dizolvă.
4. După ce masa devine omogenă, se toarnă siropul în borcanul fructelor. Închideți cheia specială, întoarceți-vă și răciți sub jacheta.

Compote din chokeberry și zmeură

• zmeura - 370 gr.
• negru chokeberry - 650 gr.
• zahăr granulat - 360-400 gr. (la gust).
• apă de masă - 1,2 ml.

1. După ce clătiți chokeberry, uscați boabele pe un prosop. Clătiți ușor zmeura fără a deteriora carnea. Lăsați, de asemenea, să se usuce.
2. Acum, puneți fructul într-o cratiță și turnați cu apă fierbere peste acesta, se topește la foc mic timp de 10 minute (blanching).
3. Îndepărtați imediat materia primă, lăsați-o într-un lichid rece pe gheață. Așezați componentele în recipiente sterilizate.
4. Acum, luați un sirop, preparați-l din apă și de zahăr. Când boabele se dizolvă, se toarnă baza dulce fiartă la fructe de padure.
5. Plută compotul, înfășurați cutia cu tricou sau cu o pătură veche, întoarceți-o. În această poziție, aduceți băutura la temperatura camerei.

Compotează din cenusa de munte și din menta înghețată

• lămâie - 50 gr.
• proaspete frunze de menta - 30 gr.
• congelate negru avoropodka - 0,5-0,6 kg.
• zahăr granulat - 550 gr.
• apă - 3,8 l.

1. Avantajul compotului de gătit folosind această tehnologie este că fructele de fructe congelate nu trebuie să fie pregătite. Ele sunt deja curățate și spălate. Nu așteptați cenușa de munte dezghețată, mutați-o imediat în vasul de gătit.
2. Spălați jumătate de lămâie, uscați, tăiați în felii, îndepărtați oasele. Se amestecă fructele în fructe de padure. Se toarnă în apă, se pune vasul pe foc și se așteaptă ca conținutul să fiarbă.
3. Când începe să se barbotească, introduceți zahărul granulat. Continuați să fierbeți masa la căldură scăzută până când cristalele se dizolvă. În aceeași etapă introduceți frunzele spălate de menta (luate la gust).
4. După ce siropul este neted, scoateți vasele de pe căldură. Acoperiți cu un capac, lăsați amestecul să atingă o stare caldă. Bomboanele se vor înmuia un pic, ceea ce avem nevoie.
5. Când compotul atinge starea dorită, turnați-l în borcane perfect curate. Țineți capacul cu capace din tablă sau nailon și lăsați-l să stea 10 ore. Ia-o în frig.

Compote din chokeberry și prune

• Apă de masă - 2,6-2,8 l.
• negru chokeberry - 300 gr.
• prune (de preferință roșu) - 300 gr.
• zahăr granulat - 0,6 kg.

1. Alegeți o prune moderat coapte și solidă. Clătiți, tăiați în jumătate, îndepărtați osul. Acum pregătiți chokeberry negru (spălare, uscare, curățare).
2. În prealabil, sterilizați recipientele pentru care se va răspândi compotul. Se fierbe capacele. Puneți prunele și roua în borcane, fierbeți apa și adăugați-le la fructe. Așteptați un sfert de oră.
3. Când fructul se încălzește în mod egal, se toarnă infuzia în tigaie și se aduce la fierbere. Se dizolvă zahărul, așteptați până se dizolvă. Umple țara cu miere dulce și se rotește imediat.

Sfaturi de gătit compote

1. Rețetele de mai sus vizează persoane care se bucură de o băutură moderată dulce. Opțional, puteți mări cantitatea de zahăr sau o puteți combina cu mierea.
2. Unele gospodine preferă să facă compot fără zahăr. În acest caz, tratamentul este îndulcit în gust înainte de utilizare.
3. Pentru a păstra calitățile valoroase ale boabelor, adăugați suc de lămâie (5-15 ml) la compot înainte de rulare.

Combinați chokeberry cu mere dulce-acru, zmeură, prune, coacăze negre sau roșii, coacăze, pere. Creați-vă propriile rețete, oferind o băutură de cireșe, cireșe, caise și alte fructe de sezon.

Video: compot din chokeberry și mere pentru iarnă