Beneficiile și răul de chipsuri de nucă de cocos pentru organism

Nucă de cocos este fructul copacului de nucă de cocos, distribuit pe scară largă în zonele tropicale. Nu se știe de unde provine această nuci. Acum, palmele de nucă de cocos cresc pe coastele calde din toate părțile lumii. Unele popoare tropicale numesc aceste plante "copacul vieții", deoarece fructele lor sunt folosite fără deșeuri în diverse sfere de producție. În Europa, cel mai faimos produs este cipul de cocos.

Cum să obțineți chipsuri de nucă de cocos

Nucă de cocos constă din cochilie exterioară, strat carnos (pulpă) și apă de nucă de cocos sau lapte. Chipsurile sunt produse prin prelucrarea celulozei. Pentru a face acest lucru, luați un fruct copt, împărțiți-l în părți și îndepărtați stratul carnos.

Carnea este mai întâi zdrobită. Există trei tipuri de măcinare:

1. Rough. Particulele sunt mari și păstrează proprietățile maxime ale întregii piulițe.Aceasta este cea mai bună opțiune, dar în același timp opțiunea cea mai scumpă.
2. Media. Aceasta este o opțiune intermediară, cel mai adesea o vedem pe rafturile magazinelor.
3. Mici. Asemenea cipuri sunt mai mult ca făină și nu au aproape nici un gust, dar conțin mult grăsime. Este mai ieftin decât analogii, dar nu este potrivit pentru prepararea deserturilor.

După măcinare, pulpa este uscată până când se pierde complet umiditatea și se întărește. Cipul final este trecut printr-o sită de câteva ori pentru a selecta particule mari, mici și medii. Apoi ambalate, împachetate și expediate în diferite părți ale lumii. Cei mai mari exportatori de cocs de cocs sunt Filipine, Indonezia și Malaezia.

Bucati de gatit la domiciliu

Acest produs poate fi preparat fără prea mult efort în bucătăria proprie. Aceasta este singura modalitate de a vă asigura că chipsurile sunt de înaltă calitate, proaspete și gustoase. Procesul de gătit constă în următorii pași:

1. Alegerea piuliței potrivite. Acesta este un punct foarte important. Calitatea pulpei depinde de gustul și suficiența chipsurilor. Mărimea fătului care trebuie aleasă trebuie să depindă de cât de mult sunt necesare chipsuri.Mai bine să cumpărați nucă de cocos din octombrie până în decembrie. În acest moment, ei doar coacă. Nucul nu ar trebui să aibă crăpături, dents, erupții cutanate sau alte daune. Cu cât fructele sunt mai grele, cu atât mai bine. Cocosurile grele conțin mai multă apă și au un gust mai bun. Apa trebuie să fie clară, gălbuie sau albicioasă. Un miros neplacut sau o altă culoare decât cea normală este un semn de nucă de cocos răsfățat.
2. Tăierea cocosului. Procesul este simplu, dar foarte neobișnuit pentru latitudinile noastre. Mai întâi trebuie să scapi de laptele de nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, găsiți punctele negre de pe suprafața sa și străpungeți-le cu ceva ascuțit, întoarceți punctele în jos și așteptați ca piulița să fie golită. Apoi se taie cu lapte și se îndepărtează cu grijă toată carnea albă.
3. Shredding. Pentru această etapă, veți avea nevoie de o răzătoare obișnuită. Este mai bine să alegeți o suprafață cu găuri mari. În procesul de frecare, nu există caracteristici.
4. Uscarea. Pulpa sfărâmată trebuie să se răspândească pe o suprafață plană, cu un strat subțire și pusă într-un loc cald uscat. În același timp, este necesar să evitați direct soarele, altfel chips-urile vor fi foarte uscate.
5. Screening-ul. Acest pas este opțional.Dacă așchii sunt de aceeași formă și mărime, de exemplu, pentru decorarea produselor de patiserie, acestea pot fi trecute printr-o sită.
6. Stocare. Puteți stoca produsul finit într-un loc uscat și răcoros, fără mirosuri, într-un sac sigilat de cel mult un an.

Dacă doriți, adăugați vanilină, scorțișoară sau alte mirodenii la chips-urile finite, dați-i culoarea dorită cu coloranți alimentari.

Cipule de cocos

Un fapt interesant este că chipsurile, gătite în mod corect, păstrează toate proprietățile benefice ale pulpei în sine. Beneficiile acestui produs sunt următoarele:

1. Îmbunătățirea tractului digestiv. Potrivit medicinii tradiționale, diareea și vărsăturile pot fi vindecate cu trestie de nucă de cocos.
2. Consolidarea imunității. Nuca de cocos conține o cantitate mare de vitamina C, care reduce permeabilitatea celulelor la viruși. Cu aceasta puteți preveni apariția unei friguri.
3. Acțiune anthelmintică. Nu este complet clar modul în care cipul îndepărtează paraziții din organism, dar această metodă de tratare a acestora a fost populară pentru mai mult de un secol.
4. Protecție împotriva aterosclerozei. Nucă de cocos este bogată în grăsimi, dar nu colesterol.Lipidele conținute în acest produs forțează pe cele care provoacă ateroscleroza din organism.
5. Stimulează sistemul nervos central. Acest lucru se întâmplă atât datorită aromei și gustului produsului, cât și datorită substanțelor conținute în acesta. Cocoșul de nucă de cocos îmbunătățește starea de spirit, îmbunătățește memoria, promovează concentrarea, reduce oboseala.
6. Prevenirea cancerului. Există mulți antioxidanți în cocos, cum ar fi acidul ascorbic și tocoferolul. Ei elimină produsele sub-oxidate și oxigenul activ, ceea ce reduce riscul de apariție a tumorilor maligne.

Este necesar să menționăm că așchii de nucă de cocos, pe lângă proprietățile lor benefice, au încă un gust specific. Îi plac atât adulții, cât și copiii, dă farfurii o culoare tropicală specială.

Coconut Chip Harm

Acest produs nu este periculos, nu conține substanțe relativ toxice, nu cauzează dependență. Puteți să-l utilizați fără restricții pentru persoanele de orice vârstă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că nucă de cocos, ca orice alt produs vegetal, poate provoca reacții alergice.

În plus, acest produs este foarte ridicat în calorii. Cipurile de 100g conțin aproximativ 590kkal. Acesta este un număr destul de mare dacă un dieter folosește jetoanele. Cu toate acestea, există veste bună: 100g de cocos cipuri este destul de mult. În astfel de cantități, nu este utilizat.

Astfel, putem concluziona că chipsurile de cocos sunt un produs exotic, dar foarte gustos și sănătos. Poate fi făcută în magazin sau acasă de unul singur. Singurul lucru care merită să ne amintim este că nuca de cocos poate provoca o reacție alergică și este un produs destul de caloric.

Video: Cum se face ulei de nucă de cocos, lapte și chipsuri de la 1 nucă de cocos