Cranberries uscat - proprietăți utile și contraindicații

Fructe și fructe proaspete sunt pline de multe vitamine și substanțe nutritive - așa că medicii recomandă includerea lor în dieta zilnică. Cu toate acestea, în timpul iernii, pentru a le găsi nu este ușor, și au costat foarte mult. Prin urmare, problema de stocare a unor astfel de produse valoroase care să susțină sănătatea este relevantă.

Cranberry este una dintre cele mai utile fructe de padure. Se consumă băuturi din fructe proaspete, fierte, gemuri, congelate și uscate. Dar dacă beneficiile de fructe de padure, dacă sunt utilizate în formă uscată?

Cranberries uscate sunt produse prin deshidratare. Conține acid benzoic, care oferă posibilitatea de depozitare pe termen lung, deoarece acționează ca un conservant natural. Prezența acestei substanțe vă permite să depozitați boabele în aproape orice condiții.Cranberries sunt capabile de a menține proprietățile lor benefice pe o perioadă lungă (aproape întregul an).

Ingrediente active

Trebuie remarcat faptul că afinele uscate nu sunt mai puțin utile decât fructele proaspete. În compoziția sa găsiți următoarele vitamine:

• acid ascorbic (vitamina C);
• vitamina E;
• grupurile B (B1, B2, B5, B6, B12).

Compoziția conține, de asemenea, oligoelemente: potasiu, calciu, fosfor, mangan, sodiu, magneziu, cupru, fier, zinc, seleniu.

În ceea ce privește conținutul de calorii al produsului, acesta este un ordin de mărime mai mare decât în ​​fructele proaspete. În boabele deshidratate, este de 308 calorii pe 100 de grame, ceea ce este de aproape 8 ori mai mare decât în ​​cazul afinelor proaspete.

Proprietăți utile ale afine uscate

Cranberries uscate sunt utile pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Intareste peretii vaselor de sange, imbunatateste elasticitatea, stimuleaza procesele de circulatie a sangelui.

Flavonoidele sunt responsabile pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Aceste substanțe reduc colesterolul depus pe pereții vasculari, împiedicând dezvoltarea aterosclerozei. Antioxidanții care fac parte din acesta ajută la accelerarea proceselor de regenerare din celule.

Conținutul de acid ascorbic oferă un efect antibacterian. Prin urmare, decocturile și sucul de fructe de pădure sunt recomandate pentru a fi utilizate pentru bolile respiratorii - ele contribuie la distrugerea bacteriilor patogene în gât, contribuind la secreția sputei. Băutura de fructe de afine este un sprijin indispensabil în timpul tratamentului răceliilor. Ea crește eficacitatea medicamentelor antibacteriene. În același timp, boabele conțin fitoncide, care acționează ca antibiotice naturale. Pentru răcește ceai eficient cu merișoare uscate.Băutura ajută la combaterea febrei și la prevenirea dezvoltării bolii.

Vitaminele PP și grupul B în combinație cu vitamina C stimulează formarea leucocitelor - celule ale sistemului imunitar.

Cranberries uscate (precum și proaspete) se caracterizează prin activitate antitumorală. Prevenirea dezvoltării tumorilor la boabe permite o saturație ridicată a vitaminei C și a altor antioxidanți.

Cranberries uscat are un efect benefic asupra stării sistemului digestiv. Acesta poate fi găsit ca o componentă a multor rețete populare care vă permit să faceți față ulcerului gastric și a ulcerului duodenal 12.

Consumul de merișor poate rezolva problemele dentare și poate preveni apariția cariilor. Atunci când se utilizează fructe de pădure, un complex de protecție special acționează pe suprafața dinților, care împiedică aderarea bacteriilor la smalț, adică previne formarea de tartru.

Cranberries uscate sunt o sursă de calciu și, prin urmare, contribuie în mod eficient la întărirea țesutului osos și a dinților. Consumul regulat de fructe de pădure se referă la prevenirea osteoporozei și a îmbolnăvirilor.

În diabet zaharat, este prezentat și merișor, deoarece boabele au doze mici de fructoză naturală și glucoză. Datorită utilizării sale, este posibil să se corecteze nivelul zahărului din sânge, pentru a stimula sinteza insulinei.

Deseori includeți afinele în diete. Este recomandat pentru persoanele care au obezitate, deoarece stimulează intestinele, activează peristaltismul, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, elimină umflarea. Atunci când maceratele uscate consumate stimulează procesul de producere a sucului gastric.

Cranberries uscate sunt folosite pentru a regla tensiunea arterială: o mână de fructe de padure zilnic ajuta la aducerea presiunii ridicate la normal.

Berry va fi un produs util pentru cei care au anemie. Se recomandă să se adune fructe de pădure la sfârșitul toamnei, în perioada în care încep înghețurile. În acest moment, are loc acumularea principală a proprietăților utile.

Datorită prezenței unor astfel de componente, cum ar fi mangan, cupru, cobalt, molibden, normalizarea sistemului digestiv, apare întărirea sistemului nervos central.

Consumul de afine este foarte recomandat copiilor.Cu toate acestea, este important să nu exagerați, deoarece boabele datorate acidității ridicate pot perturba sistemul digestiv.

Astfel, se pot distinge următoarele proprietăți terapeutice ale afinelor:

• microbicide;
• dezinfectanți;
• tonice;
• ameliorarea inflamației.

Cranberries uscate sunt, de asemenea, folosite în rețete de frumusețe: ele sunt folosite pentru a restabili și menține părul, pielea și unghiile sănătoase. Aplicarea exterioară a boabelor permite îndepărtarea ridurilor fine, îmbunătățirea tenului, curățarea pielii. După utilizarea produselor cu merișoare uscate, se observă un efect pronunțat de ridicare. Pielea devine netedă, cosuri și pete roșii dispar, porii măritați sunt reduse.

În grija de măști de păr pe baza de merișor va scăpa de matreata, normaliza starea de păr uscat.

Utilizarea eficientă a afinelor în tratamentul bolilor de piele. Îmbunătățește starea pielii la psoriazis, lipsind, accelerează procesele regenerative în prezența rănilor purulente.

Contraindicatii uscate de afine

Pentru a preveni apariția anomaliilor digestive, afinele uscate nu sunt administrate copiilor sub 3 ani.Nu mâncați fructe de padure pentru femeile care alăptează un copil.

Utilizarea fructelor de padure este contraindicata persoanelor in perioada de exacerbare a ulcerului peptic, precum si a celor care au aciditate crescuta.

Cum se usucă afinele?

Bomboanele spălate sunt introduse în uscătorul electric, împrăștiindu-le uniform pe tăvile de uscat și setând temperatura la 55 de grade. Pentru a usca fructe de padure va dura aproximativ 30-40 de ore.

Gatirea în cuptor necesită prepararea prealabilă a fructelor. Mai întâi fierbe afine cu zahăr. Bomboane pure (1 kg) sunt acoperite cu zahăr (1 cană) și turnate cu un pahar de apă. Se fierbe fructele ar trebui să fie pe un foc mic. Fructele ar trebui să explodeze, după care sunt împrăștiate uniform pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. În setul de coacere cuptor pentru 5-6 ore la o temperatură de aproximativ 60 de grade. În procesul de uscare a boabelor, este necesar să se amestece din când în când și, uneori, să se deschidă cuptorul pentru a furniza aer proaspăt.

Reguli de stocare

Fructe uscate sunt depozitate cel mai convenabil la temperatura camerei în saci de țesătură naturală sau în sticlă, borcane bine închise (afinele trebuie uscate cu grijă).

În cazul în care afinele sunt uscate, acestea trebuie depozitate în frigider.

Cum pot folosi?

Aplicați afine uscate în gătit poate fi foarte diversă. Este potrivit ca bază pentru sosuri și muse. Se prepară un număr mare de băuturi: compoturi, băuturi din fructe, ceai, sucuri. De asemenea, fructele de padure pot fi folosite la prepararea produselor de patiserie, cereale, salate și mâncăruri laterale.

Video: proprietăți utile și contraindicații ale afinelor