Ako variť rybie karbonátky doma

Každý už dlho vie, že ryby majú dosť veľký počet živín. Výrobok môže a mal by byť zahrnutý do trvalej stravy. Okrem toho sa pripravujú diétne rybie pokrmy. Zvážte bežné recepty na karbonátky.

Jednoduchý recept na rybie koláčiky

• rybie filé - 950 gr.
• vajcia - 1 ks.
• biely chlieb - 135 gr.
• mlieko - v skutočnosti
• sadlo (bravčové mäso) - 120 gr.
• strúhanka - v skutočnosti
• rastlinný olej - na vyprážanie

1. Nalejte mlieko do hlbokého taniera, vložte do neho plátky chleba. Rybie filé a bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky. Výrobky prechádzajte cez mlynček na mäso.
2. Mleté mäso, soľ, kuracie vajce a mokrý chlieb kombinujte. Prísady dôkladne premiešajte. V dôsledku toho by ste mali mať homogénnu hmotnosť.
3. V prípade potreby pridajte pšeničnú múku. Vyrezávajte karbonátky vašej zvyčajnej formy. Panvicu zohrejte rastlinným olejom.
4. Výrobok vložte do nádoby, rybí výrobok na oboch stranách smažte až do zlatka. Podávajte šťavnaté karbonátky so zemiakmi, ryžou alebo pohánkou.

Rybie rezeň s fazuľou

• tresky - 0,5 kg.
• zelené fazuľa - 50 gr.
• kuracie vajce - 1 ks.
• Kari pasta - 35 gr.
• trstinový cukor - 30 gr.
• čerstvý koriander - 60 gr.
• Thajská rybia omáčka - 25 gr.
• limetkové listy - 3 ks.
• soľ - v skutočnosti
• olej - na vyprážanie

Ingrediencie pre sladkokyslú omáčku:

• cukor - 250 gr.
• vínny ocot (biely) - 90 ml.
• rybia omáčka - 30 gr.
• chilli - 2 ks.
• čistená voda - 35 ml.

1. Rozdeľte ryby, nechajte len časť filé. Produkt odošlite do nádoby mixéra. Na ryby pridajte limetkové listy, karí, cukor, rybiu omáčku, vajce a koriander.
2. Nalejte soľ, prineste výrobky na homogénnu hmotu. Fazuľa nakrájajte na malé kúsky a pridajte do mletého mäsa. Potom pokračujte k príprave hlavnej omáčky.
3. V panvici kombinujte cukor, vínny ocot a čistenú vodu. Pošlite nádobu na platňu, počkajte, kým sa kryštály nerozpustia. Po varení by mal byť prostriedok pečený asi 3 minúty.
4. Odstráňte hrniec s obsahom z tepla, pridajte drvené chilli a rybia omáčka na sochory. Prísady dôkladne premiešajte. Tankovanie je pripravené.
5. Urobte mleté ​​karbonátky, zahrejte teflónovú panvicu s rastlinným olejom. Výrobok smažte až do úplného varenia na oboch stranách.
6. Dajte kotlety na papierové uteráky, takáto manipulácia pomôže zbaviť sa prebytočného oleja. Podávajte teplé so sladkou a kyslou omáčkou.

Rybie kotletky so smaženou cibuľkou

• rybie filé - 0,9 kg.
• biely chlieb - 140 gr.
• rastlinného oleja - v skutočnosti
• kuracie vajcia - 2 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• cukor - 8 g.
• soľ - v skutočnosti
• korenie - 3 gr.
• Bobkový list - 2 ks.
• hráškové korenie - 5 ks.

1. Chlieb umiestnite do misky s vodou, počkajte na zmäkčenie. Paralelne, cibuľu, jemne nakrájajte a smažte na panvici na transparentnosť. Hotový výrobok pošlite do kuchynského robota s rybími filetami.
2. Zmiešajte pripravené mleté ​​mäso s vajcami, korením, chlebom, cukrom, soľou. Miešajte, kocky. Hotový výrobok pošlite na panvicu, smažte klasickou technológiou.
3. Niekoľko minút, kým varené, presunúť karbonátky na panvicu. Okrem toho, rozpadnite cibuľu, pridajte hrášok a bobkový list.
4. Nalejte trochu vody, soľ. Stew karbonátky asi 35-45 minút na nízke teplo s vekom. Podávajte jedlo s drvinou alebo cestovinami. Vývar sa musí vypustiť.

Rybie rezeň plnené šampiňónmi

• Pollock filet - 550 gr.
• pšeničný chlieb - 120 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• mlieko - 100 ml.
• vysoko kvalitná múka - 55 g.
• sadlo - 45 gr.
• vajcia - 1 ks.
• Nové korenie - 2 gr.
• soľ - v skutočnosti

Vyplňovacie komponenty:

• čerstvé šampiňóny - 350 gr.
• cibuľa - 2 ks.
• čerstvé zelené - 140 gr.
• soľ - 8 g.
• drvené korenie - 3 gr.
• vajcia - 1 ks.
• strúhanka - v skutočnosti

1. Začnite pripravovať náplň. K tomu jemne nakrájajte cibuľu a pošlite na panvicu. Opečieme zeleninu na bronzový odtieň. Opláchnite huby a odrežte.
2. Dajte ich do hrnca s vodou. Po 5 minútach varíme huby. Potom by mal byť výrobok posunutý na luku a na chvíľu spomalený nad nízkym teplom. Varíme vajcia a nakrájame na malé kúsky.
3. Zmiešajte kuracie výrobky so smaženými šampiňónmi, cibuľou, soľou, nasekanou zeleninou a korením. Ďalej je potrebné pripraviť plnku, vylejte mlieko do nádoby, vložte do nej kúsky chleba. Rozdrvte filety pollock pomocou mlynčeka na mäso.
4. Kombinujte rybí vývar s nakrájanou cibuľou, nasekaným mäsom, chlebom, korením a soľou. Miešajte výrobky, dosiahnite jednotnosť od mletého mäsa. Make koláče, v strede každého miesta dostatočné množstvo náplne.
5. Zabaľte okraje, urobte kotlety. Poraziť vajcia, rozotrite každý rybí plátok na to. Potom roliach karbonátky v strúhanke. Fry v horúcom oleji až do ostré.

Konzervované rybie rezeň

• konzervy v konzervách - 1 ks.
• vajcia - 3 ks.
• semolina - 220 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• Jedlá sóda - 4 gr.
• Čerstvo mleté ​​korenie - 3 gr.
• soľ - 7 g.

Výrobky na omáčku:

• mrkva - 1 ks.
• soľ - 5 g.
• nové korenie - 2 gr.
• paradajkový pretlak - 30 gr.
• slnečnicový olej - v skutočnosti
• cibuľa - 2 ks.
• bobkový list - 2 ks.

1. Otvorte plechovku, zbavte sa oleja. Pomocou vidlice vyberte produkt zo železného zásobníka. Ošúpte 1 cibuľu a jemne nakrájajte, pridajte naň ryby, koreniny, vajcia a krupicu. Homogénna hmota sa ponechá 1 hodinu.
2. Počas vyhradeného času sa záď zväčšuje. Zvyšnú cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Lúpanú mrkvu preneste cez jemný strúhadlo. Pošlite jedlo na panvicu s horúcim olejom.
3. Zeleninu smažte až do zlatka, potom zamiešajte paradajkový pretlak. Zaslepte kotletky a dôkladne ich vyprážajte. Potom by mal byť produkt prenesený na panvicu. Nakrájajte cibuľu v pol krúžkoch na vrchu kotlety.
4. Podobným spôsobom sa s paradajkami zazharka, bobkový list a korenie. Nalejte do 1 litra. čistú vodu, dusíme karbonátky na miernom ohni najmenej 15 minút. Dusíme jedlo včas podľa vlastného uváženia.

Praktické rady

1. Na kotletky vždy zostal šťavnatý, musíte pridať viac cibule, ak je ryba s nízkym obsahom tuku. Zvážte túto skutočnosť a pridajte zeleninu podľa chuti.
2. Aj pre zachovanie šťavy v mletých rýb by sa mal uchýliť k malému triku. Pred prejdením zaoblenia cez mlynček na mäso nainštalujte do kuchynského spotrebiča trysku s veľkými otvormi.
3. Aby sa kotlety dostali do kuchárskeho sveta, odporúča sa pridať trochu sadla. Alternatívou je domáca majonéza. Často sa do náplní pridáva plátok masla ako náplň.

Na získanie ostrých kotletiek by ste sa mali prevíjať v trojobale, aby ste si mohli chovať. Polotovar položte na niekoľko minút, olej na panvici zohrejte. Opakujte spracovanie kotlety pri rozsekaní, poslať na smažiť. Podávajte rybie výrobky teplé s rôznymi prílohami, čerstvými bylinkami.

Video: ako variť šťavnaté rybie koláče