Ako urobiť ryžovú múku doma

Niektorí ľudia netolerujú lepek obsiahnutý v pšeničnej múke, ktorá je nám známa. Preto sa musia obmedziť na toľko potravín. Výrobky z múky radšej varia z ryžovej múky, v ktorej nie je lepok. Veľmi podobné jedlám s touto zložkou a mnohým úplne zdravým ľuďom. Existuje mnoho receptov na báze ryžovej múky. Táto zložka sa používa ako zahusťovadlo pri výrobe detskej výživy. To naznačuje, že tento produkt nie je nielen škodlivý, ale aj užitočný pre naše telo.

Použitie a aplikácia

Ryžová múka obsahuje veľa bielkovín, čo je výhodou pre priaznivcov zdravej výživy. Obsahuje tiež veľa užitočného škrobu. Vzhľadom k tomu, že na rozdiel od pšeničnej múky, ryža neobsahuje lepok, riad z neho lepšie vstrebáva telo.

Pre tých, ktorí dávajú prednosť používaniu len najužitočnejších produktov, bude ideálnou voľbou aj ryžová múka. Koniec koncov, obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú cenné pre udržanie zdravia. Táto múka obsahuje kyselinu listovú, ako aj draslík a vápnik. To je prospešné pre srdce, kosti a nervový systém.

Dnes sa tento výrobok nachádza v zmrzline, kondenzovanom mlieku a dokonca aj kečupe. Ryžová múka je dobrou voľbou pre chleba.

Robíme v mixéri

Mnohé ženy v domácnosti s cieľom ušetriť radšej variť väčšinu výrobkov na vlastnú päsť. To pomáha nielen znížiť náklady na výrobky, ale aj šetrí od falzifikátov. Ak ste si vyrobili ryžovú múku sami, budete si istí, že je prírodná a že v nej nie sú žiadne škodlivé prísady.

Na prípravu ryžovej múky v mixéri postupujte podľa pokynov:

1. Predám ryžu, z ktorej budete robiť múku. Môže to byť biela alebo hnedá verzia. Ak sa zastavíte pri bielej ryži, múka z nej bude univerzálna. Môže byť použitý na pečenie, dezerty a mnoho ďalších jedál. Ak si vyberiete hnedé, je dôležité si uvedomiť, že bude mať svoju vlastnú chuť, ktorá bude klásť dôraz na chuť jedál z nej pripravených. Biela ryžová múka nie je pre každého. Preto pred varením sa najprv pokúste urobiť malú porciu.
2. Aby bolo možné túto múku vyrobiť v miešači, musí mať toto zariadenie špeciálnu funkciu, ktorá vám umožní mletie obilia. Bežný mixér na to nebude pracovať. Nemôže sa s takou úlohou vyrovnať a môže sa dokonca zlomiť.
3. Do nádoby mixéra vložte 1 až 4 šálky ryže. Nie je potrebné viac liať, inak nebude zrno dostatočne dobre rozomleté.
4. Zatlačte zásteru mixérom stlačením tlačidla, až kým nedosiahnete potrebnú konzistenciu.
5. Je dôležité si uvedomiť, že tento výrobok absorbuje pachy. Preto je potrebné niečo variť z ryžovej múky, alebo niečo variť naraz, alebo skladovať v nádobe, ktorá je zapečatená. Ak ho skladujete bez dodržania tohto stavu, múka sa rýchlo navlhčí a môže byť zakrytá plesňou.

Varenie v mlynčeku na kávu

Ak nemáte mixér s potrebnou funkciou a nemôžete nájsť takú múku v obchodoch, môžete použiť mlynček na kávu. Ako takto urobiť ryžovú múku?

1. Ryža musí triediť a potom zalejeme studenou vodou.
2. Vo vode by mal stáť niekoľko hodín, po čom sa obilnín rozotrie na papierový uterák a vysuší. Potom sa ryža stane krehkejšou. Brúsiť to bude rýchlejšie, a nebudete pokaziť nože.
3. Pridajte malé množstvo ryže do mlynčeka.
4. Ryža sa rozdrví a potom preoseje.
5. Výslednú múku je potrebné kontrolovať na vlhkosť - na to sa musí malé množstvo stlačiť ručne. Ak sa prášok zlepí, znamená to, že je príliš vlhký.
6. Ak chcete odstrániť vodu, musíte dať múku na panvicu, dať ju na oheň a zahriať múku. V procese musíte neustále miešať. Je dôležité, aby sa nezmenila farba múky.

Tipy na použitie

1. Ak varíte akékoľvek pečivo z tejto múky, pridajte viac tekutín a viac vajec do cesta ako do pšeničnej múky. Inak bude pečivo suché.
2. Na pečenie a dobre uskladnenú ryžovú múku sa musí zložiť do nádoby, ktorá je tesne uzavretá. V opačnom prípade výrobok rýchlo schne.
3. Na výrobu cesta nepoužívajte ryžovú múku. To jednoducho nebude vhodné kvôli lepivosti múky.
4. Z takejto múky si môžete pripraviť koláče, palacinky a iné jedlá.

Vo východných krajinách sa ryžová múka používa pri príprave rôznych jedál veľmi široko. V našej krajine sa pridáva nielen do detskej výživy, ale aj pri príprave pečiva v kombinácii s tradičnou pšeničnou múkou. V dôsledku toho sa pečivo stáva chrumkavejším.

Video: ako urobiť ryžovú múku