Zemiaky - výhody a poškodenie ľudského zdravia

Dokonca aj priaznivci správnej výživy nie sú proti jesť hranolky z McDonald's, napriek vysokému obsahu kalórií v miske. Zemiaková kaša, vyprážaná, dusená - v akej forme sa nepoužíva! Vzhľadom na popularitu zemiakov medzi našimi krajanmi a obyvateľmi iných krajín je vhodné spomenúť prospešné a škodlivé vlastnosti zeleniny.

Zloženie a vlastnosti zemiakov

Zemiaky majú vysokú nutričnú hodnotu, čo je dôvod, prečo po jej konzumácii zostáva nasýtenie dlhú dobu. Z 100 gr. viac ako 30 gramov. uhľovodíkov, 5 gramov. prijať vlákninu (vrátane vlákniny), 4,4 gramov. - tieto proteíny sú menšie ako 0,3 gramu. akumuluje tuk. Neexistuje žiadny cholesterol v zemiakoch, ak zelenina nemá byť vyprážané!

Keď užijete jednu hľuzu denne, naplníte 50% dennej potreby vitamínu C. Okrem kyseliny askorbovej sa rastlinné koncentráty draslíka (viac ako 22% dennej hodnoty), pyridoxín (29%), železo (10%), horčík (13%), vápnik (3%) a iné rovnako dôležité živiny.

V menšom objeme obsahujú zemiaky cholín, fosfor, kyselinu listovú, vitamín PP, zinok, tiamín a tokoferol. Ale v surových zemiakoch nie je prakticky žiadny sodík, dostáva asi 12 mg., To je menej ako 0,8% dennej potreby.

Pretože chemický zoznam rastlinných látok bol značne skúmaný, ani kyselina alfa-lipoová nebola ušetrená. Zodpovedá za premenu glukózy na vzácnu energiu a nie na zásoby tuku na tajných miestach. Okrem toho, tento prvok je prírodný antioxidant.

Niektoré dôkazy naznačujú, že táto rovnaká kyselina pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Ako viete, túto kvalitu oceňujú diabetici.

Zemiaková hľuza obsahuje flavonoid quercetin, ktorý má silné protizápalové a baktericídne vlastnosti. Táto látka zabraňuje negatívnym účinkom rádionuklidov na bunky tela.

Pokiaľ ide o kalórie, 100 gr. surová zelenina sa môže pochváliť 145 kcal. Je ľahké odhadnúť obsah kalórií v miske z 5 hľúz, čo je približne 700 kcal. Z takýchto jednoduchých dôvodov by ľudia s nadváhou nemali zneužívať zeleninu.

V jednej varené zemiaky 145 Kcal., Fried - viac ako 480 Kcal. Bolo dokázané, že 38% Rusov konzumuje vyprážané zemiaky, ktoré okrem škodlivého škrobu obsahujú aj veľa cholesterolu.

Kalorická hodnota má tendenciu k maximálnej značke v pomere k množstvu zemiakov. Čím sú hľuzy staršie, tým vyššia je ich nutričná hodnota. Mladé zemiaky môžu byť právom považované za diétnu zeleninu.

Zemiaky v tradičnej medicíne

Surové zemiaky sa dobre osvedčili pri hojení popálenín. Okrem toho môže koreň dôkladne vyčistiť gastrointestinálny trakt z toxických zlúčenín a strusky.

Ak pijete zemiakovú šťavu spolu s mrkvou a zelerom, zlepšujú sa tráviace procesy. Kompozícia normalizuje kyslosť v žalúdku.

Použitie zemiakov

1. Zloženie hmoty minerálov, ako je vápnik, horčík, fosfor atď. Všetky sú potrebné na zhutnenie kostného tkaniva. Pravidelný a odmeraný príjem zemiakov znižuje pravdepodobnosť zlomenín, maže kĺby a zabraňuje mnohým ochoreniam tohto prostredia.
2. Zinok v kombinácii so železom a fosforom je zodpovedný za výrobu kolagénových vlákien.Ako viete, je to kolagén, ktorý robí pokožku napnutou a elastickou a tiež sa podieľa na tvorbe silného pohybového aparátu. Mala by však byť opatrná, zneužívanie produktov s fosforom vedie k prejavom osteoporózy.
3. Hodnota hľúz zemiakov pre ľudí, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, bola dokázaná. Vasodilatačný účinok znižuje výkon, zmierňuje bolesti hlavy a časté migrény, potláča únavu a závraty.
4. Zemiaky stimulujú neuróny v mozgu. Táto vlastnosť vedie k zlepšeniu mentálnej aktivity, pamäte a koncentrácie. Zemiaky musia byť zapísané do jedálneho lístka ľudí, ktorí pracujú fyzicky, pretože to zvyšuje ponuku sily a bojuje proti únave.
5. Zelenina zlepšuje činnosť tráviaceho systému, odstraňuje stagnáciu, maže steny pažeráka. Zemiaky by sa mali konzumovať s poruchami stolice, nadúvaním a zápchou.
6. Napriek vysokému obsahu kalorického obsahu a obsahu škrobu je možné pri diéte konzumovať nové zemiaky. To bude nasýtiť telo na dlhú dobu, vyplniť každodennú potrebu základných prvkov a vitamínov. Môžete ovládať svoju chuť k jedlu a zároveň vziať všetky kalórie, ktoré potrebujete pre energiu zo zeleniny.
7. Nie bez cenných vlastností zemiakových hľúz pre imunitný systém. Vitamín C vo veľkých množstvách (viac ako polovica dennej normy) je potrebný na potlačenie vírusových infekcií počas ich šírenia. Zemiaky by mali používať tí, ktorí sú často chorí od detstva alebo sú ťažko tolerovateľní mimo sezóny.
8. Zelenina je vhodná pre srdcový sval. Obsahuje draslík s horčíkom, pyridoxínom, tiamínom a ďalšími vitamínmi skupiny B. Všetky majú priaznivý vplyv na hustotu krvných kanálov a ich cirkuláciu, ako aj na zníženie pravdepodobnosti srdcových defektov.
9. Surová zemiaková šťava je vysoko cenená, rovnako ako samotná hľuza. Nápoj má protizápalový, imunostimulačný a expektorančný účinok. Zemiaková šťava robí steny buniek hrubé, upokojuje ľudský nervový systém, je zodpovedný za metabolizmus sacharidov.
10. Mnohé testy zahŕňajúce zemiaky potvrdili hodnotu tejto zeleniny v boji proti onkologickým ochoreniam. Zelenina a šťava založená na nej zabraňujú rakovine blokovaním prietoku krvi do malígnych novotvarov. Nádor sa jednoducho vyrieši.
11. Prospešné vlastnosti hľúz zemiakov ovplyvňujú všetky životne dôležité ľudské orgány a systémy. Zelenina zlepšuje metabolické procesy, čím zlepšuje vstrebávanie potravy, duševnú aktivitu a psycho-emocionálne prostredie. Je užitočné piť zemiakovú šťavu tým, ktorí trpia nespavosťou.
12. Surová zelenina našla uplatnenie v oblasti kozmetológie. Stačí, aby ste hľuzu rozsekali na strúhadlo a vytvorili tvárovú masku. Niektoré dievčatá si potierajú pokožku zemiakovou šťavou, aby sa znížila pravdepodobnosť vrások a malých vrások. Zemiaky bielia kožnú pigmentáciu a pehy.

Poškodenie zemiakov

1. Je zakázané jesť koreňovú zeleninu, ktorá nie je zrelá alebo naklíčená. Takéto ovocie obsahuje toxickú látku solanín. Štúdie ukázali, že enzým má negatívny vplyv na dýchacie a obehové systémy. Často sa vyskytujú silné bolesti hlavy, hnačka a svalové kŕče.
2. Zvážte, že ak varíte zemiaky pri teplote nad 120 stupňov, ovocie začne produkovať škodlivý chemický akrylamid. Takéto činidlo je súčasťou plastu, cigaretového dymu, lepidla a farbív. Látka vedie k rozvoju rakovinových buniek.
3. Akrylamid vyvoláva neurotoxický účinok na organizmus. Škodlivá látka zanecháva škodlivý vplyv na reprodukčnú funkciu a ľudské gény. Všetky druhy vyprážaných zemiakových jedál majú najvyššiu mieru akrylamidu v zmesi. Látka je prítomná v stolovej soli a tuku. Preto stojí za to odmietnuť podobné komponenty.
4. Spotreba zemiakov sa musí znížiť kvôli vysokému obsahu draslíka. Táto podmienka sa vzťahuje na ľudí, ktorí súbežne užívajú lieky, ako sú beta-blokátory. V takýchto prípravkoch je vysoká koncentrácia draslíka. Neprehliadnite takúto kontraindikáciu. V opačnom prípade vedie saturácia draslíka k rozvoju patológií pečene a obličiek.
5. Zlyhanie obličiek spravidla vedie k tomu, že vnútorné orgány nie sú schopné prejsť vysokou koncentráciou draslíka. V dôsledku toho môže byť choroba smrteľná. Preto je nevyhnutné dodržiavať diétu, ktorá zahŕňa rôzne produkty. Čoskoro bude telo schopné sa úplne uzdraviť.
6. Zemiaky sú nebezpečné potraviny, ktoré spúšťajú rozvoj diabetu. Preto odborníci dôrazne odporúčajú znížiť spotrebu koreňa pred plánovaním tehotenstva. Vysoká koncentrácia škrobu v zemiakoch vedie k rozvoju gestačného diabetu.
7. Výskum spočiatku vychádzal zo skutočnosti, že všetky vyprážané zemiakové pokrmy vyvolávajú rozvoj diabetu. V priebehu mnohých pozorovaní sa ukázalo niečo iné. Zneužívanie zemiakov v akejkoľvek forme rozvíja chorobu. Vedci zistili, že ochorenie spôsobuje škrob. Zelenina je obzvlášť nebezpečná počas obdobia gravidity.

Zemiaky majú pozitívne vlastnosti. Hlavnou podmienkou je, aby bol koreň riadne pripravený a zahrnutý do stravy v obmedzenom množstve. Nemali by ste dať veľké nádeje na zeleninu. Ak máte kontraindikácie, určite sa poraďte so svojím lekárom. Odporúča sa tiež používať zemiaky externe. Môžete liečiť poranenia kože a pripraviť všetky druhy masiek a prostriedkov na obnovu štruktúry vlasov.

Video: ako sa ošetruje zemiakovou šťavou