Jahody - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Jahoda je úplne prvá prírodná bobuľa, ktorá otvára letnú sezónu vitamínov. Milujeme ju za jej chuť, vôňu a za to, že má „veľa vitamínov“, ktoré naše telo potrebuje po zimnom období. Populárna múdrosť hovorí, že je zdravý celý rok, zatiaľ čo jahody plodia, jedia aspoň jeden deň.

Trocha histórie

Jahody sú priamym „potomkom“ známych lesných jahôd, ktorých chuť a liečivé vlastnosti sú známe už od staroveku. V spisoch Pliny staršieho je táto rastlina uvedená ako divo rastúca, ale vhodná na ľudskú spotrebu. Starí Rimania sa najprv naučili zberať jahody morením a Španieli sa domestikovali a začali ich pestovať v záhradách. Počnúc 15. storočím sa táto rastlina začala počítať medzi plodmi bobuľovín, ale nebola veľmi obľúbená kvôli malej veľkosti bobúľ.

Začiatkom 18. storočia bolo z Chile do Francúzska dovezených niekoľko veľkých neobvyklých jahodových kríkov a od tej chvíle začal príbeh už známych jahôd. Teraz je toto chutné bobule rozšírené po celom svete a je široko používané v kulinárskom a potravinárskom priemysle, kozmetike a chemickom priemysle, v tradičnej a tradičnej medicíne.

Čo je užitočné letné bobule

Existuje veľa látok v jahodách, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie nášho tela. Je to veľkorysý zdroj prospešných prvkov, ktoré posilňujú imunitný systém, zvyšujú vitalitu, ako aj psychickú a fyzickú aktivitu. Táto bobuľa obsahuje:

• makronutrienty - vápnik, horčík, síra, draslík, chlór a sodík;
• stopové prvky - bór, železo, meď, zinok, mangán, jód, chróm a iné;
• celú sadu užitočných organických kyselín, vrátane kyseliny jablčnej, šťaveľovej, citrónovej a ďalších;
• fruktóza a glukóza;
• farbivá a taniny;
• éterické oleje;
• Vitamíny C, A, E, skupiny B, H, K a PP.

Jahoda je diétny výrobok, jeho energetická hodnota je iba 37 kcal na 100 g hmotnosti. Ale s takým nízkym kalorickým obsahom, bobule obsahuje veľa vlákniny, ktorá zlepšuje tráviace procesy, uvoľňuje gastrointestinálny trakt a lymfy z toxínov a toxínov. Anthokyaníny, ktoré dávajú jahodám bohatú červenú farbu, stimulujú pamäť a slúžia ako vynikajúci spaľovač tuku. Flavonoidy a antioxidanty sú prospešné pre kardiovaskulárny systém, predlžujú mladosť a zbavujú telo voľných radikálov. Horčík, draslík, fosfor a vitamín K posilňujú pohybový aparát a zvyšok minerálov je nevyhnutný pre správne fungovanie nervového a obehového systému, mozgovú činnosť a je zodpovedný za dobrú náladu a výkon.

Jahoda zlepšuje imunitu, má tonizujúci účinok, má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré sa široko používajú pri liečbe prechladnutia.

Napriek vysokému percentu sacharidov sa hladina cukru v krvi prakticky nezvyšuje, čo robí tento výrobok nevyhnutným v strave ľudí trpiacich cukrovkou.

S dobrými diuretickými vlastnosťami sa berry odporúča na choroby močového mechúra, ako aj na zmiernenie opuchu.

Vzhľadom na prítomnosť kyselín a biologicky aktívnych látok, jahody majú schopnosť rozpúšťať a odstraňovať prebytočnú soľ z tela, takže je užitočné použiť ju na artritídu a dnu.

Pravidelná prítomnosť tohto krmiva v strave má posilňujúci účinok na cievy a svaly srdca, čo výrazne znižuje riziko srdcového infarktu, mŕtvice a iných srdcových problémov.

Látky obsiahnuté v jahodovej šťave oslabujú negatívny vplyv stresujúcich momentov, pomáhajú bojovať proti depresii a náhlym zmenám nálady. A to je vynikajúci liek na nespavosť.

Mnohé prvky v zložení jahôd majú priaznivý účinok na zrakové orgány, znižujú očný tlak a majú dobrý účinok na sietnicu a šošovky.

Berry je považovaný za dobrý afrodiziakum, to znamená, že stimuluje a zlepšuje sexuálnu túžbu, pomáha mužom aj ženám relaxovať a získať skutočné potešenie z intimity.

Jahody majú vynikajúci protinádorový účinok, čo potvrdili aj lekári a vedci. Použitie tohto produktu významne znižuje riziko vzniku rakovinových buniek.

Jahodové kontraindikácie

Napriek množstvu pozitívnych vlastností majú jahody niektoré kontraindikácie. Je lepšie sa zdržať nákupu na trhoch skorých bobúľ. Rovnako ako všetky rastlinné produkty, ktorých dozrievanie prebieha neprirodzeným spôsobom, je ošetrené chemikáliami a namiesto prínosu môžete získať vážnu otravu.

Jahody sú silným alergénom, takže ľudia, ktorí sú precitlivení na látky v tomto produkte, by ich mali prestať používať. Z toho istého dôvodu je potrebné dávať pozor na jahody pre dojčiace matky, pediatrom sa neodporúča používať šťavy a zemiakovú kašu ako súčasť umelého kŕmenia.

Nezneužívajte plody pre tehotné ženy, pretože tonické vlastnosti môžu viesť k hypertonicite maternice, čo povedie k predčasnému pôrodu.

Odmietnuť chutnú pochúťku je potrebné pri gastritíde, vrede (vrátane dvanástnika), ako aj pri iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Vysoký obsah organických kyselín dráždi sliznicu žalúdka a môže spôsobiť zhoršenie.

V kombinácii s liekmi na hypertenziu môžu jahody spôsobiť zvýšené zaťaženie obličiek, čo negatívne ovplyvní ich fungovanie.

V ostatných prípadoch je potrebné jesť jahodové plody a je to veľmi užitočné, samozrejme, pri dodržaní opatrenia. Odporúča sa jesť 400-500 g denne v sezóne, a celý rok bude vaše telo uložené s vitamínmi a ďalšími užitočnými prvkami.

Aplikácia v kozmetike

Vôňa a bohaté chemické zloženie robia z jahôd obľúbenú zložku pri výrobe parfumov, výrobe rôznych šampónov, gélov, krovín a ovocných kyselín, ktoré sú široko používané ako prírodné suroviny pre profesionálne šupky.

Toto bobule sa tiež používa s veľkým úspechom v domácej kozmetológii. Aj v dávnych dobách vedeli ženy o svojich liečivých a omladzujúcich vlastnostiach v starostlivosti o pleť. Prítomnosť kyseliny salicylovej robí jahody vynikajúcim bieliacim činidlom, „uhasí“ zápalové procesy, bojuje s nadmerným potením, zužuje póry a dobre zvláda problémy s akné. Čerstvo vylisovaná šťava dokonale pomáha pri pigmentácii pokožky a pehách (je potrebné, aby ste s ňou denne utierali problémové oblasti).

Užitočné látky prítomné v jahodových plodoch, spomaľujú starnutie, odstraňujú skoré vrásky, robia pokožku hladkou, vláčnou a atraktívnou.

Najjednoduchšia možnosť, s ktorou môžete rýchlo osviežiť a zvlhčiť svoju tvár - trieť polovicu nakrájaných jahôd do pokožky jemnými pohybmi, nechať 20-25 minút a opláchnuť teplou vodou.

Veľmi dobrý efekt sa môže pochváliť domácimi maskami s pridaním kyslej smotany, tvarohu, medu a bielej hliny. Ale pre požadovaný výsledok by ste mali vždy prísne dodržiavať recept.

Kráľovná dezertov

Jahody sú vďaka svojej vynikajúcej chuti žiadaným produktom kulinárskeho umenia. Všetky druhy peny, gurmánske dezerty, rôzne pečivo niekedy bez tejto prísady, a krásne červené bobule slúžia ako nádherné dekorácie pre koláče a pečivo. Je lepšie ho používať čerstvé, pretože jemná štruktúra stráca svoju príťažlivosť pri dlhodobom tepelnom spracovaní. Jedinými výnimkami sú prípravy na zimu - džemy, džemy a sirupy. A môžete zmraziť jahody, tak viac vitamínov sú uložené, a za studena, mrazivé večery, prosím, s aromatickým chutné pochúťky.

Niet divu, jahody s názvom berry kráľovná. Svojimi jedinečnými vlastnosťami, nádhernou vôňou, sladkou a šťavnatou dužinou je univerzálnym favoritom a všetci sa tešia na začiatok leta, kedy si môžete vychutnať chutné a zdravé bobule.

Video: užitočné vlastnosti a vitamíny jahody