Výhody a poškodenia kokosových lupienkov pre telo

Kokosový orech je plodom kokosovej palmy, široko distribuovaný v tropickom podnebí. Nie je známe, odkiaľ tento orech pochádza. Teraz kokosové palmy rastú na teplých pobrežiach všetkých častí sveta. Niektoré tropické národy tieto rastliny nazývajú "stromom života", pretože ich plody sa používajú bez odpadu v rôznych sférach výroby. V Európe je najznámejším produktom kokosové lupienky.

Ako sa dostať kokosové chipsy

Kokos sa skladá z vonkajšieho obalu, mäsitej vrstvy (buničiny) a kokosovej vody alebo mlieka. Čipy sa vyrábajú spracovaním buničiny. Urobte to zrelé ovocie, rozdelte ho na časti a odstráňte mäsitú vrstvu.

Dužina sa najprv rozdrví. Existujú tri typy brúsenia:

1. Drsné. Častice sú veľké a zachovávajú si maximálne vlastnosti celej matice. To je najlepšia, ale zároveň najdrahšia možnosť.
2. Priemer. Toto je prechodná voľba, to sme my, ktorí ju najčastejšie vidíme na pultoch obchodov.
3. Malá. Takéto štiepky sú viac ako múka a nemajú takmer žiadnu chuť, ale obsahujú veľa tuku. Je lacnejší ako analógy, ale nie je vhodný na výrobu dezertov.

Po rozomletí sa buničina vysuší, až kým úplne nestratí vlhkosť a nestvrdne. Hotový čip sa niekoľkokrát preoseje cez sito, aby sa vybrali veľké, malé a stredné častice. Potom zabalené, zabalené a odoslané do rôznych častí sveta. Najväčšími vývozcami koksovacích triesok sú Filipíny, Indonézia a Malajzia.

Varenie čipy doma

Tento výrobok môže byť pripravený bez veľkého úsilia vo vlastnej kuchyni. To je jediný spôsob, ako si byť istí, že čipy sú vysokokvalitné, čerstvé a chutné. Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Výber správnej matice. Toto je veľmi dôležitý bod. Kvalita buničiny závisí od chuti a šťavnatosti triesok. Veľkosť plodu, ktorý sa má vybrať, by mala závisieť od toho, koľko čipov je potrebných. Lepšie kúpiť kokosové orechy od októbra do decembra. V tomto čase len dozrievajú. Vlašský orech by nemal mať praskliny, preliačiny, plienkové vyrážky alebo iné poškodenia. Čím ťažšie je ovocie, tým lepšie. Ťažké kokosy obsahujú viac vody a chutia lepšie. Voda by mala byť číra, žltkastá alebo belavá. Nepríjemný zápach alebo iná farba je znakom rozmaznaného kokosu.
2. Rezanie kokosového orecha. Tento proces je jednoduchý, ale veľmi neobvyklý pre naše zemepisné šírky. Najprv sa musíte zbaviť kokosového mlieka. Ak to chcete urobiť, nájdite čierne bodky na jeho povrchu a prepichnite ich ostrým písmom, otočte defekty nadol a počkajte, kým bude matica prázdna. Potom ho nakrájajte na mlieko a opatrne odstráňte všetky biele mäso.
3. Skartácia. Pre túto fázu budete potrebovať pravidelný strúhadlo. Je lepšie zvoliť povrch s veľkými otvormi. V procese trenia nie sú žiadne znaky.
4. Sušenie. Drvená buničina musí byť nanesená na rovný povrch tenkou vrstvou a položená na suché teplé miesto. Zároveň je potrebné sa vyhnúť priamemu slnečnému žiareniu, inak budú triesky veľmi suché.
5. Screening. Tento krok je nepovinný. Ak majú triesky rovnaký tvar a veľkosť, napríklad na zdobenie pečiva, môže sa preosiať cez sito.
6. Storage. Hotový výrobok môžete skladovať na suchom a chladnom mieste bez zápachu vo vzduchotesnom obale maximálne jeden rok.

Prípadne môžete do hotových hranolčekov pridať vanilku, škoricu alebo iné koreniny, dodať mu požadovanú farbu s potravinárskymi farbivami.

Kokosové lupienky

Zaujímavé je, že čipy, varené správnym spôsobom, si zachovávajú všetky výhodné vlastnosti samotnej buničiny. Výhody tohto produktu sú nasledovné:

1. Zlepšenie tráviaceho traktu. Podľa tradičnej medicíny sa hnačka a zvracanie môžu vyliečiť pomocou kokosových hoblín.
2. Posilnenie imunity. Kokos obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý znižuje priepustnosť buniek voči vírusom. S ním môžete zabrániť rozvoju chladu.
3. Antelmintické pôsobenie. Nie je úplne jasné, ako čip odstraňuje parazity z tela, ale tento spôsob ich riešenia je populárny už viac ako jedno storočie.
4. Ochrana pred aterosklerózou. Kokos má vysoký obsah tuku, ale nie cholesterolu. Lipidy obsiahnuté v tomto produkte vytlačia z tela tie, ktoré spôsobujú aterosklerózu.
5. Stimuluje centrálny nervový systém. To sa deje jednak kvôli aróme a chuti produktu, jednak kvôli látkam v ňom obsiahnutým. Kokosové kokteily zlepšujú náladu, zlepšujú pamäť, podporujú koncentráciu, znižujú únavu.
6. Prevencia rakoviny. Existuje mnoho antioxidantov v kokose, ako je kyselina askorbová a tokoferol. Odstraňujú podoxidované produkty a aktívny kyslík, čo znižuje riziko vzniku zhubných nádorov.

Treba spomenúť, že kokosové lupienky majú okrem svojich priaznivých vlastností ešte špecifickú chuť. Má rada dospelých i deti, dáva pokrmy špeciálnu tropickú farbu.

Coconut Chip Harm

Tento výrobok nie je nebezpečný, neobsahuje relatívne toxické látky, nespôsobuje závislosť. Môžete ho používať bez obmedzenia pre ľudí akéhokoľvek veku. Je však potrebné mať na pamäti, že kokos, ako každý iný rastlinný produkt, môže spôsobiť alergické reakcie.

Okrem toho, tento produkt je veľmi vysoký obsah kalórií. 100g čipov obsahuje približne 590kkal. Toto je pomerne vysoké číslo, ak dieter používa čipy. Je tu však dobrá správa: 100g kokosových lupienkov je dosť veľa. V takýchto množstvách sa nepoužíva.

Môžeme teda konštatovať, že kokosové lupienky sú exotickým, ale veľmi chutným a zdravým produktom. To môže byť vykonané v obchode alebo doma sami. Jediné, čo stojí za to pripomenúť, je, že kokos môže spôsobiť alergickú reakciu a je pomerne vysoko kalorický produkt.

Video: Ako urobiť kokosový olej, mlieko a hranolky z 1 kokosu