Výhody a poškodenia červenej ryže. Druhy červenej ryže

Ryža je lídrom na svete medzi najvyhľadávanejšími prílohami. Cereálny produkt je bohatý na prospešné enzýmy a každý druh má jedinečné vlastnosti. Mnohí ľudia si myslia, aké užitočné a škodlivé červené ryže je. V našej krajine práve začína získavať hybnosť, takže má zmysel uvažovať o vlastnostiach podrobnejšie.

Druhy a vlastnosti červenej ryže

Brúsený chlap, alebo biela ryža, je zbavený takmer všetkých užitočných prvkov. V tom čase jeho neregulovaný spoločník obsahuje všetky živiny.

Vďaka špeciálnemu spracovaniu pod škrupinou obilia sa zachovávajú cenné aminokyseliny, minerálne látky, vitamíny. Povrch otruby vám umožní pripraviť prílohu s orechovou dochuťou.

Takmer všetky druhy ryže majú okrúhly tvar a červenú farbu s možnými odtieňmi. Farebná paleta závisí od spôsobu spracovania surovín a samotného prípravku.
Obyvatelia každej krajiny si určili špecifický druh obilnín, ktorý získal najväčšiu popularitu.

Medzi najobľúbenejšie odrody ryže patria:

1. "Náklad" (Thajsko) - zrná majú predĺžený tvar, tráva sa nerozptyľuje počas procesu tepelného spracovania. Po varení má ryža sladkú dochuť aj napriek otruby.
2. "Mars", "Rubin" (Rusko) - druhy ryže sa úspešne pestujú v otvorených priestoroch našej vlasti. Odrody sú široko vyhľadávané Rusmi pre nepopierateľné výhody a relatívne nízke ceny. Zrná tesne priliehajú k sebe, nelepia sa a počas varenia sa nerozpadajú.
3. "California Ruby", "Colusari" (USA) - tieto odrody ryže patria do "prémiového" segmentu, zároveň sa podávajú ako príloha a pochúťka. Nie je známe, prečo je kompozícia tak cenná, pretože má rovnaké vlastnosti ako ruský rubín.
4. Dev-Zira (Uzbekistan) - zrná sú pokryté škrupinou ryžových otrúb, čo vám umožňuje ušetriť cenné enzýmy. Pôvodne bola ryža pestovaná v Uzbekistane a neskôr sa začala pestovať všade. Hlavným znakom obilnín je jeho mäkká štruktúra, ktorá vám umožní pripraviť prílohu v krátkom čase.
5. "Japonsko" (Japonsko) - ako je zrejmé z názvu, ryža rastie hlavne v krajine vychádzajúceho slnka. Na základe takejto ryže sa pripravujú slávne japonské sushi a rolky. Zrná majú veľkosť medzi priemernou a minimálnou značkou, majú nasýtenú arómu.
6. „Camargue“ (Francúzsko) - obilnina sa pestuje v južnom Francúzsku, mierne podnebie neprekrýva malé zrná a zachováva si všetku ich hodnotu. Príjemná vôňa a orechová dochuť, konzervovaná v ryži, láka aj tých najšikovnejších labužníkov.

Okrem vyššie uvedených odrôd môže byť ryža Bhután a Himaláj. Charakteristickým znakom týchto druhov je považovaný za jemný ružový odtieň zŕn po príprave.

Malo by sa povedať, že naklíčená ryža nesie nesporný prínos pre ľudské telo. Vyznačuje sa rýchlou stráviteľnosťou a ešte väčšou akumuláciou užitočných chemických prvkov.

Zloženie a použitie prvkov červenej ryže

Niet divu, že červená ryža patrí k elitným odrodám, je cenená pre bohatý zoznam užitočných enzýmov. Takže bez ohľadu na odrodu sú zrná bohaté na bielkoviny (9%), prírodné tuky (menej ako 1%) a sacharidy (približne 77%). Železo, jód, meď, vápnik, horčík, fosfor a draslík sú oddelené od minerálnych látok.

Pri červenej ryži je prítomná kyselina nikotínová, tiamín, tokoferol, aneurinum, pyridoxín, riboflavín, niacín. Kompozícia je tiež bohatá na antokyaníny (parationidy), antioxidanty, lignany, glutén, škrob, aminokyseliny a vlákninu.

Skupina vitamínov B - je zodpovedná za zvýšenie všetkých metabolických procesov v tele. Prvky uvedené do poriadku psycho-emocionálne pozadie osoby, zvýšenie krvného obehu, obnovenie tkaniva na bunkovej úrovni.

Tokoferol alebo vitamín E je zodpovedný za zdravie vlasov a nechtov. Dávkovaná spotreba červenej ryže urýchli tvorbu kolagénu, vyrovnanie tónu tváre a odstránenie mimických vrások.

Horčík - priaznivý účinok na ľudský centrálny nervový systém, prvok, ktorý pomáha bojovať proti nespavosti, zmierňuje účinky prenášaného stresu (vyčerpanie tela, tmavé kruhy pod očami atď.). Horčík umožňuje športovcom udržiavať svalové tkanivo, zmierňuje bolesti hlavy a čiastočne lieči astmu.

Vápnik - v kombinácii s magnéziom a draslíkom chráni zuby pred zubným kazom a posilňuje sklovinu, vyplňuje dutiny v jadre kostí, bojuje proti osteoporóze a artritíde.

Železo - urýchľuje tvorbu hemoglobínu, zabraňuje riziku anémie.

Celulóza - normalizuje prácu tráviaceho traktu, vytvára ochranný film v žalúdku, ktorý neumožňuje, aby sa nádory objavili na sliznici. Vďaka vláknu sa znižuje riziko vzniku vredov a exacerbácie gastritídy.

Výhody červenej ryže

1. Vzhľadom na bohaté množstvo železa, červená ryža je užitočná pre ľudí s anémiou. Výrobok pomáha telu produkovať vlastný inzulín, ktorý priaznivo ovplyvňuje zdravie diabetikov.
2. Ryžové jadrá čistia telo rádionuklidov a tiež zabraňujú vzniku rakovinových buniek. Antioxidanty čistia 12-dvanástnik z odpadu, odstraňujú jedy zo žalúdočných stien.
3. Dietetické vlákna sú zodpovedné za fungovanie črevného traktu, normalizujú trávenie a zabíjajú škodlivé baktérie. Komponenty sú zodpovedné za tvorbu mikroflóry, čo ušetrí osobe pred dysbiózou.
4. Pravidelná konzumácia varenej ryže čistí nádoby a zhutňuje ich steny. Riziko vzniku krvných zrazenín sa znižuje, krvný tlak sa vracia do normálu.
5. Obsiahnuté soli čistia obličky a pečeň, prispievajú k plnej práci srdcového svalu. Červená ryža znižuje na nulu šancu na rakovinu prsníka alebo čriev.
6. Červená ryža je užitočná pre mužskú polovicu ľudstva na zvýšenie potencie a zlepšenie reprodukčnej funkcie. Ženy zrná pomáhajú zmierniť bolesť počas menštruácie.
7. Nahromadenie gluténu robí z červenej ryže takmer hypoalergénnu, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti prichádzajúcej látky. Môžete dať obilniny deťom bez strachu z vedľajších účinkov.
8. Červená ryža urýchľuje produkciu serotonínu - hormónu šťastia. Vďaka tomu sa tehotné dievčatá vyrovnávajú s výkyvmi nálady a dojčiace matky zlepšia kvalitu a chuť mlieka.

Výhody červenej ryže na chudnutie

1. Zrná načervenalé a ružovkasté odtiene sú široko používané odborníkmi na výživu, aby vytvorili menu pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť kíl navyše.
2. To nie je prekvapujúce, pretože kalorický obsah produktu je 370 Kcal. (s prihliadnutím na 100 gramov). Vďaka existujúcej škrupine v neleštených zrnách sa zachovávajú antioxidanty, ktoré prispievajú k spaľovaniu tukov.
3. Červená ryža je užitočná pre ľudí s obezitou, ako aj pre tých, ktorí chcú odstrániť pár centimetrov od pása.
4. Odborníci na výživu robia špeciálne programy na chudnutie, ktoré sú založené na červenej ryži. Tajomstvo schudnúť je jednoduché: raz v žalúdku, ryže zrná vyplniť dutiny vnútorného orgánu.
5. Sýtosť je rýchlejšia a pretrváva dlho. Postupom času, ryža bobtná, otupuje možný pocit hladu.Boj s nadváhou je možný len vtedy, ak budete jesť ryžu bez soli vo varenej forme.

Poškodenie červenej ryže

1. Ak používate kultúru vo veľkých objemoch, môže sa u Vás objaviť zápcha.
2. Červená ryža je oplodnená arzénom. Ak si kúpite nekvalitný produkt, škodlivé zlúčeniny sa hromadia v tele.
3. Ak zneužijete červenú ryžu, kvôli vysokému kalorickému obsahu na stranách a stehnách sa začnú odkladať ďalšie centimetre.
4. Odborníci dôrazne odporúčajú opustiť ryžu, ak máte obdobie exacerbácie ochorení zažívacích orgánov.

Červená ryža je dobrá pre každého. Pridajte cereálie do denného menu, ak trpíte cukrovkou, anémiou, hnačkou, celiakiou, obezitou, artritídou, osteoporózou. Postupne sa zoznámte s výrobkom, zavádzajte ho do stravy v malých porciách.

Video: teplý červený ryžový šalát s hrozienkami a sušenými marhuľami