Výhody a poškodenie kapusty pre telo

Kyslá kapusta je široko populárna medzi ruskou populáciou. Podáva sa na slávnostnom alebo príležitostnom stole ako národné jedlo spolu s uhorkami. Skúsené ženy v domácnosti menia klasický recept a pripravujú kapustu na vlastnú technológiu. Najčastejšie sa do kompozície pridávajú jablká, mrkva, rasca, brusnice alebo greeny. Kyslá kapusta má nepopierateľný prínos pre ľudské telo, ale môže tiež poškodiť.

Chemické zloženie a hodnota prvkov

1. Kapusta je bohatá na kyselinu askorbovú, jej prebytok v produkte. Vitamín C priaznivo pôsobí na celé telo. Najmä podporuje imunitný systém na vysokej úrovni. Ascorbic posilňuje cievne steny, čistí krvné kanály, podporuje rýchlu absorpciu železa.
2. Vitamín C je jedným zo základných vitamínov pre ľudí. Aby sa splnila jeho funkcia, musí sa konzumovať denne s jedlom. Kyslá kapusta sa s tým vyrovná úplne na 100 gramov. 69 až 70 mg. kyselina askorbová. Toto číslo je denná sadzba pre dospelú osobu.
3. Tiež kyslá kapusta je bohatá na bioflavonoidy, vitamíny rôznych skupín, antioxidanty. To všetko spolu chráni vnútorné orgány pred zápalom a tvorbou rakovinových buniek.
4. Kyslá kapusta obsahuje mikro a makronutrienty, pektín, inulín, diétnu vlákninu (najmä vlákninu), organické kyseliny, poly a monosacharidy. Tieto zlúčeniny sú potrebné na odstránenie produktov rozpadu, rádionuklidov, ako aj normalizácie tráviaceho systému.
5. Všeobecne povedané, fermentovaná zelenina obsahuje tokoferol a retinol, ktoré priaznivo pôsobia na pokožku a vlasy. V kapuste je tiamín, riboflavín, kyselina nikotínová, vitamíny U, K, H.
6. Čo sa týka makro- a mikroelementov, emitujú: chróm, sodík, vápnik, fosfor, zinok, železo, draslík. Tiež kapusta obsahuje jód, horčík, meď.
7. Takýto chemický zoznam prvkov vám umožňuje nasýtiť telo všetkými potrebnými prvkami. Zároveň nepoškodzujete zdravie, nezískavajte ďalšie libry.

Kalórie 100 gramov. produkt sa pohybuje od 23 do 25 kcal., to všetko závisí od ďalších zložiek v miske.

Výhody kyslej kapusty

1. Pre gastrointestinálny trakt. Je vhodný pre ľudí so zdravým gastrointestinálnym traktom, aby používali kyslú kapustu, aby sa predišlo dvanástnikovému vredu a žalúdočným vredom. Táto vlastnosť sa dosahuje vstupom vitamínu U, ktorý je zodpovedný za normalizáciu rovnováhy kyselín a ochranu slizníc. Vláknina, a to vláknina, je zodpovedná za rýchlu absorpciu užitočných enzýmov do krvi. Odtiaľ sa metabolizmus zrýchľuje, potrava je asimilovaná rýchlejšie a v čreve nekvasí.
2. Na prevenciu rakoviny. Sauerkraut sa zúčastnil onkologického výskumu viac ako raz. Bolo dokázané, že pravidelná konzumácia produktu potláča rýchle rozdelenie rakovinových buniek a blokuje prístup krvi k existujúcim nádorom. Cenné látky obsiahnuté v produkte sú zamerané na boj proti rakovine prsných žliaz, čriev a pľúc.
3. Pre cievny systém a srdce. Výhodou kyslej kapusty je zníženie hladiny cholesterolu. Profylaktická ateroskleróza založená na rastlinnej šťave, srdcová ischémia a tachykardia. Kyslá kapusta je obzvlášť cenená mužmi, ktorí častejšie ako ženy trpia srdcovými chorobami (srdcový infarkt, mŕtvica).Pravidelné používanie prípravku posilňuje cievne steny a normalizuje srdcový rytmus.
4. Pre nervový systém. Kyslá kapusta je bohatá na vitamíny B3, 6, 9, obsahuje aj riboflavín a tiamín. Skupina B ovplyvňuje prenos nervových impulzov, periférneho a centrálneho nervového systému. V dôsledku toho sa zvyšuje odolnosť voči stresu a nervovým poruchám. Kyslá kapusta ovplyvňuje celé psycho-emocionálne pozadie osoby, upokojuje a bojuje proti nespavosti. Tiež zelenina zlepšuje pamäť a najmä všetky činnosti mozgu, odstraňuje bolesti hlavy a migrény.
5. Pre imunitný systém. Nahromadenie askorbinki umožňuje udržiavať ochranné funkcie tela pri vysokej známke. Túto vlastnosť ocenia najmä ľudia s nízkou imunitou, ktorí sú neustále chorí v období medzi ročnými obdobiami a šírením ARVI, chrípky, ORZ. Prichádzajúce vitamíny vám ušetrí od avitaminózy, dodá silu a silu. Kapustová šťava odstraňuje hlien z dýchacích ciest počas bronchitídy, lieči zápaly hrdla, znižuje telesnú teplotu počas horúčky.
6. Pre chudnutie. Kyslá kapusta sa vzťahuje na diétne šaláty kvôli nízkemu obsahu kalórií. Zelenina má mierne laxatívne a diuretické vlastnosti, vďaka čomu sa telo čistí od strusky. Antioxidanty odstraňujú prebytočnú soľ a tekutiny, čo spôsobuje opuch, ktorý zmizne. Aj keď budete dodržiavať prísnu diétu, nebudete mučiť telo s nedostatkom vitamínov, kapusta zaplní chýbajúce cenné prvky. Kyselina tartrónová prispieva k rýchlemu rozpadu tuku a zabraňuje tvorbe nenávidených záhybov v páse.
7. Pre sexuálne zdravie mužov. Kapusta je oceňovaná zástupcami silnej polovice ľudstva, pretože zvyšuje libido a potenciu. Pravidelná konzumácia nakladanej zeleniny robí muža atraktívnejším v očiach ženy. Zelenina tiež zvyšuje prietok krvi do genitálií, kontroluje aktivitu prostaty. Ak budete jesť kapusta odmeraná, počet spermií a ich pohyblivosť sa zvýši. Túto kvalitu oceňujú páry, ktoré čelia problémom počatia dieťaťa.
8. Bojovať s kocovinou. Kapustová šťava účinne bojuje s kocovinou ráno po dlhej legraci. Solný roztok prispieva k rýchlemu rozpadu etylalkoholu a jeho odstráneniu z tela. Čerstvé čistí pečeň toxických zlúčenín, bojuje proti bolestiam hlavy a celkovej malátnosti. Nápoj zlepšuje chuť k jedlu, čo je nepopierateľnou výhodou pre tých, ktorí nemôžu jesť ráno po hodovaní.
9. Pre omladenie tela a pokožky. Spotreba kyslej zeleniny v potravinách čistí telo, podporuje zrýchlenú regeneráciu tkanív na bunkovej úrovni, pozitívny vplyv na pečeň a vyplňuje dutiny v jej štruktúre. Nahromadenie tokoferolu a vitamínu A spôsobuje, že pokožka je napnutá a zdravá, odstraňuje zemitý tón, odstraňuje vrásky. To všetko sa dosahuje zvýšením produkcie kolagénových vlákien.
10. Pre diabetikov. Vláknina, ktorá je súčasťou fermentovanej kapusty, kontroluje hladinu inzulínu. Zelenina obsahuje málo sacharidov, čím sa eliminujú skoky cukru a krvný tlak. V tejto súvislosti sa hladiny cholesterolu normalizujú, znižuje sa riziko obezity a množina kíl navyše.
11. Zlepšiť stav vlasov a pokožky. Šťava na báze kyslej kapusty našla široké uplatnenie v kozmetike. Otrite kožu odstrániť fialové škvrny od akné, zbaviť sa akné a alergické vyrážky, zlepšiť pleť a odstrániť jemné vrásky. Šťava sa pridáva do domácich vlasových masiek, aby sa eliminovala alopécia (strata hmotnosti), lupiny, svrbenie, suchosť a prebytočný tuk. Často sa čerstvá kapusta používa ako kompozícia na zábaly, keď dochádza k intenzívnejšiemu boju proti celulitíde.
12. Pre normalizáciu metabolických procesov. Fermentovaná zelenina a šťava na základe toho zvyšuje metabolizmus, takže môžete kontrolovať chuť do jedla. Kapusta zvyšuje vylučovanie žalúdočných žliaz, človek ju správne konzumuje (o hodinu, v malých porciách). Produkt má hodnotu pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo pribúdať na váhe. V prvom prípade nie je tuk uložený na zakázaných miestach. V druhej, potraviny vstupujú do tela pravidelne vo veľkých alebo malých porciách (to všetko závisí od individuálnych vlastností žalúdka).
13. Pre tehotné a dojčiace ženy. Názorne skúsení lekári o používaní kapusty v potrave počas tehotenstva sa líšia. Avšak, všetci odborníci prichádzajú k jedinému riešeniu - šťava zo zeleniny šetrí nauzeu počas toxikózy, bojuje s nedostatkom vitamínov u matky, kontroluje náladu. Dievčatá počas laktácie by mali jesť kapustu na zlepšenie kvality a obsahu tuku v mlieku.

Poškodenie kapusty

Zelenina je kvasená v soli, je to táto zložka, ktorá spôsobuje poškodenie tela, ak sa konzumuje nadmerne. Výsledkom je nadúvanie a pálenie záhy. Soľ zadržiava vodu, takže človek často trpí opuchom končatín a tváre.

Kyslá kapusta je kontraindikovaná v nasledujúcich prípadoch:

• zápal pankreasu;
• dvanástnikový vred, žalúdok;
• hypertenzia;
• sklon k výskytu pálenia záhy, plynatosť;
• dyspepsia;
• zvýšená kyslosť v žalúdku;
• ochorenie žlčových kameňov;
• cukrovka (ak sa kapusta varí s cukrom);
• chronická gastritída v akútnom štádiu;
• zlyhanie obličiek.

Tehotné a dojčiace dievčatá by mali konzumovať kyslú kapustu po predchádzajúcej konzultácii s lekárom. Počas laktácie môže dieťa trpieť kolikou.

Cenné kvality kyslej kapusty sú mnohonásobne väčšie ako možné poškodenie pri konzumácii potravín. Bohatý chemický zoznam prvkov zabraňuje takmer všetkým existujúcim ľudským ochoreniam. Prvé oboznámenie sa s pokrmom by sa malo začať malými porciami, aby sa včas identifikovali kontraindikácie.

Video: klasická kapusta recept