Výhody a poškodenie tekvicovej múky. Ako sa užívať?

Dýňová múka sa vyrába zo semien tejto rastliny. Preto má všetky svoje prospešné vlastnosti. Mexiko je považované za miesto narodenia tohto produktu. V tejto krajine je tekvica súčasťou mnohých jedál. Neskôr sa táto múka stala populárnou v iných krajinách. Toto je Japonsko aj Thajsko, ako aj Brazília. V staroveku sa tekvica používala na liečbu mnohých chorôb. Toto bolo obzvlášť prevládajúce v Južnej Amerike a Egypte.

Zloženie produktu

1. Chemické zloženie tekvicovej múky je bohaté na minerály potrebné pre ľudské telo pre normálne fungovanie. Sú to draslík, horčík, zinok, fosfor a iné.
2. Okrem toho existuje mnoho vitamínov: C, A, K, B3.
3. Tento produkt obsahuje kyselinu alfa-linolovú, ktorá sa nedávno stala obľúbenou vďaka aktívnej podpore zdravého stravovania. Táto kyselina je tiež bohatá na krilový olej. Ak použijete tieto dva produkty spolu, môžete dosiahnuť dokonalú rovnováhu omega-3 a omega-6.

Múka z tekvicových semien je bezlepková, neobsahuje sóju. Vďaka tomu je jeho použitie pre ľudí bezpečné. Vegetariáni a syroeda jedia pokrmy z tejto múky a nahrádzajú proteínové potraviny živočíšneho pôvodu. Proteín v tomto produkte je asi 40%. Na 100 g múky pripadá asi 305 kcal.

Liečivé vlastnosti

1. V ľudovej medicíne je tento produkt široko distribuovaný. Pomáha bojovať proti alergiám, posilňuje imunitný systém, podporuje silu tela ako celku, bojuje proti rakovinovým bunkám.
2. Okrem toho zabíja patogénne baktérie a parazity, zmierňuje zápal a tóny srdcového svalu.
3. Starší ľudia často trpia osteoporózou. Dýňová múka im pomôže vyrovnať sa s týmto problémom. Vzhľadom na obsah zinku sa kostné tkanivo stáva hustejším.
4. Tí, ktorí jedia túto múku, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku urolitiázy.
5. S artritídou, tento produkt tiež pomôže veľa. Aj predstavitelia tradičnej medicíny rozpoznali protizápalové vlastnosti produktu.
6. Pri pravidelnom používaní tekvicovej múky u ľudí sa normalizuje hormonálna rovnováha. Toto je pozorované u žien aj u mužov.
7. Okrem liečby a prevencie chorôb má múka pozitívny vplyv na náladu. Muž sa cíti lepšie. Niektorí pripisujú múku prírodným afrodiziakum.
8. Okrem toho urýchľuje metabolizmus, preto sa odporúča pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočného telesného tuku. Ak je človek na diéte založenej na vylúčení sacharidov, tekvicové jedlo sa stane skutočným prínosom, pretože obsahuje veľa vysoko kvalitných bielkovín.
9. Zlepšiť spánok a zlepšiť náladu pomáha antidepresívnemu L-tryptofánu obsiahnutému v kompozícii. Ak trpíte nespavosťou - zjedzte nejaké tekvicové jedlo.
10. V adolescencii sú často problémy s kožou tváre, akné sa objaví. Tu bude mať úžitok aj tekvicová múka.
11. Použitie s mierou pomôže riešiť črevné poruchy.
12. Ľudoví liečitelia odporúčajú jesť múku pre ľudí so srdcovými problémami. Je to spôsobené obsahom fytosterolov. Produkt zabraňuje tvorbe aterosklerotických plakov a znižuje hladinu cholesterolu. Podľa obsahu fytosterolov, veda uznala tekvicové semená ako jeden z lídrov. Okrem tekvicových semien sú tieto zložky bohaté na semená a orechy mnohých iných rastlín.
13. Liek je nevyhnutný pre pacientov s diabetom. Vedecké štúdie ukázali, že hladina cukru v krvi sa normalizuje u ľudí, ktorí z nich používajú tekvicové semená alebo múku. Pre najlepší účinok sa odporúča kombinovať s múkou z ľanových semien.
14. Je obzvlášť dôležité, aby muži jedli jedlá s tekvicovou múkou, pretože to môže zabrániť mnohým problémom s prostatou. Cukorbitín obsiahnutý v produkte ho robí nevyhnutným v boji proti rôznym parazitom v tele.

Ako používať tekvicovú múku so zdravotnými výhodami?

Pri liečbe a prevencii ochorení sa výrobok spotrebuje s emocionálnym stresom, vyčerpaním a znížením imunity počas chladného obdobia. Na jar to pomôže vyplniť nedostatok vitamínov v tele.

Rozpustite niekoľko čajových lyžičiek prášku v každom fermentovanom mliečnom produkte. Vezmite túto zmes niekoľko týždňov. Priebeh liečby sa môže počas roka opakovať. Okrem toho je vhodné pridať múku na pečenie. Navyše má pomerne príjemnú chuť, podobnú orechovej. Je tiež vhodné pridať ho do proteínových kokteilov. Na obohatenie chuti prílohy alebo šalátu, posypte misku týmto práškom. Urobíte jedlo nielen originálnejšie podľa chuti, ale aj zvýšíte úžitok z jedál. Môže to byť ryža, cestoviny alebo kukuričná kaša.

Poškodenie a vedľajšie účinky

1. Nepoužívajte výrobok v nadmernom množstve. V opačnom prípade môžete poškodiť vaše zdravie. Môže sa vyskytnúť zvýšená flatulencia, zápcha alebo hnačka. Rovnaký efekt prináša prejedenie tekvicových semien, ale múka takéto vedľajšie účinky sú menej výrazné v dôsledku mletia. Je to spôsobené tým, že vysoký obsah vlákniny aktivuje črevnú mikroflóru. Jedlo moderných ľudí nemá vysoký obsah vlákniny, takže črevá naň reagujú týmto spôsobom.
2. Ak trpíte neustálymi migrénami, vylučujte výrobky z tekvicových semien. Vedci hovoria, že môžu spôsobiť bolesti hlavy ešte horšie.
3. Produkt udržujte v čerstvom stave. V žltej múke sa užitočné mastné kyseliny premieňajú na toxické látky, ktoré prispievajú k rozvoju nebezpečných chorôb.
4. Pred konzumáciou múky sa poraďte so svojím lekárom, ak trpíte cholecystitídou alebo máte žlčové kamene.
5. Ďalšou kontraindikáciou je alergia na tekvice. Takýto jav sa však vyskytuje zriedkavo.

Ako variť tekvicovú múku sami?

Ak nedôverujete výrobcom, môžete si tento výrobok vyrobiť sami. Budete mať istotu, že je čerstvý a neobsahuje žiadne škodlivé nečistoty. Výhody takejto múky budú viac.

Ak chcete múku doma, postupujte podľa týchto pokynov. Semená tekvice by sa mali sušiť v sušiarni alebo v špeciálnej sušičke pri nízkej teplote. To by nemalo prekročiť 60 stupňov, inak vitamíny a mnoho užitočných látok jednoducho kolaps. Je potrebné vysušiť, aby sa semená niekoľkokrát znížili. Pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu mleté ​​sušené semená. Je žiaduce, aby brúsenie bolo maximálne. V procese brúsenia, pozastaviť a kontrolovať jeho stupeň na dotyk. Následne sa výsledná múka niekoľkokrát preoseje cez sito. Múku nalejte do hermetickej nádoby a skladujte v chladničke 2 mesiace.

Recept na múku na báze celulózy

V jeho prospech je dužina nižšia ako semená, ale jej výhodou je obsah karotenoidov. Sú to prírodné antioxidanty. Dužina musí byť vysušená a potom rozomletá do stavu múky. Najprv si vyberte zrelé tekvice. Ovocie z kôry a semien olúpeme. To sa dá urobiť nožom. Ak je ovocie malé, bude vhodné použiť škrabku na zemiaky. Buničinu jemne nakrájajte a vysušte v sušiarni. Požiar v rúre by mal byť veľmi slabý. Počkajte, kým buničina nevyschne. Potom nakrájajte kúsky mixérom alebo kombinujte.

Uchovávajte v uzavretom obale na chladnom mieste. No z tohto produktu to dopadá. Tekvicové jedlo v tomto prípade by mala byť štvrtina z celkového počtu.

Čo je lepšie - pšeničná alebo tekvicová múka?

Vedci vykonali porovnanie tekvicovej a pšeničnej múky. Pri posudzovaní nutričných vlastností sa dosiahol nasledujúci výsledok. Mleté tekvicové semená obsahujú oveľa viac vlákniny a beta-karoténu. Ale pšenica je bohatšia na zdravé tuky a sacharidy. Ale hlavnou výhodou tekvicovej múky je absencia gluténu v ňom. Je veľmi dôležitý pre pacientov trpiacich intoleranciou na pšeničný proteín.

Z vyššie uvedeného vyplýva, že pravidelná mierna konzumácia tohto výrobku môže pomôcť vyrovnať sa s mnohými nebezpečnými ochoreniami, ako aj zabrániť ich rozvoju.

Video: výhody a poškodenie tekvice do tela