Rukola na chudnutie - výhody a použitie

Jemné listy rukoly v potrave - sľub ľahkosti, dobrého zdravia, zdravého trávenia a zbavenia sa kíl navyše. Tento typ šalátu je sklad kvalitnej vlákniny, vitamínov a minerálov. Rukolou dobre dopĺňa zeleninové a ovocné šaláty, smoothies, vedľajšie jedlá a je vhodné v každom diétnom variante.

Výhody rukoly

Športovci, priaznivci zdravého životného štýlu a ľudia, ktorí chcú spáliť prebytočný tuk, si vyberajú proteínovo bohatý a úplne nemastný typ šalátu. Chemické zloženie rukoly prispieva k zlepšeniu tela ako celku a mnohých jeho podsystémov:

1. Čistí krv, znižuje hladinu cholesterolu, podporuje tvorbu krvných buniek.
2. Čistí črevá od toxínov, zlepšuje metabolizmus.
3. Urýchľuje regeneračné procesy v tele.
4. Posilňuje zubnú sklovinu.
5. Má mierny diuretický účinok, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tkanív a pomáha odstraňovať edémy.
6. Posilňuje steny ciev.
7. Zmierňuje bolesti hlavy a kŕče.
8. Podporuje obnovu kožných buniek, omladenie.
9. Posilňuje imunitný systém a zmierňuje únavu.

Prekvapivo, rukolou dokonale vyživuje telo počas diéty. Je bohatý na vlákninu, ktorá udržiava zdravé trávenie, jód, ktorý je nevyhnutný na posilnenie imunity a udržanie normálnej štítnej žľazy, vitamínu C, tonikum a posilnenie organizmu, vitamínu A, nevyhnutného pre zdravú kožu a nechty, vápnika, nevyhnutného pre kosti a kardiovaskulárny systém a mnoho ďalších látok.

Rukolou v kuchyni

Rukola jesť čerstvé. Listy by sa mali umyť vodou a vybrať si ruky. Ak túto trávu rezáte nožom, rýchlo stráca svoju šťavu, chuť a prospešné vlastnosti. Neodporúča sa tepelne spracovávať tieto zelene - uhasiť, variť alebo zmraziť. Tento šalát, na rozdiel od šťavy alebo kôpru, nie je solený pre budúce použitie, ale rýchlo konzumovaný ihneď po nákupe. Čerstvý zväzok sa uchováva v chladničke až tri dni. Listy sa môžu umiestniť do plastového vrecka alebo nádoby na potraviny, aby sa zabránilo vystaveniu kyslíku. Neskladujte listy v kovovej miske, nepoužívajte drevo, keramiku alebo v extrémnych prípadoch plast.

Rukola obsahuje vitamíny rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch, preto je lepšie naplniť šaláty pridaním listov rastlinného oleja alebo orechov. Malá časť vysoko kvalitných nenasýtených tukov nepoškodzuje postavu, ale naopak - pomáha vstrebávať látky potrebné pre telo, podporuje činnosť mozgu a zdravie kĺbov.

Ako si vybrať rukolou v obchode alebo na trhu

Rukola sa pestuje v skleníkoch po celý rok, takže ju možno takmer vždy nájsť v obchodoch vo veľkých mestách. Cena šalátu je k dispozícii. Vzhľadom na všetky liečivé vlastnosti zeleného lúča si môžete dovoliť jesť občerstvenie s touto voňavou zeleninou.

Ak chcete vybrať kvalitné pobočky, dávajte pozor na ich vzhľad. Šalát by mal mať celé listy, mať jednotnú zelenú farbu. Odrezky zapáchajú korenisté, pri trení listov na prstoch je charakteristická aróma. Vyradené listy šťavnaté a chrumkavé. Na predaj nie je povolený pomalý, zažltnutý alebo sušený šalát. Často v obchodoch a obchodoch so zeleninou posypte zeleňou vodou, aby sa rozšírila čerstvosť.

Dobré vetvičky by nemali byť horké ani v odrezkoch.Prítomnosť horkej chuti môže znamenať, že šalát je prezretý, pestuje sa nesprávne alebo dokonca oplodnený zdraviu škodlivými prísadami. Bohužiaľ, nie je možné skontrolovať to pri nákupe, ale snažte sa venovať pozornosť farbe a vzhľadu listov - nemali by byť tmavé, príliš svetlé, fľakaté, atď.

Ako používať rukolou schudnúť

Ruku dobre podporuje telo pri diéte a fyzickej námahe. Ak chcete schudnúť, jesť tieto šťavnaté listy, stačí znížiť obsah ťažkých sacharidov a tukov v potrave, jesť bielkoviny potraviny a zeleninové jedlá.

Pre jednu časť misky z rukoly, z половины na polovicu normálny zväzok (až 100 g) je dostačujúce. Nadbytok vlákniny v strave môže spôsobiť nadúvanie a zvýšený hlad, navyše veľké porcie konzumovaného ovocia a zeleniny môžu viesť k hypervitaminóze. Jesť niekoľko vetvičiek rukolou na jedlo, a budú mať požadovaný účinok. Šaláty s týmito listami 2-3 krát týždenne pomôžu rozptýliť metabolizmus, rýchlo asimilovať potrebné zložky tela a očistiť telo spracovaného tuku a bielkovín.

Samozrejme, neexistujú diétne programy pozostávajúce len z listov tejto odrody šalátu. Kalorický obsah rukolou na 100 gramov je len 25 kcal, čo je dôvod, prečo je v skutočnosti „beztiažový“ v dennej strave. Ukazuje všetky svoje prospešné vlastnosti pri konzumácii s inými potravinami. Táto zelenina takmer nespôsobuje alergie a nemá žiadne kontraindikácie.

Rýchle raňajky s rukolou
Ak chcete mať chutné raňajky a zároveň schudnúť, stačí jesť porciu slanej kaše so šalátom:

• 4 cherry paradajky;
• niekoľko vetvičiek rukoly;
• biely syr s nízkym obsahom tuku;
• bazalka;
• olivového oleja.

Pite pohár pomarančovej šťavy s raňajkami a môžete jesť nejaké sušené ovocie. To pomôže získať dosť až do večere.

Výživný šalát
Ale na obed alebo večeru si môžete vyskúšať teplé jedlo s rukolou omáčkou, napríklad diétne cestoviny Pesto.

Vyberte si cestovinový základ z tvrdej pšenice, syra s nízkym obsahom tuku (20-30%) a nasledujúcich zložiek:

• rukola - 75 g;
• cesnak - 1 zub;
• orech - 1/3 šálky;
• olivový olej - 4 polievkové lyžice.

Počas varenia pripravte omáčku. Syr (150 g) nastrúhame, nakrájame na orechy v mixéri s cesnakom, pridáme maslo a zelené, všetko znovu premiešame na konzistenciu hustej kyslej smotany. Omáčku podávame s horúcimi cestovinami v množstve 500 g.

Rukola na sladkosti
Ďalším neočakávaným receptom s rukolou je ovocný dezert, ktorý bude hýčkať jeho jemnou chuťou a uspokojí hlad.

Budete potrebovať jahody (100 g), pomarančový džús (čerstvý džús z 1 ks), syr Mozzarella (100 g) a šalát (70 g). Bobule musia byť narezané na 4 časti a syr sa rozpadne na kocky. Miska je naplnená drvenými rukolou a pomarančovou šťavou. Táto pikantná zmes sladkosti, mliečnej krémovej chuti a korenistých tónov obliekania si spomenú fanúšikovia neobvyklých receptov.

Pamätajte si, že všetko je dobré v miernosti, a odvážne zadajte rukolou do svojho jedálnička pre každý deň.

Video: ako je rukola užitočná a čo z nej urobiť