Садржај чланка
Азтеци имају ријеч "цхоцолатл", што значи "пјенушава вода". Таква фраза названа врућа чоколада. Припрема се уз употребу какаа, воде или млека са додатим шећером. За укус, неки потрошачи додају крему или зачине. Кухање може постојати у двије варијације:
- Класичан изглед вруће чоколаде. Мали чоколадни комади се растапају и помешају у пени. Извршите додавање млека, шећера, ваниле и цимета. Пиће је густе, лепљиве и масне природе. Производ садржи доста калорија. Једна чаша таквог "коктела" садржи 250 кцал.
- За кување користите прах. Остаје након што потпуно исциједи маслац од какаових зрна. Основа за припрему напитка је млеко или вода. Ова композиција је буџетна верзија пића. Испада течност на конзистенцију и једноставна у припреми. Ово пиће спада у категорију дијететских производа са садржајем од само 30 кцал у једној чаши.
Азтец зрно меље до тада, док не формира пасту. Затим је мешана са водом, додат је алкохол и врућа паприка. Често је ово пиће било праћено многим ритуалним ритуалима. Шпанци су у 16. веку донели производ заједно са рецептом у своју домовину. Онда је пиће постало широко распрострањено у другим европским земљама. Посвуда су почела отварати мјеста, клубове, гдје су посјетитељи могли кушати врућу чоколаду.
Његова употреба била је повезана са добрим укусом и знаком поштовања. Висок трошак пића био је разлог што су само чланови високог друштва могли приуштити да га користе. Такође је коришћен у терапеутске сврхе. Коришћен је за лечење рана, подизање тона. Мушкарци који га користе повећавају либидо.
За припрему пића коришћен је чајник са кратким грлом. Имао је поклопац и дрвену дршку. Такође је укључивао и метлице које су ударале пену. Масни филм је уклоњен кашиком. Пиће се сипало у мале шалице са тањирима. Да би мало смањили цену, почели су да га разрјеђују млијеком. Истовремено, укус је допао и ова техника је почела да се примењује на трајној основи.
Крајем 19. века, пиће је постало демократскије. Научили су да добију јефтинији шећер од шећерне репе. Поред тога, изумљен је рецепт за производњу маслаца и праха какао зрна. Чоколада је направљена од маслаца и пије се из праха. Сада се користе његови шири друштвени слојеви.
Корисна својства
О погодностима можемо говорити само када су све врсте адитива присутне у најмањој количини:
- Производ садржи велике количине цинка. Овај елемент је изузетно важан за тијело. Уз његово учешће, синтетизује се протеин, граде се ДНК и РНК молекули. Тело доживљава повећану потребу за цинком током пубертета.
- Употреба овог пића може да спречи опекотине од сунца.
- Заједно са њим, особа побољшава расположење, настаје вал радости. Довољан садржај природног неуротрансмитера фенилетиламина доводи до повећања виталности.
- Присуство галске киселине зауставља унутрашње крварење. То су доказали амерички научници.
- Присуство флавоноида обезбеђује прочишћавање крви, што доводи до побољшања циркулације.
- Врућа чоколада се може користити за борбу против многих паразита одговорних за настанак бројних болести.
- Инхибирани процеси повезани са формирањем ћелија рака.
- Као извор витаминско-минералног комплекса, може да делује као асистент у борби против недостатака витамина.
- Присуство теобромина делује смирујуће на завршетке нервног вагуса.
- Дуљи кашаљ ће нестати ако попијете шољицу вруће чоколаде.
- Антибактеријска својства тијанина елиминишу упалне промене у грлу.
- Кофеин стимулише мождану активност.
- Ендорфини се ослобађају под утицајем производа и познати су као хормони среће.
- Захваљујући процијанидину, кожа постаје млађа, а површина ране зацели много интензивније.
Критеријуми за избор
Предности вруће чоколаде зависе од квалитета какао зрна и начина на који се пиће производи:
- Какао се производи у индустријској производњи (гнојива се користе у узгоју). Постоји врста органског какаа у којој се не користе гнојива. Међутим, најквалитетнија врста је „живи“ какао, када се плодови бере ручно.
- Неки трговци крше технолошки ланац своје производње, што резултира губитком већине својих корисних својстава.
- Природност се потврђује богатом смеђом бојом. Масноћа у њој треба да садржи најмање 15%. Висококвалитетан брисач не оставља грудице.
Формулације рецепта
- Топљена чоколада се припрема на следећи начин. Чоколадни чипс се користи за формирање чипова. Он се ставља у водено купатило и додаје млеко у односу 50:50. Додавање зачина и шећера врши се у складу са укусним преференцијама.
- Сирови грах намочен је четврт сата. Онда их треба рибати са рибежом или прескочити кроз млин за кафу. Припрема смеше која се састоји од једне четвртине шоље креме и три четвртине млека. Запалили су га и растворили чоколадне чипс. У исто време користите и умутити.
Слимминг
Диверзификација исхране ће помоћи у коришћењу овог нискокалоричног производа. Уместо шећера, у врућу чоколаду се додаје замена, а као млеко се користи производ са ниским садржајем масти.
Унлоадинг монодиет
Једном недељно се користи искључиво топљена чоколада и незаслађена кафа. На дан се конзумира 100 г, а кафа - три шоље. Такви дани поста помажу да се изгубе ти вишак килограма.
Харм
Може се смањити на следеће позиције:
- Висока концентрација пурина може допринети таложењу соли.
- Употребом вруће чоколаде, калцијум се боље апсорбује.
- Производ се сматра јаким алергеном.
- Могући негативни ефекти на организам пестицида и ђубрива који се користе у узгоју.
- Производ повећава шећер у крви, јер су дијабетичари апсолутно контраиндиковани.
Једење вруће чоколаде је корисно и за здравље и за расположење. Али морате користити само квалитетан производ.
Видео: како направити топлу чоколаду
За слање