Садржај чланка
Сви знају да се месо кунића сматра најукуснијим, здравијим и дијететским. Заиста, месо готово да не садржи масноће, али има много лако пробављивих протеина, који је неопходан да би тело функционисало. Месо кунића не акумулира штетне материје у себи, сигурно је и за прво храњење бебе. Дијетално месо кунића препоручује се у болницама - то је врло лако, процес рехабилитације је много бржи. У овом чланку ћемо говорити о корисним својствима меса кунића, учити о контраиндикацијама за овај производ и научити како га припремити како би се сачувала читава палета корисних елемената.
Корисна својства меса кунића
Састав меса је веома разноврстан. Садржи велику количину протеина, зец нема готово никаквих угљених хидрата и врло мало масноћа. Месо кунића садржи омега-3 и омега-6 масне киселине, садржи витамине А, ПП, Е, Ц. Осим тога, месо садржи много витамина Б - Б1, Б2, Б4, Б6, Б9, Б12. Месо кунића садржи вредне елементе у траговима - магнезијум, калијум, сумпор, хлор, калцијум, натријум, фосфор итд. Са тако високом хранљивом вредношћу, садржај калорија у производу је прилично низак - око 150 кцал на 100 грама производа. Како зец на људском телу, покушајте га схватити.
Сви знају да је протеин неопходан елемент за формирање мишића. Зато протеински производи чине основу исхране спортиста, посебно бодибилдера. Истраживања су показала да се месо кунића добро апсорбује - више од 90% протеина улази у организам. За поређење, протеини млека се апсорбују за 83%, рибе - за 70%, а протеини црвеног меса се апсорбују само за 65%. Све то чини месо кунића незаобилазним производом за брзу изградњу мишића.
Изненађујуће, зец до седам месеци старости не задржава стронцијум у телу, који се може формирати након распада пестицида у поврћу. Код других комадића, месо кунића се препоручује пацијентима који болују од рака како би се елиминисали додатни ефекти зрачења кроз храну.
Кунић се сматра најбољим, сигурним и лаким месом, повољно утиче на желудац и црева, такво месо се препоручује пацијентима са болестима гастроинтестиналног тракта. Једење меса не угрожава надутост, надутост или пробавне сметње, може се безбедно користити после операција (црева неће изазвати додатне бриге).
Многе жене у првим мјесецима дојења придржавају се посебне прехране која штити бебу од колика и болова у трбуху. Дакле, месо кунића у овој дијети је безусловно прихватљиво - садржи много витамина, али не изазива ферментацију и цријева.
Месо кунића готово никада не изазива алергије, па се користи у првом храњењу за бебе. Хипоалергијска својства унутрашње зечје масти омогућују вам да је користите као основу за декоративну козметику.
Месо кунића је корисно за дијабетичаре - смањује ниво глукозе у крви.
Месо кунића повољно утиче на организам, јача имуни систем, чисти цријева од токсина и шљаке. Месо се препоручује за алергије - уз редовну конзумацију овог производа алергија на друге иритансе постаје много мање изражена.
Б витамини осигуравају нормалан метаболизам, побољшавају функционирање људског нервног система. Због тога се побољшава квалитет сна, а стрес и депресија постепено нестају.
Фосфор и калцијум, који се налазе у месу, повољно утичу на систем костију, косу, нокте и зубе.
Сви знају да када је месо гихта контраиндиковано, то се не односи на зеца. Месо кунића садржи минималну количину пуринских база, што значи да производ не задржава соли мокраћне киселине. У малој количини, зец је дозвољен за гихт.
Калијум у саставу меса чини производ невероватно корисним за срце, побољшава еластичност крвних судова. У зечјем месу нема холестерола, штавише, он промовише елиминацију колестерола и одличну је превенцију атеросклерозе.
Благотворна својства меса кунића указују на то да свакако треба бити укључен у вашу исхрану, барем једном тједно. Када купујете месо кунића, обратите пажњу на месо - то треба да буде једнолично светло роза боја. Месо не би требало да буде трошно или са масним слојевима, не би требало да буде длака или остатак вуне. Боље је изабрати мале трупове - не више од једног и по килограма, месо одраслих је ригидније. Ако купите смрзнуто месо кунића, обратите пажњу на чињеницу да би требало бити мало леда, не више од 5% од укупне масе производа.
Контраиндикације за узимање меса од зеца
Упркос чињеници да се производ сматра једним од најбезбеднијих и најкориснијих, месо кунића има и бројне контраиндикације. Не заборавите да је код гихта месо кунића прихватљиво, али у малим количинама - не више од 150 грама дневно. Када вишак меса може изазвати погоршање болести. Да бисте смањили количину пуринских база и учинили месо безбеднијим за пацијенте са гихтом, треба га прокухати у неколико вода, односно исушити бујон после кувања 2-3 пута.
Осим тога, месо кунића не може се пробавити, иначе се у мишићним влакнима формира цијановодонична киселина, која смањује киселост околине у тијелу. Ово може бити штетно, посебно за болести као што је артритис или псоријаза. Остатак меса може се сматрати корисним и сасвим сигурним. Боље је купити трупла од доказаних узгајивача који узгајају животиње у еколошки чистим подручјима - далеко од мегаградова, индустријских постројења итд. Уосталом, квалитет меса зависи од исхране животиње.
Узгој кунића је задовољство. Врло су плодни и брзо расту, што узгајивачима даје добру зараду. Месо кунића може се чувати у фрижидеру не више од два дана. За дуготрајно складиштење, боље је да се резани каркас стави у замрзивач. Зец је цењен не само због укусног и дијететског меса, вуне и доњег дела животиње, већ и за продају унутрашње масти, па чак и стајњака који чини вредна ђубрива. Стога се узгој кунића сматра врло профитабилним. Једите месо кунића, јер су његове предности непорециве!
Видео: принципи кувања кунића
За слање