Слани парадајз - користи и штета за тело

Сољење и соуринг је обавезно јело на дневном и свечаном столу за сваку домаћицу. Тешко је упознати особу која није упозната са овим кулинарским одушевљењем. Посебно место међу поврћем изложеним домаћим методама очувања заузимају парадајз, иако су у ствари бобице. Захваљујући вјештим чаробњацима, укуси се могу разликовати, али опћенито је то најукуснија од постојећих грицкалица. Ово знање потрошача о овом јарком плоду је исцрпљено. Мало људи зна да овај производ има велику листу корисних својстава и неких контраиндикација.

Домовина бобичастог воћа, која се воли широм свијета, је Јужна Америка. У Европу је дошао у 16. веку као украсна биљка, мало касније парадајз је стигао у Русију, где су је плодна тла добро прихватила и учинила га популарним и вољеним од свих.

Опције очувања

Постоје два типа конзервације парадајза - кисељење и декапирање. Разликују се у саставу решења за ливење и техничаре.

1. Приликом маринирања стерилном теглицом, ставите парадајз и сипајте раствор воде, соли и зачина, као конзерванс најчешће се користи сирћетна киселина.
2. Када се ферментација, бобице стављају у третирани контејнер, сипају се раствором соли и воде, а очекује се да започну природни процеси ферментације.

Цомпоситион

У погледу калорија (13 кцал), парадајз се може назвати дијететским производом, ау хемијском саставу то је складиште витамина и минерала.

Слани парадајз садржи:

Витамински комплекс: ретинол, бета-каротен, ПП (НЕ), аскорбинска, никотинска киселина, Б витамини (Б1, Б2, Б5).

• Елементи у траговима: гвожђе, бакар, натријум, флуор, јод, цинк.
• Макронутријенти: калцијум, калијум, магнезијум, фосфор.
• Органске киселине.
• Ликопен.
• Алпха Томатоин.
• Серотонин.

Главна вредност сланог парадајза у исхрани је стимулативна функција. Способан је да побољша квалитет варења, активира пробавни тракт. Пре него што узмете храну коју је тешко пробавити, поједени парадајз је у стању да спречи појаву тежине у стомаку и отицање црева.

Која је корист од једења сланог парадајза?

Зрели парадајз изложен је Салку, а бобице у фази мљекарске зрелости су такође популарне и тражене. У укусној хладовини може се дати чешњак, бибер, биље, гране воћака. Тако припремљени, доказали су се као ефикасно антиинфламаторно средство. Ово доприноси природном антибиотику кверцетину, који је део, и на који нема контраиндикација.

Корисне особине сланих парадајза:

1. Поседују антиоксидативна својства. Захваљујући ликопену, оне благотворно утичу на рад панкреаса, жлезда простате и грлића материце. Не дозволите активност слободних радикала. У интеракцији са другим антиоксидансима, производ чини тело отпорним на рак.
2. Они регенеришу ткива, јачају их и обнављају. Помоћу алфа-томатина и кверцетина, успостављају се размене протеина и угљених хидрата у ткивима.
3. Ресторе висион. Захваљујући каротину, иако у мањим количинама него у свежим парадајзима, витамин А подржава здравље очију.
4. Побољшајте тонус, позитивно утичите на нервни систем. Присутни су у саставу природних хормона, побољшавају памћење, пажњу, јасноћу мисли и емоционално стање.
5. Јачање имунитета. Витамин ПП је важна компонента јаког имунитета, побољшава циркулацију у микро посудама, смањује вриједности високог притиска.
6. Подесите равнотежу воде-соли, уклоните вишак воде, ослободите отицање. Висок садржај калијума помаже у јачању крвних судова.
7. Спречавају стварање крвних угрушака, ублажавају крв.
8. Спречити таложење холестерола, масти, токсина, штавише, разбити их.
9. Побољшајте рад срца због жељеза, магнезијума и калијума у ​​композицији.
10. Нормализује метаболизам, што доприноси богатом саставу витамина.
11. Зими напуните тело хранљивим материјама. Са одговарајућом соли се чува.
12. Подесите столицу. Влакна у саставу парадајза имају ефективан ефекат код затвора.

У малим количинама, сољење је дозвољено за дијабетичаре, особе са оштећеном јетром и жучном кесом.

Да ли је могућа штета од једења парадајза

Упркос очигледним предностима, увек можете наћи и мали број људи који из неког разлога не воле укусне киселе краставце.

У ретке случајеве спадају:

1. Појединац није перцепција.
2. Болести органа одговорних за урогениталну функцију, запаљенске болести (пијелонефритис, колециститис, уролитијаза). Сол и оксална киселина могу да промене равнотежу воде и соли, као и да успоравају елиминацију течности из тела, чиме се погоршава ток постојећих болести.
3. Хипертензија. Велика количина соли у композицији доприноси повећању притиска.
4. Чиреви и гастритис. Контраиндикована формулација уз помоћ сирћета.
5. Деца су осетљива на различите производе. Слани парадајз се најбоље даје у малим порцијама уз пажљиву контролу реакције тела. Код употребе велике количине овог конзервационог осипа, свраба, алергије, дијатеза су могућа. Може доћи до благог пораста температуре.

Цоокинг Апплицатион

Слани парадајз - самостални залогај који добро пристаје уз прилоге и месна јела. Такође, овај производ је део многих рецепата: салине, варива, салата од поврћа.

Једноставан и брз рецепт за сољење парадајза "Од баке Емме"

Ово је метода за хитне случајеве, тако да су парадајз спреман за јело за 4 дана.

На дну посуде ставите зеленило (першун, целер, копар, лишће трешње), љуте папричице, 5 чешњака чешњака. Свака бобица се исече и стави у посуду на зелени јастук. Покријте поврћем и додајте чешњак. Припремите слану воду: Вода (5 л) је кувана са соли (5 кашика, Л. са клизачем) и шећер (10 кашика). Парадајз се сипа припремљеним раствором, покривен поклопцем. Одвојите за један дан у уобичајеним условима, а затим ставите у фрижидер три дана док се потпуно не припреми.

Видео: предности и штетност парадајза