Adjika - fördelar och skador på kroppens hälsa

Brinnspicy och älskad av många adjika har ett antal användbara egenskaper som inte är kända för alla. Denna populära krydda är beredd på naturliga produkter, därför kan den skada människokroppen endast i extremt sällsynta fall.

Sammansättning adzhika

Sammansättningen av adzhika representeras endast av naturliga komponenter, det här är dess värde. En blandning av heta chili peppar, vitlök, salt och olika örter ger en brinnande, trevlig smak. Det bör noteras att kryddan är lågkalori, 100 gram av produkten innehåller bara 50-60 kcal, så älskare av smal figur och olika dieter kommer att uppskatta det. Samma mängd adzhika innehåller 1-2 gram protein, 7-8 gram kolhydrater, 2-3 gram fett.

Adzhika förmåner

Det finns gott om älskare av en värdefull produkt i världen, men det finns också de som inte gillar kryddig kryddor.Men både i det första och det andra fallet tänker man bara på smakpreferenser, och ingen tänkte på hur denna produkt är användbar för en person.

Adjika har ett antal effektiva användbara egenskaper som kan ha en positiv effekt på människokroppen, förbättra hälsan. Allt detta beror på de värdefulla hälsoegenskaperna som ger de naturliga ingredienserna som utgör smaksättning.

Så, adjika kan:

• stimulera aptit
• har en positiv effekt på matsmältningsprocesser;
• reglera metabola processer;
• påverkar uppvärmningen;
• stärka immunförsvaret, öka kroppens försvar
• tillhandahålla antiviral och baktericid effekt
• stimulerar blodflödet i könsorganen, förbättrar kraften;
• hjälper till att rensa blodkärl från kolesterolplakor.

Adjika - ett utmärkt verktyg som kan lindra tillståndet hos en person med akuta luftvägsinfektioner och förkylningar. Komponenterna i denna produkt ökar energipotentialen.

Kan adjika skada?

Trots ett stort antal positiva egenskaper är adjika inte visat för alla.Om detta inte beaktas blir den värdefulla produkten en fiende som kan skada kroppen.

Det rekommenderas inte att inkludera adjika i kosten i följande fall:

1. I närvaro av njur- eller leverinsufficiens
2. I fallet med närvaro av olika sjukdomar i mag-tarmkanalen (bland dem gastrit, sår etc.) i sådana fall kommer adzhika endast att öka irritationen av slemhinnorna i mag-tarmkanalen och därigenom förvärra situationen.
3. Med patologier i det kardiovaskulära systemet;
4. Patienter som lider av högt blodtryck (adjika kommer att öka det ännu mer, och detta är en mycket oönskade situation för patienter med högt blodtryck).
5. Kvinnor förbereder sig på att bli moder. Varje kryddig kryddor kan orsaka för tidigt arbete eller missfall.
6. Under amningstiden
7. Barn upp till 12 år.

Hemligheter att laga adzhiki

Det traditionella receptet innehåller ingredienser som varm peppar, vitlök, kryddor och salt. Om så önskas kan du dekorera skålen med basilika, koriander, dill, koriander, humle.

Idag är de olika recepten som adjika kan förberedas fantastiskt, men någon av dem innehåller säkert tomater,Därför är krydden röd.

Adjika kan förberedas på två sätt: Abkhazian och Georgian.

Enligt receptet för solabkhazia framställs produkten från en blandning av varm peppar, vitlök, valnötter och kryddiga örter (dill, koriander, basilika). Denna krydda kombineras perfekt med kötträtter. Dessutom finns grön adjika i Abchazien, som är gjord av gröna örter, grön sötpeppar och salt. Det är vanligt att använda denna krydda när man förbereder mejeriprodukter.

Georgian adzhika bygger på en blandning av två paprika - varm och röd, till vilken vinäger, vitlök, koriander och andra örter läggs till. Idag kan denna produkt av det kaukasiska bordet hittas i sammansättningen av östeuropeisk mat.

Värdet av en ovanlig kryddor bestäms av dess smak och smakliga smak. Det läggs också till en mängd olika rätter för att ge dem önskad krydda.

Matlagning adjika klassiskt recept
Adjika är en mycket populär produkt bland ryska hostesses. Den är beredd enligt olika recept: med tillsats av zucchini, äpplen, krusbär, heta och paprika.Men de flesta hemmafruar försöker följa det klassiska receptet på denna maträtt.

ingredienser:

• 1 kg heta chili peppar;
• 0,5 kg. vitlök;
• 3 matskedar humle-suneli, markkorjander och torkad hackad dill;
• ¾ kopp salt, helst liten;

Persilja, dill, koriander tillsätts som önskat.

Det är viktigt! Det rekommenderas att förbereda produkten med gummihandskar, eftersom irritation kan uppstå vid kontakt med skarpa kryddor på huden.

Innan du lagar mat är peppar lätt torkad. För att göra detta lade han sig ut på tidningen i några dagar eller hängde i solen.

preparatet:

1. Hop-sunel, torkad dill och markkorjander blandas. En sådan massa borde få exakt en halv kopp. Om volymen kom ut mer, häll sedan överskottet, om mindre - lägg till varje krydda i lika stora mängder för att erhålla det önskade beloppet.
2. Därefter krossas i köttkvarn eller blender, vitlök, peppar och utvalda örter och allt detta blandas med kryddor och salt.
3. Den resulterande adjikaen läggs ut i en glasburk med lock och läggs i kylskåpet.

Bäst av allt denna produkt kombineras med kötträtter.

Adjika - grunden för Abkhaz-köket, en värdefull produkt, utrustad med en massa användbara egenskaper. Förutom det klassiska receptet, som ofta används av den moderna ryska värdinnan, finns det en massa olika variationer av denna krydda. Adjika kommer att vara en värdig dekoration av något bord.

Video: fördelarna och skadan adzhika